Куриные грудки начинённые кокосовым песто( дуэль)

Нагреть гриль духовки до 180*С. Выстелить большой протвень фольгой.

Порубить орехи- средне.

Выжоать сок лайма.

Приготовить песто: поместить в фудпроцессор первые 6 ингредиентов и смолоть до пастообразного состояния. Отставить в стороную.

Куриные грудки промыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. На более толстой стороне сделать глубокий надрез вдоль( очень острым ножом).

В каждый получившийся кармашик выложить часть песто, и равномерно распределить. Закрыть кармашик шнурочком( у меня 2 на расстоянии 2 см друг от друга) или забочисткой( после дочкиной уборки я их найти не могла :)).Выложить подготовленные грудки на протвень.

Смешать вилкой все продукты для смазывания грудок, до однородности. И хорошо , с обеих сторон , смазать грудки.

В небольшом стаканчике смешать ром и мёд - отставить в стороную.

Поместить протвень с грудками, в верхней трети духовки( близко к елементу) , на 2-3 мин. Через 2-3 мин. смазать ромово-медовой смесью, и вернуть в духовку на 4-5 мин.

Вынуть протвень из духовки, перевернуть грудки, смазать ромово-медовой сместю и вернуть в духовку на 3-мин. Сново смазать остатками ромово-медовой смеси, и запекать ещё 3 мин.

Готовые грудки вынуть из духовки, перенести на блюдо, снять верёвочки или зубочистку и нарезать на шайбочки, шириной около 1 см. И подавать.

Я подавала с кускусом, овощной запеканкой и кусочками ананаса.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!