Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кабачки закусочные быстрые

Приготовьте быстрые закусочные молодые кабачки с маринадом из чеснока, лимона, меда и томатного соуса. Добавьте петрушку и укроп для аромата!

Продукты

кабачки молодые - 1 кг
соль
маринад:
масло растительное-150 мл
чеснок - 5-6 крупных зубков
мед - 2 ч.л.
сок 1 крупного лимона
томатный соус - 3 ст.л.
черный перец
пучок свежей петрушки
пучок свежего укропа

Пошаговый способ приготовления

Кабачки моем и нарезаем тонкими кружочками.

Солим с обоих сторон и отсавляем в миске на 30 минут.

Готовим маринад: тщательно смешиваем сок лимона, мед и томатную пасту, потом подмешиваем растительное масло; чеснок мелко рубим,зелень петрушки и укропа тоже мелко режем и смешиваем с маринадом, перчим по вкусу.

С кабачков сливаем сок в отдельную посуду.

Заливаем кабачки маринадом и хорошо перемешиваем, чтобы все кусочки были покрыты маринадом. Если нужно, то немного подливаем сока от кабачков.

Складываем маринованные кабачки в банку и выдерживаем минимум 8часов в прохладном месте, можно в холодильнике (оптимально сделать вечером и оставить на ночь).

Потом подаем на стол к свежесвареной картошечке. И наслаждаемся.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

47 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 74305

Понравилось: 37

Автор: ptasya

Создан: 29 сентября 2010, 23:00

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Летом уродило на грядке море кабачков, что с ними только не делали... И тут на глаза попался рецепт. Попробовали и остались довольны... Особенно папа, потому что маринад без уксуса, а на лимонном свежем соке. Кстати, вкус кабачков можно менять, изменяя количество меда (и его происхождение: гречишный, липовый...), а также меняя томатный соус (я пробовала томатную пасту, и томатный сок от сладких маринованых перцев). Кто любит поострее, то можно увеличить количество чеснока.