Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Авокадный трюфель

Погружайтесь в мир авокадного трюфеля: нежный шоколадный мусс с авокадо, сливками, желтками и фисташками. Уникальный десерт для истинных гурманов!

Продукты

1 авокадо.
шоколадный мусс:
200 г шоколада,
200 мл сливки,
2 желтка,
50 г сахара,
10 г желатина,
мякоть авокадо,
ванилин.
100 г фисташек.

Пошаговый способ приготовления

Разрезать авокадо пополам и удалить косточку.

Ложкой выковырить немного мякоти из центра обеих половинок, оставляя плотные стенки.

Мякоть авокадо измельчить в пюре.

Желатин заранее замочить.

Поломанный шоколад растопить с 2 ст.л. сливок.

Добавить 2 желтка,перемешать.

Вмешать авокадное пюре.

Добавить разбухший желатин, постоянно помешивать до растворения.

Сливки взбить до упругости добавляя сахар, влить в остывшую шоколадную массу,аккуратно перемешать.

Заполнить половинки авокадо шоколадным муссом, сложить их вместе,завернув в пищевую плёнку.

Охладить в течение 1-2 часов.

Фисташки измельчить. Охлаждённое авокадо аккуратно обвалять в фисташках.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6176

Понравилось: 49

Автор: Dashec

Создан: 26 сентября 2010, 13:11

Каталоги: Десерты

Очень интересная идея(правда, я слабо представляю сочетание авокадо с шоколадом, никогда не пробовала). А такое количество мусса только на один авокадо, как-то его много кажется?

Dashec

26 сентября 2010, 14:26

Нет,полученного мусса исползовала где-то 1/3, не догадалась пояснить!

mara

26 сентября 2010, 14:49

Как интересно, как для меня так это просто фантастика. С авокадо не лажу, наверное, не умею выбирать, но деревце из косточки авокадо растет на подоконнике. 5

irina-kolyshkova

26 сентября 2010, 14:52

ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТИК!!!55555 СПАСИБО!!!!!!!!!!

natapit

26 сентября 2010, 15:20

довольно необычно.для меня по крайней мере.но за смелость и новизну 555!

lorxen1

26 сентября 2010, 15:21

очень интересный рецепт думаю должно быть вкусно и пикантно 5+++

чили

26 сентября 2010, 15:56

И меня тоже заинтриговало сочетание авокадо+шоколад, пока сложно вкус представить. Но выглядит очень соблазнительно!

wereld

26 сентября 2010, 16:29

Очень интересно придумано! За выдумку 5!

тётя маша

26 сентября 2010, 16:33

Я как и другие затрудняюсь вообразить вкус шоколада с авокадо. Также не ощущаю текстуру, как то всё мягкое и только жирно-сладкое; авокадо, мусс.... но идея интересная, сочетание цветов хорошее, поэтому 5.

naumovec

26 сентября 2010, 16:58

Мне кажется, авокадо с шоколадом будет вкусно. Отличная идея.

e-cat

26 сентября 2010, 20:27

Очень необычное сочетание ! 51

sweta1

26 сентября 2010, 22:24

Очень интереснo!5!

Ирина 211978

26 сентября 2010, 22:51

Оригинально! А по поводу вкуса - надо попробовать! 555!

linden2003

27 сентября 2010, 00:15

а я знаю, что шоколад+авокадо - вкусно. Только я делаю десерт в виде мусса, вам 5

l@r@4ka

27 сентября 2010, 01:04

новизна и оригинальное сочетание радует,отлично 5555

chemicolya

27 сентября 2010, 02:47

Оригинально!

манюша

27 сентября 2010, 03:23

Интересно: авокадо, шоколад... А фисташки у нас в прдаже только солёные я видела

chef

27 сентября 2010, 06:05

Красиво так и необычно. Не получается представить вкуса никак...

allenka(alarm clock)

27 сентября 2010, 14:36

Выглядит очень достойно и привлекательно!555!

strelec148

28 сентября 2010, 13:52

смотрится на миллион, не хотела говорить...но все же....очень жирный масленистый авокадо в сочетании с орехами и шоколадом, не выносимо тяжко-жирно. моё мнение. я бы убрала орехи точно.

Dashec

28 сентября 2010, 15:56

Ахаха)))) Авокадо значит жирное, а убирать нужно от силы 30 гр. орешков))) Хотя я тоже вечно на диете... Пробовала в первый раз, и сама удивилась, насколько вкусное сочетание!

MissJoker

28 сентября 2010, 19:56

очень интересный рецепт))) действительно сложно вкус представить, но и идея, и воплощение отличное!!!

strelec148

29 сентября 2010, 04:25

я без притензий...сама как-то готовила фуа-гра с ореховым диппом...жирно! мне даже мими помоему написала, не жирновато? да...жирно! но рецепт...есть рецепт, а готовила по-рецепту. Просто в следующий раз буду фуа-гра с ягодками, фруктиками...убедилась...лучше! хотя и тем рецептом поделилась.

strelec148

29 сентября 2010, 04:25

а сама идея...подача...блеск!

алёнушка777

29 сентября 2010, 04:56

прибалдела малость от авокадо...но 5

alyakeyk

29 сентября 2010, 16:52

Если авокадо хорошее(спелое,мягкое),то должно быть вкусно!!!Шикарная идея,можно с лимонным бисквитом!555!

Inna_2107

30 сентября 2010, 00:41

Интересная идея....5!