Куриные фрикадельки с лимонной ноткой и огуречно йогуртовым соусом
Приготовьте куриные фрикадельки с лимонной ноткой и огуречно-йогуртовым соусом. В рецепте: куриное филе, цедра лимона, свежий огурец и зелень.
Продукты
- куриное филе ( у меня были окорочка, превращенные в филе) - 600 г
- цедра 1/2 лимона
- масло сливочное ( по желанию)
- петрушка небольшой пучок
- перец черный свежесмолотый
- соль
- масло оливковое
- для соуса:
- йогурт натуральный - 250 мл.
- огурец свежий - 1шт
- укроп - 1 пучок
- лук зеленый - неск.перьев
- чеснок сушеный - щепотка ( или 1 зубчик)
- соль
- перец черный свежесмолотый
Пошаговый способ приготовления
Всем доброго времени суток!
Предлагаю разнообразить меню вот такими фрикадельками, простыми в приготовлении и еще более простыми в поглощении.
Куриное филе провернуть через мясорубку (желательно с жирком и кожей, иначе фрикадельки будут сухими). Там же измельчить петрушку.
Добавить к фаршу цедру одного лимона, посолить и поперчить. Сливочное масло нарезать махонькими кубиками (вообще масло я не всегда добавляю, без него тоже вкусно, но в оригинальном рецепте оно присутствует).
Мокрыми руками сформировать из фарша шарики диаметром 3-4 см, в центр каждой фрикадельки поместить кусочек масла. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 15-20 минут, чтобы мясо пропиталось ароматом лимона.
Затем фрикадельки смазать оливковым маслом, выложить на противень покрытый пергаментом и запечь под грилем (можно в обычной духовке) на 7 минут, затем перевернуть и обжаривать еще 5 минут.
Для соуса огурец натереть на крупной терке (если кожура толстовата-очистить огурец). Укроп и зеленый лук измельчить, смешать все ингридиенты с йогуртом, приправить чесноком, солью и перцем.
Подавать фрикадельки с йогуртовым соусом.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
59 человек оценили
52 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
23 сентября 2010, 19:14
23 сентября 2010, 19:20
23 сентября 2010, 19:21
23 сентября 2010, 19:33
23 сентября 2010, 19:39
23 сентября 2010, 19:51
23 сентября 2010, 19:57
C удовольствием возьму "на вооружение" твой рецепт! 555
23 сентября 2010, 20:01
23 сентября 2010, 20:13
23 сентября 2010, 20:21
23 сентября 2010, 20:24
23 сентября 2010, 20:29
23 сентября 2010, 20:40
23 сентября 2010, 21:12
23 сентября 2010, 21:36
23 сентября 2010, 21:58
23 сентября 2010, 22:33
23 сентября 2010, 22:35
23 сентября 2010, 22:38
23 сентября 2010, 23:02
23 сентября 2010, 23:31
23 сентября 2010, 23:44
23 сентября 2010, 23:57
24 сентября 2010, 00:03
24 сентября 2010, 00:30
24 сентября 2010, 00:31
24 сентября 2010, 00:50
24 сентября 2010, 01:16
24 сентября 2010, 01:53
24 сентября 2010, 01:58
24 сентября 2010, 02:32
24 сентября 2010, 02:39
24 сентября 2010, 02:41
24 сентября 2010, 03:09
24 сентября 2010, 03:14
24 сентября 2010, 03:27
24 сентября 2010, 04:45
24 сентября 2010, 05:18
16 октября 2010, 04:55
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти