Свинина под яично-каперсовым соусом.

Фото к рецепту: Свинина под яично-каперсовым соусом.
Домашняя20 мин.4Простой
58453546

Ингредиенты

  • свинина для жарки 600 гр.
  • соль, смесь перцев.
  • оливковое масло.
  • для соуса:
  • яйца куриные 2 шт.
  • каперсы в соли 1 ст.л.
  • горчица дижон 1 ч.л.
  • уксус бальзамик 1 ст.л.
  • сахарная пудра 2/3 ч.л.
  • эстрагон (тархун) несколько веточек.
  • укроп несколько веточек.
  • маринованные огурцы 2 шт.
  • оливковое масло по-вкусу.
  • соль, смесь перцев.

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить яйца вкрутую и залить ледяной водой.

Мясо вымыть, срезать пленки и лишний жир...обсушить.

Разрезать на порционные кусочки, толщиной не более 1,5 см.

Слегка отбить каждый кусок мяса тупой стороной ножа с двух сторон...посолить и поперчить.

Жарить на оливковом масле на сриеднем огне...до золотистой корочки.

Тем временем нарезать мелким кубиком огурчики.

Яйца очистить белки отделить от желтков...белки мелко порубить и смешать с огурцами.

Желтки размять, смешать с горчицей и добавить следующие ингредиенты...бальзамический уксус, сахарная пудра, смесь перцев и совсем немного соли (каперы тоже соленые).

Далее нарубить мелко тархун и укроп.

Смешать яйца, огурцы и зелень с заправкой...добавить каперы и соус готов.

Кусочки свинины выложить на тарелки, а сверху соус.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Свинина под яично-каперсовым соусом.: фото шаг 1
Свинина под яично-каперсовым соусом.: фото шаг 2
Свинина под яично-каперсовым соусом.: фото шаг 3
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

Steblik
21.10.2010 20:39

Выросло что-то очень вкусное

lakshmi - 777

Вкусно,Ксюша!*THUMBS UP*@}--}--

Steblik
21.10.2010 20:41

ээээ, раньше времени добавила коммент, это не все... дифирамбы еще не закончены!)))) я каперсы в жизни не пробовала(темный человек)*DONT_KNOW* так что надо начинать!!! А вообще свининку я обожаю и заправочка сверху моя любимая(без новых для меня каперсов) так что, будем пробовать!!!;)

strelec148

спасибо дорогие! Лер, ну ты такой мастер дифирамбикооов! чмок!

пукамун

Ксюш, вкуснотаааа! %) А у Тебя по другому и быть не может!:[ 5!:)

Svettt
21.10.2010 20:49

Любопытненько! Я бы даже , наверно, и не солила. Хотя, каперсы, которые у нас, слишком соленые, может у тебя не такие ядреные. Здоровско, Ксюнь!!!*BRAVO*

bu inna
21.10.2010 21:08

Ох, как же аппетитно выглядит, захлебнутся можно, особенно на голодный желудок вредно на такие вещи смотреть, пойду даваится своей пустой гречкой, вечером ни-ни :'( Ксюша, как всегда великолепно*THUMBS UP* каперы куплю, давно на них смотрю 5+@}--}--

ромовая-баба

Аппетитно! *THUMBS UP* На ваши снимки хочется любоваться, любоваться, любоваться... 5

oulga
21.10.2010 21:17

Кусочки свининки такие сочно-румяные очень аппетитные, ну а соус просто сказочно как хорош! Ничего подобного не пробовала, но верю, что очень вкусно! Сколько блюд, Ксюша, перепробовала по твоим рецептам, ни разу не разочароватась!:p 55555!!!!!

ЯВенера

Очень аппетитное содержимое тарелочки!!!))) Фотографии красивые!!!)))

lianaaa
21.10.2010 21:21

Как вкусно должно быть*BRAVO* Фотка просто ням*YAHOO*

mama tasi

*THUMBS UP* 555
Ты спрашиваешь для чего там 350мл. оливкового масла? :) чтобы приготовить этот соус и выставить на конкурс "Масла". Эх, жалко, что он уже закончился!
У меня тоже теперь есть такие брошюрки, мне Танечка elitna презентовала :)

чили
21.10.2010 22:13

Ксюш, я б удивилась, если бы у тебя что-то слово-в-слово по книжке вырастало! ;) Хорошая доп. инфа... полезнаяяяяяяя!))))))))) гы :p:)

katerinka.kz

Весьма аппетитно выглядт.. мм.. а баночки прям на зависть местным скудным магазинам.. эхх..

katerinka.kz

а вот насчёт брошюр - это верно, многие рецепты звучат непроверенно, да и фото повторяются из одной книжонки в другую, при чём под разными названиями..

naumovec
22.10.2010 00:21

Вкусный соус сотворила! А целиком блюдо - за уши не оттащишь.

allenka(alarm clock)

Очень аппетитная хрюньдя получилась! *THUMBS UP* Ксюха,а 2 дня пытаюсь отловить вот эту самую травку кервель - на меня смотрят продавцы как на ненормальную - она вообще-то у нас бывает????

Inna_2107

Оксана, вкусная свинина! А про фото вообще молчу...:)

lenochek 0107

Вкусняшка!@}--}--

lillit1
22.10.2010 01:27

ммм... какой апетитный кусочек... не отказалась бы от такоо вкусного дуэта!O<img src=" />

mellorn
22.10.2010 01:58

Очень аппетитно!!! 555 :p:p:p:p

chef cook

Отменная свинина!*THUMBS UP*

murrrrrya

Как вкуусно!!!!5555555555*BRAVO*

chef
22.10.2010 04:39

Первый раз про такие каперсы слышу. Люблю наш сайт, столько всего познавательного и интересного. Ксюнь, угостилась бы с удовольствием у тебя из тарелки @}--}--

valentina 78

Хороша свинка под соусом!555!

сваха11

Красота. 5

andreytsibulski

*THUMBS UP*5+*THUMBS UP*5+*THUMBS UP*5+@}--}--

кыш
22.10.2010 18:55

Хорош соус! Такой наверно, и к рыбе подойдёт.@}--}--

ирусик-88

Вкусный рецепт соуса,аппетитно мясо на фото смотрится!Захотелось кушать!555+++

lil-8888
22.10.2010 21:04

Вкусно получилось! 555

шуш
23.10.2010 03:49

Ксюш, классный соус с нежной свининкой!!! Фотка ну ооочень соблазнительная :)! 55555@}--}--

sveta-koolinar

Классный соус! *THUMBS UP*

ambrinna
23.10.2010 14:16

Супер-супер!!!!*THUMBS UP*

MissJoker

соус бесподобный...вот бы нам друзей с Сицилии)));)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Инструменты