Запечённый лосось с кармелизованной свеклой.дуэль.

Ингредиенты

  • филе лосося с шкуркой 1 шт. 600 гр.
  • масло оливковое (спрей)для смазки противня.
  • соль .
  • для свекольной шубы.
  • свекла отварная 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 2 зубца.
  • мёд 1 ст.л.
  • вино креплёное сладкое 150 мл.
  • белый виноградный уксус 4 ст.л.
  • розмарин 1 ч.л.
  • феннель(moulu) 1 ч.л.
  • белый перец 0,5ч.л крупно растолочь.

Пошаговые фото рецепта

Запечённый лосось с кармелизованной свеклой.дуэль.: фото шаг 1
1. Готовим свекольную шубу,для этого нам необходимо. Свекла отварная 2шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зубца. Мёд 1ст.л. Вино 150мл. Виноградный уксус 4ст.л. Феннель сухой 1ч.л. Розмарин 1ч.л. Белый перец 0,5ч.л. Оливковое масло для жарки.
Запечённый лосось с кармелизованной свеклой.дуэль.: фото шаг 2
2. Свеклу отварную почистить и порезать на не большие кубики. Лук почистить и порезать на небольшого размера кусочки. Чеснок почистить и порезать маленькими кусочками.
Запечённый лосось с кармелизованной свеклой.дуэль.: фото шаг 3
3.Разогреть сковороду,налить оливковое масло,дать нагреться маслу и пассивировать лук.
Запечённый лосось с кармелизованной свеклой.дуэль.: фото шаг 4
4. Как лук обжарился, добавить чеснок,обжарить его 20 секунд,добавить,розмарин+феннель+белый перец,обжарить специи 15 секунд,влить виноградный уксус,дать уксусу закипеть(постоянно помешивая)дать уксусу прожариться с луком и специями 1-2 минуты...
Запечённый лосось с кармелизованной свеклой.дуэль.: фото шаг 5
5. затем добавить свеклу,хорошо перемешать,обжарить свеклу с луком 1 минуту...
Запечённый лосось с кармелизованной свеклой.дуэль.: фото шаг 6
6. ...добавляем вино и мёд,хорошо размешиваем...
Запечённый лосось с кармелизованной свеклой.дуэль.: фото шаг 7
7. обжариваем свеклу до выпаривания жидкости.Свекла получается как бы в лёгкой винной карамели.Отключаем и даём нашей шубе остыть.
Запечённый лосось с кармелизованной свеклой.дуэль.: фото шаг 8
8.На филе лосося делаем поперечные надрезы не нарушая целостности шкурки.
Запечённый лосось с кармелизованной свеклой.дуэль.: фото шаг 9
10.Филе лосося,посолить,затем,корочкой в низ выкладываем на противень, застеленный предварительно пекарской бумагой,слегка промазываем бумагу маслом в том месте куда будем укладывать лосося. Выкладываем на лосося свеклу,слегка придавливаем свеклу(уплотняем) и жарим в разогретой до 200ц.духовке 15 минут.
Запечённый лосось с кармелизованной свеклой.дуэль.: фото шаг 10
10.Вкусно как в горячем виде так и в холодном.Всем рекомендую,необыкновенно вкусная рыбка в наивкуснейшей свекольной шубе.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

allenka(alarm clock)
22.10.2010 18:40
Ответить
ну это же как мне придется вывернуться наизнанку,чтобы хоть как-то соответствовать партнеру!!!:)Просто СУПЕР рыбка и подача!!!
mari2020
22.10.2010 18:49
Ответить
И как же я такое люблю!!!!!! Как раз вчера купила рыбку. Сделаю обязательно!!!!!! Ну ООООООЧЕНЬ понравился рецепт.Спасибо!!!!!!5!!!!!!!@}--}--
ирусик-88
22.10.2010 18:51
Ответить
Да ладно тебе Алён,ну куда ещё проще чем свекла с рыбой;)
ирусик-88
22.10.2010 18:53
Ответить
Мари,попробуйте не пожалеете,даже просто отдельно такая свекла это ОЧЕНЬ вкусноO<img src=" />Рада буду если рецепт понравится :)
ptichka jako
22.10.2010 18:56
Ответить
Очень оригинально и, что я очень ценю, полезно! *THUMBS UP*
ambrinna
22.10.2010 19:08
Ответить
Это бесподобно!!!!!O<img src=" />
johnny
22.10.2010 19:09
Ответить
Какая необычная шубка!
mari2020
22.10.2010 19:45
Ответить
обязательно попробую. Свеклу люблю в любом виде. :)
Ответить
Как просто и как элегантно одновременно! Первое фото в Доп. информации, с виноградом, ошеломительное!!! %) Сразу хочется поставить за рецепт миллион и добавить к своем нику пару восклицательных знаков, просмотра рецепта :) 5+
wereld
22.10.2010 20:24
Ответить
Лосось в свекольной шубке - вещь!*THUMBS UP*я не успев рецепт прочесть, уже идеею зажглась и за лососем понеслась.:)
mama tasi
22.10.2010 20:25
Ответить
Ириш, я удивляюсь тому, что находятся ещё "смельчаки", которые отваживаются с тобой в дуэли сражаться :) Ты из привычных продуктов такие шедевры создаёшь %) 555
lianaaa
22.10.2010 20:50
Ответить
Ир это просто шикарно. Все так просто , но тааак элегантно, красиво и аппетитно*YAHOO**BRAVO*
chef cook
22.10.2010 21:06
Ответить
@}--}--Изысканнейший лосось, сражена сочетанием! Просто улет!*BRAVO*@}--}--! *IN LOVE* Фото супер!*OK*
светлана65
22.10.2010 21:20
Ответить
Знатная рыбка - лосось, и шубка у нее царская! Замечательный рецепт, очень понравился!*BRAVO*
sergjes
22.10.2010 21:30
Ответить
Обалдеть, забрал. Ирина, а какую еще рыбу под такой шубкой сделать? Карпика например или речную?
lil-8888
22.10.2010 21:58
Ответить
Вкусная рыбка и еще с такой царской шубкой!
bagira13782006
22.10.2010 22:35
Ответить
Отличная рыбка получилась! Удачи!:)
Inna_2107
22.10.2010 23:15
Ответить
Очень необычный рецепт приготовления лосося! Удачи в конкурсе!!!:)@}--}--
манюша
22.10.2010 23:31
Ответить
Обязательно приготовлю. Люблю лосося! 5555
HappyDay
22.10.2010 23:37
Ответить
люблю лосось в любом виде, супер! 5+++
lillit1
22.10.2010 23:43
Ответить
аппетитно! очень оригинальное для меня сочетание рыбы и свеклы! пытаюсь представить вкусовое сочетание, но получается с трудом! значит надо само пробовать! спасибо!@}--}--
Елена М
23.10.2010 00:20
Ответить
Очень люблю сочетание рыбы и свеклы! Вкусно!555
irina_mai
23.10.2010 00:23
Ответить
Ириша,сразили!идея приготовления свеклы-улёт!!!!А в сочетании с рыбой......555555555@}--}--
Svettt
23.10.2010 00:39
Ответить
Ну, вааааще, это что-то непередаваемое! Хорошо, что я поужинала, а то бы монитор съела, и ты бы, Иришка, виновата была!%)Потрясающий рецепт!!!!!!!*BRAVO*
шуш
23.10.2010 01:14
Ответить
Ирусичкин, ты над нами всеми прям измываешься *ROFL*!!! Ещё одну красоту и вкуснятиность изобрела :)!!! Обязательно попробую такой лосось!!! Оооочень нежно должно быть с такой шуюкой!!!! Фотки невозможно соблазнительные :), точно как Светик сказала- можно монитор слопать!!!! 10+++++++++++++++++:*
tatjana70
23.10.2010 03:09
Ответить
думаю долно быть ОЧЕНЬ вкусно. но у меня вопрос феннель это фенхель или что то другое. просто и в интегрентах и в описании написанно именно феннель.поясните..
naumovec
23.10.2010 04:35
Ответить
Ир, здорово как! Шуба потрясающая.
a_l
23.10.2010 05:00
Ответить
Красота!!! И очень вкусно, думаю, тоже!!! @}--}--555!!!
andreytsibulski
23.10.2010 05:11
Ответить
Очень понравилось,цвет абалдеть,555+++!!!*THUMBS UP*Удачи в дуэли!!!@}--}--
chef
23.10.2010 07:07
Ответить
Ириша, как хороша шубка у рыбки! Красивая подача, такая нарядная и яркая, а какой от блюда аромат... Ммм! @}--}--
ирусик-88
23.10.2010 07:14
Ответить
Благодарю всех кто заглянул на рецепт@}--}--рада буду если рецепт пригодится! Для нас сочетание свеклы и лосося не необычное,ещё вопрос где больше свеклу едят в России или Канаде,у нас её мешками продают;)рецепт не мной придуманный,а самый что не наесть Канадский,сочетание по мне идеальное,если будете повторять,то постарайтесь придерживаться способа готовки свеклы по этому рецепту,специи можно взять на ваш вкус,у нас в лосось любят класть тарагон.Феннель= фенхель(я не знала) .Сергей,я не большой спец по рыбе,трудно что то посоветовать,но если бы жила в России то наверное ледяная рыба бы подошла,с не сильно выраженным рыбным вкусом,но это опять же на любителя,попробуйте с той которая у вас есть,думаю и карп не плохо будет *DONT_KNOW*
lesimari
23.10.2010 11:59
Ответить
Очень классная рыбка получилась 555+++*BRAVO*
пукамун
23.10.2010 12:05
Ответить
Ириш, очень вкусно и красиво! Удачи!5!:)
natapit
23.10.2010 14:48
Ответить
обожаю твои рецепты за вкусность.не избитость и красоту!отлично!
alyakeyk
23.10.2010 15:47
Ответить
Ирочка,соблазнила свеклой-вкус,цвет,идея-всё супер!!!У меня сёмга фермерская(огромная):'(,сделаю свеколку твою-гарниром!!!:p*BRAVO*
варёна
23.10.2010 21:29
Ответить
Великолепная рыбка, не пробовала со свеклой. Супер 555+++@}--}--
tatianowna
23.10.2010 23:57
Ответить
Очень красиво и сочетание такое люблю. Класс!
lenochek 0107
24.10.2010 01:11
Ответить
Ну очень интересное сочетание! ЗдОрово!*BRAVO*
irina-kolyshkova
24.10.2010 05:35
Ответить
*BRAVO*ИРИШКА!!!!! КАК ВСЕГДА---СУПЕР!!!!!!!!!!!!!:*@}--}--*IN LOVE**BRAVO*
lorxen1
25.10.2010 04:10
Ответить
вкусно со свеколкой*THUMBS UP*5+++
marysal
25.10.2010 11:31
Ответить
Офигенно вкусно, обязательно попробую 555+++*IN LOVE*
oulga
26.10.2010 02:10
Ответить
Ирочка, бесподобная рыбка у тебя получилась! Замечательные рецепты у тебя! Мне очень и очень нравятся! 55555!!!!!
chemicolya
26.10.2010 02:58
Ответить
ЗдОрово!*THUMBS UP*
fanny
26.10.2010 19:31
Ответить
Очень интересное сочетание!:)
sentyabr
26.10.2010 22:00
Ответить
Необычно, очень ярко и вкусно! Очень понравился рецепт. 5!
mellorn
26.10.2010 23:49
Ответить
Смотрится великолепно и несомненно вкусно! 555
strelec148
27.10.2010 07:00
Ответить
Ир...честное слово...читала рецепт, смотрела фотки и думала...темновато для тебя. увидела доп. инфу и успокоилась. Знаешь...удивила! 5
irina_mai
27.10.2010 21:48
Ответить
А я эту свеклу сварганила-вкуснотища!!!!Был пирог с красной рыбой и вот эта самая свеколка.Мои два Андрея(муж и сын) оценили это сочетание на отлично.Ируся,спасибо за новизну!!!Привет тебе от Андрюшек моих!;)*BRAVO*
mara
02.11.2010 17:47
Ответить
Обалденная рыбка 5
ирусик-88
05.11.2010 08:22
Ответить
Благодарю всех за комментарии@}--}-- Ирин очень рада что свекла понравилась,можно было или копчёный или малосолёный лосось туда добавить просто маленько порезав! У меня на страничках есть уже похожие рецепты со свеклой и сёмгой,говорю что сочетание в 10 идеально по вкусу!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6697034247666491.081
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели