Перец я запекла в духовке. Затем сняла кожицу с него и очистила от семян.
Перец Чили очистила от семян, порезала на кусочки. Лук мелко порубила.
Все составляющие соуса сложила в кострюлю (емкость какую-нибудь) и пюрировала блендером. Готовый соус разлила по чистым бутылкам и поставила храниться в холодильнике.
По словам автора он долго хранится. Пока не проверяла, поэтому ничего не скажу.
Но этот соус действительно хорош, даже я сказала бы "ЧЕРТОВСКИ ХОРОШ!".
Мне очень понравился! И понравилось то, что ничего не варится долго. Только перцы запечь. И по вкусу кисло-сладкий, в меру острый. Я уже и маме посоветовала )))
ksyusha, рецепт-то неплох. И не обязательно должно быть вкусно, если состовляющих много и вычурных. А г-н bratyury, наверное, вообще чего-то не понял
и спасибо за "пятерочку" )))
Всем спасиба за похвалу!
А стакан масла меня тоже немного мущал, я думала, что будет прям на поверхности. Но когда пюрировала, получилась хорошая консистенция. А масло здесь играет роль консерванта. И этот соус неплохо стоит. (Его не подвергают тепловой обработке)
Не Юра и другие не в духе, а рецепт странный, овощей то всего "кот наплакал", а масла целый стакан, оно же отслоится обязательно, я наступала на подобные грабли.
duduka.markedonskaja, простите, не знаю как вас зовут! Этот рецепт взят с проверенного сайта!!! Тем более опробован не только мною! Из 6 человек, которым я давала его пробовать, понравился абсолютно всем. И, поверьте, я никого не убеждаю и не прошу готовить! Однако, если бы он мне не понравился и по вкусу, и по другим качествпам, то выставлять я его точно бы не стала. А вы не пробовав еготак уверяете, что "но же отслоится обязательно"! У меня стоит в холлодильнике уже около двух недель и даже намека на отслаивание нет.
Действительно! Взял и перевернулся!
Перец грилованный запекают на открытом огне, т.е. на гриле. По вкусу от запеченного в духовом шкафу отличается, но не координально! Этот соус изначально, как я понимаю, делали из этого грилованного перца. А чтобы приспособить к домашним условиям, стали делать из запеченного в духовке. Но сам-то рецепт не меняется! как я могу взять чужой рецепт и сама поменять название?! При этом не меняя суть...
Я не буквоед!
