Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные котлетки с грибами

Приготовьте вкусные куриные котлетки с грибами! С куриным фаршем, шампиньонами, луком и чесноком – идеальный рецепт для ужина. Подробнее о рецепте!

Продукты

куриный фарш-500 гр
шампиньоны-300 гр
лук-2 средн
чеснок-1-2-зуб
яйцо-1 шт
петрушка-неск веточек
манная крупа-2 ст. л
соль
перец-
растит масло для жарки
мука-для панировки.

Пошаговый способ приготовления

Хочу предложить Вашему вниманию рецепт быстрых и вкусных куриных котлет с жареными грибами. Ничего необычного в этом рецепте нет, потому и выставляю его, как свой вариант.

Готовим из окорочков куриный фарш. Конечно, можно взять и филе, но тогда котлеты будут суховаты и пресноваты, так что, не помешает добавить к нему тогда немного куриного жира.

Чистые шампиньоны порезать пластинками, лук-мелко покрошить.

Чуть обжарить лучёк на растит масле, затем добавить туда грибы, накрыть крышкой до выпаривания жидкости, а затем, сняв её, ещё немного обжарить до преобретения красивого цвета жареных грибов.

Пока всё это действо происходит, в фарш убить яйцо, выдавить через давилку чеснок( можно обойтись и без него),измельчённую зелень петрушки, посолить, поперчить, всыпать манку и тщательно перемешать. Пусть постоит, так сказать-разбухнет.

Готовые грибы немного охладить и отправить к нашему фаршу. Всё очень старательно перемешать и сформовать мокрыми ручками небольшие котлетки. Хотя, я думаю, большие тоже будет ничего. Здесь, как г-рится, размер не имеет значения.

Запанировать в муке( не люблю я в сухарях, но здесь-на вкус и цвет.), и обжарить до готовности на растительном масле с обеих сторон.

Всё! Можно звать всех к столу!