Маринованный топинамбур
Маринованный топинамбур с лимонным соком, уксусом, зёрнами горчицы и специями. Вкусный результат в банке – идеальная закуска или гарнир!
Продукты
- результат ~1л банка
- лимонный сок - 2 ст.л.
- топинамбур - 900 г
- уксус 6% - 1 ст.
- вода - ¾ ст.
- сахар - ¾ ст.
- горчица - ½ ст.л.
- куркума - ½
- чили - ¼ ч.л.
- лук - ½ большой
- соль - 1 ½ ч.л.
Пошаговый способ приготовления
В миску с холодной водой вмешать сок лимона и туда нарезать («шайбочки» 1см толщины) почищенный топинамбур.
Вскипятить на среднем огне воду, уксус, сахар, приправы, соль и варить до тех пор, пока сахар не растворится и охладить до комнатной температуры.
В кастрюлю с горячей водой всыпать топинамбур и лук, варить 1 мин., потом высыпать на бумажные салфетки до остывания.
Потом поместить в стеклянную ёмкость, перелить маринадом, положить тарелку и груз, чтобы уплотнить овощи (я это не делала), через минут 15 снять и плотно закрыть ёмкость.
Оставить в прохладном месте на неделю, перемешивая (т.е. банка туда-сюда) 1-2х в день.
Храниться около месяца в прохладном месте.
Сохраняй и поделись с друзьями
302 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
12 октября 2010, 01:30
12 октября 2010, 01:41
12 октября 2010, 01:52
12 октября 2010, 02:13
12 октября 2010, 03:41
12 октября 2010, 04:06
12 октября 2010, 09:46
13 октября 2010, 02:17
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти