Холодный виноградный суп

Ингредиенты

800 гр. белого винограда без косточек
1 небольшой огурец
0,25 ст. жареного миндаля
2 пера зеленого лука
белый винный уксус - 0,25 ст.
1 ст. чик натурального йогурта

100 гр. мягкого плавленого сыра
0,25 ст. молочной сыворотки
масло оливковое 2 ст.л.
1 ст.л. измельченного укропа
cоль
белый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Огурец очистить от кожуры, нарезать кубиками.

Горсть винограда отложить для украшения. Остальной виноград, огурец, миндаль, сыр, йогурт, измельченную часть лука, уксус и сыворотку поместить в блендер.

Смолоть до почти однородного состояния, чтобы оставались небольшие кусочки.

Не выключая блендер, постепенно влить оливковое масло. Добавить укроп, приправить солью и белым перцем. Закрыть и поставить в холодильник на 2–3 ч.

Разливать по охлажденным тарелкам.

Украсить половинками виноградных ягод, ломтиками огурца и верхушками перьев зеленого лука.

Пошаговые фото рецепта

1. Огурец очистить от кожуры, нарезать кубиками

2. Лук измельчить, пару небольших хвостиков оставить для украшения.

3. Миндаль залить кипятком и оставить на 10 минут. Через 10 минут залить холодной водой и немного подождав очистить. На фото часть продуктов для рецепта.

4. Очищенный миндаль.

5. Виноград без косточек.

6. Выложить виноград в блендер, оставив немного для украшения.

7. Огурец, миндаль, сыр, йогурт, измельченную часть лука, уксус и сыворотку поместить в блендер к винограду.

8. Смолоть до почти однородного состояния, чтобы оставались небольшие кусочки. Не выключая блендер, постепенно влить оливковое масло. Добавить укроп, приправить солью и белым перцем. Закрыть и поставить в холодильник на 2–3 ч. Разливать по охлажденным тарелкам. Украсить половинками виноградных ягод, ломтиками огурца и верхушками перьев зеленого лука.

9. Приятного аппетита!

10. Приятный, освежающий супчик.

Дополнительная информация

Необычно, освежающе, жаль этот рецепт попался мне только сейчас, в жаркое лето он пригодился бы=)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
39 человек оценили

Сохранить рецепт
18 человек сохранили

Классный супчик и фото отличные! У нас ещё достаточно жарко - можно на выходные приготовить. Где сыворотку брать не знаю, может попросить в магазине ту, в которой белый сыр хранят? Наверное я её на белое вино поменяю. Алёнка не сомневайтесь - это вкусный суп! 5!

purplefly

19.10.2010 22:02

Холодный виноградный суп

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии