Ингредиенты

  • куриная печень-500 гр
  • лук-1 крупн
  • морковь-1 крупная
  • яйцо-1 шт
  • сметана-2 ст. л
  • мука кукурузная-2 ст. л
  • соль
  • перец-

Пошаговый рецепт приготовления

Не знаю, кто как, а я очень люблю печень-наверное, сказывается нехватка гемоглобина. Блюда из неё готовлю разные, но вот печёночники, то бишь оладьи из печени в нашей семье-признанный фаворит. Едят все, даже младшая привереда, которая печень на дух не переносит.

Печень промыть, освободить от всего лишнего и пропустить вместе с очищенной луковицей через мясорубку с мелкой сеткой.

Морковь натереть на мелкой тёрке и добавить к печени.

Теперь-муку( у меня-кукурузная-люблю, когда похрустывает, но можно и пшеничную). Не забыть про сметану, яйцо , соль и перец. По желанию можно добавить ещё ваших любимых специй.

Всё это дело тщательно перемешать. Масса должна получиться, как на оладьи-консистенции густой сметаны.

Если вы пользуетесь кукурузной мукой, дайте постоять минут 10-15 для набухания.

А теперь выкладываем на разогретую сковородку и жарим на растительном масле с обеих сторон на среднем огне до румяности.

В этом рецепте самое главное-не передержать, так как печень потеряет свою нежность и мягкость.Вместо куриной вполне пойдёт индюшиная или говяжья. Правда, последней нужно дать чуть больший температурный режим, или в конце чуть-чуть протушить под крышкой.

Ну, а в остальном..Нежно, мягко, очень сочно и ароматно из-за присутствия моркови, а главное-полезно.

Пошаговые фото рецепта

Печёночники: фото шаг 1Печёночники: фото шаг 2Печёночники: фото шаг 3Печёночники: фото шаг 4Печёночники: фото шаг 5Печёночники: фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

andreytsibulski
25.10.2010 12:21
Ответить
Любим её родимую,555!!!*THUMBS UP**BRAVO**THUMBS UP*
ptichka jako
25.10.2010 12:26
Ответить
Я тоже так делаю, только вместо моркови беру тыкву. Вкусно!
ambrinna
25.10.2010 12:30
Ответить
@}--}--
манюша
25.10.2010 12:34
Ответить
Отличная идея! Мой сынуля очень любил их в детстве!
irina-kolyshkova
25.10.2010 13:48
Ответить
*THUMBS UP*ХОРОШИ!!!!!@}--}--
naumovec
25.10.2010 15:17
Ответить
Вкуснятина!
lillit1
25.10.2010 15:42
Ответить
вкуснятина, не отказалась бы от таких котлеток:)
allenka(alarm clock)
25.10.2010 16:49
Ответить
Любим такое!*THUMBS UP*
lianaaa
25.10.2010 16:58
Ответить
*THUMBS UP*
Ирина 211978
25.10.2010 17:21
Ответить
И я очень люблю такое, но вот не ест никто в семье, глупые! 555!
sweta1
25.10.2010 17:35
Ответить
Вкуснo!5!:)
Svettt
25.10.2010 17:41
Ответить
А у меня доча печень ест, а оладьи ни в какую, вот и готовлю редко! А любим с мужем очень!*BRAVO*
strelec148
25.10.2010 18:52
Ответить
вкусно! 5
кыш
25.10.2010 20:43
Ответить
Аппетитные!O<img loading=" />
ambrinna
25.10.2010 22:04
Ответить
Спасибо!!!!O<img loading=" />
шуш
26.10.2010 01:17
Ответить
Иннусик, классные оладушки!!!!! Оч люблю такие! 555555*THUMBS UP*
mama tasi
26.10.2010 05:25
Ответить
Вот так вот! у тебя в семье это блюдо фаворит, а я ни разу и не готовила :) исправлюсь @}--}-- 555
chef
26.10.2010 07:04
Ответить
Инночка, полезные ладушки-оладушки @}--}--
nadin13
30.10.2010 19:23
Ответить
Спасибо Вам большое за рецепт! наконец-то нашла именно то, что нужно!!! сочно,пышно,и просто с душой! p/s/ делала с говяжьей печенки,после обжаривания, потомила немного и все просто замечательно!
ambrinna
01.11.2010 18:31
Ответить
:[@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5940171252720431.038
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели