Компот

Соленья и маринады

Запечёные кружочки цуккини с молодым манчего под лимонным дрессингом

Name: Запечёные кружочки цуккини с молодым манчего под лимонным дрессингом
Yield: 6
Cuisine: Испанская
Ingredients: цуккини; кабачки; оливковое масло; соль; свежемолотый чёрный перец; манчего; листья лимонной мелиссы; оливковое масло; сок лимона; жидкий мёд; лимонная цедра

Запечённые кружочки цуккини с манчего под лимонным дрессингом — легкое и вкусное блюдо. Попробуйте сочетание свежих ингредиентов и ароматных трав!

Продукты

цуккини - 550 г
оливковое масло - 6 ст.л.
соль
свежемолотый черный перец
молодой манчего - 200 г
лимонная мелисса или базилик
лимонный дрессинг:
оливковое масло - 5 ст.л.
сок лимона - 4 ст.л.
жидкий мед - 1 ст.л.
лимонная цедра - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Разогреть духовку до 200 градусов

противень застелить фольгой

Положить кружочки цуккини и смазать их с обеих сторон оливковым маслом, при помощи кисточки

Посолить и поперчить из мельницы также с обеих сторон

Запекать в духовке минут 20-25, один раз перевернуть, чтобы подрумянились с обеих сторон

Для дрессинга смешать оливковое масло, сок лимона, мёд и лимонную цедру в мисочке, посолить по вкусу, добавить чёрный перец из мельницы

Запечёные цуккини положить на дпвпльно плоское блюдо, полить дрессингом и аккуратно перемешать

Остудить при комнатной температуре и дать часок помариноваться

Коротко перед подачей добавить кубики сыра, очень аккуратно и равномерно перемешать с кружочками цуккини, гарнировать целыми листочками лимонной мелиссы или базилика

приятного аппетита!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Испанская

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7296

Понравилось: 36

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 36)

Автор: sister_chaos

Создан: 11 октября 2010, 22:29

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Цуккини можно порезать не кружочками, а полосками, по желанию. Это очень вкусная и очень средиземноморская закуска. Настолько она соответствует моему вкусу, что я бы её ела и ела. Следующее мое намерение попробовать так сделать с запечёными баклажанами, ну или цуккини и баклажанами пополам. Можно вместо манчего попробовать с моцареллой, будет тоже очень вкусно. Любителям средиземноморской кухну понравится однозначно!