Куриные фрикадельки с лимонной ноткой и огуречно-йогуртовым соусом

Фото к рецепту: Куриные фрикадельки с лимонной ноткой и огуречно-йогуртовым соусом

Ингредиенты

  • куриное филе ( у меня были окорочка, превращенные в филе) - 600 г
  • цедра 1/2 лимона
  • масло сливочное ( по желанию)
  • петрушка небольшой пучок
  • перец черный свежесмолотый
  • соль
  • масло оливковое
  • для соуса:
  • йогурт натуральный - 250 мл.
  • огурец свежий - 1шт
  • укроп - 1 пучок
  • лук зеленый - неск.перьев
  • чеснок сушеный - щепотка ( или 1 зубчик)
  • соль
  • перец черный свежесмолотый

Пошаговый рецепт приготовления

Всем доброго времени суток!

Предлагаю разнообразить меню вот такими фрикадельками, простыми в приготовлении и еще более простыми в поглощении.

Куриное филе провернуть через мясорубку ( желательно с жирком и кожей, иначе фрикадельки будут сухими). Там же измельчить петрушку.

Добавить к фаршу цедру одного лимона, посолить и поперчить. Сливочное масло нарезать махонькими кубиками ( вообще масло я не всегда добавляю, без него тоже вкусно, но в оригинальном рецепте оно присутствует).

Мокрыми руками сформировать из фарша шарики диаметром 3-4 см, в центр каждой фрикадельки поместить кусочек масла. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 15-20 минут, чтобы мясо пропиталось ароматом лимона.

Затем фрикадельки смазать оливковым маслом, выложить на противень покрытый пергаментом и запечь под грилем ( можно в обычной духовке) на 7 минут, затем перевернуть и обжаривать еще 5 минут.

Для соуса огурец натереть на крупной терке ( если кожура толстовата-очистить огурец). Укроп и зеленый лук измельчить, смешать все ингридиенты с йогуртом, приправить чесноком, солью и перцем.

Подавать фрикадельки с йогуртовым соусом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Казалось бы обычные куриные мини-котлеты, немного изменив рецептуру, Вы получите абсолютно новое блюдо. Очень ароматное и вкусное, которое придется по нраву даже Вашим маленьким привередам. Угощайтесь!!!!

5.04.6396929655216151.060
Svettt

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
60  человек оценили
Сохранить рецепт
51 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lil-8888
23.09.2010 19:14

Вкусные фрикадельки, да еще с таким соусом....отлично!555

пукамун

Какие аппетитные!!! Ням!!! 5!:)

lozana
23.09.2010 19:21

Очень аппетитно!*OK*

alex$a
23.09.2010 19:33

Соус - балжёжжжь%)5+

ambrinna
23.09.2010 19:39

Класс!!!!!!!!5555*THUMBS UP*

tanya_saharova

Здорово! Очень вкусно и аппетитно!!! *THUMBS UP*

mama tasi

Светочка, как вкусно у тебя сегодня!!! Прочитала название - подумала в соусе будет маринованный огурчик :) Запекание в духовке прекрасная альтернатива обжариванию на сковороде!
C удовольствием возьму "на вооружение" твой рецепт! 555

Svettt
23.09.2010 20:01

Спасибо, милые! Наташик, я за тобой соскучилась! В отпуске была, даааа?%)

mama tasi

:) Ах, если бы, Светочка! Я по тебе тоже очень сильно соскучилась... *IN LOVE* :*

принцесса специй

Очень вкусно!55555!!!!!*THUMBS UP*

lanusya
23.09.2010 20:24

Вкусняшки!!!5

elenaevtifeeva

Отличные мини котлетки. Мне очень нравится с лимоном и что их не надо жарить! Только 5.

варёна

Обалденные...*DANCE*... забираю*BRAVO*

snezinka2000

Очень понравились фрикадельки, только, пожалуй, фарш без кожи приятнее на вкус.5:)

Svettt
23.09.2010 21:36

Я тоже всегда фарш без кожи делаю, но в данном случае первоисточник рекомендует жирный фарш, так что кому как нравится, видимо. Я просто предложила идею как разнообразить котлетки-фрикадельки! СПАСИБО всем за внимание к рецепту!

ната777

Отлично приготовлено. Спасибо.5.

strelec148

с маринованным огурчиком это будет уже не цацики...τζατζίκι...а соус я так поняла именно этот.

strelec148

только с огурца нужно сок лишний отжать, и чесночек лучше свежий. ;) Светик, чмок! почему не вариантом? :)

Inna_2107

Вкусно!

Svettt
23.09.2010 23:02

Ксюнь, да это и не дзадзики вовсе, поэтому и не вариантом, да и не знаю к какому рецепту. Дзадзики с густым йогуртом и бЭз лука:), а меня жиииденький и огурчика с луком мнооого%)

Mil@_Mil@

Светочка, какие аппетитные фрикадельки, с цедрой не делала. обязательно попробую, а вот запекаю фрикадельки только в духовке:) очень удобно! 55555

lianaaa
23.09.2010 23:44

Свет у меня тоже сегодня такое меню;)только мои в виде котлеток и без цедры:)Это мои мальчики очень любят*BRAVO*

strelec148

Светунь, да лана с вариантами...:) настроение у меня сегодня не очень...хожу и цепляюсь ко всем. :):| а ведь почти цацики, только лука в классике нет, а йогурт везде разный используют...где гуще, где жиже...в Греции я имею ввиду. У моего кума в Салонниках ела в кафе жиденький такой. ;)

andreytsibulski

Очень аппетитно,555!!!@}--}--

Svettt
24.09.2010 00:30

Спасибки всем! Ксюня, держи хвост пистолетом*DANCE*

wereld
24.09.2010 00:31

Свет, греческое влияние чувствуется всё-равно, тьаджики, или нет, но очень похоже и котлетки тоже. Запала ты, видать, на Крит, понимаю!:) И у меня сегодня похожий ужин был, опять телепатическое влияние сайта, не иначе*DRINK*

Svettt
24.09.2010 00:50

Лен, я не я буду, если не перепробую многое Критское приготовить. Все мне, конечно, не под силу сбацать, и возможностей нет и сноровка отсутствует:'( напрочь. Но в ентих Хрикаделях про Крит не думала, чесслово! А телепатия у нас и правда мощная на сайте!!!!*YAHOO*

johnny
24.09.2010 01:16

Классные фрикадельки!

sweta1
24.09.2010 01:53

Светлан,очень мне эта нотка лимонная понравилась!5!:)

chemicolya

Вкуснятина!*THUMBS UP*

манюша

Света! Как я люблю такое! 555

lillit1
24.09.2010 02:39

аппетитно таак! так и хоцца утащить с фотки! а соус любимый:)

strelec148

и у меня тефтели...

irina_mai

Светочка,какая Бы хитринькая,говорите-угощайтесь,а точного адреса даже не оставили.А я уже собралась полакомиться.Вам-5555:p

Nathalya
24.09.2010 03:12

*BRAVO*

lorxen1
24.09.2010 03:14

Свет, тоже люблю разные соусы навыдумывать, интересней жить, вкусный фрикадельки-тефтельки*BRAVO*5+++

naumovec
24.09.2010 03:27

Отличные фрикадельки!

anasstko
24.09.2010 04:45

Замечательные штучкиO<img src=" />

chef Ruletka

Светланочка, очень хороши и так их много! Мне бы сейчас всю тарелочку, да с таким соусом!!! Шикарные штучки @}--}--

sharona
16.10.2010 04:55

СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ. ВКУСНО, ДЛЯ ДЕТОК ОСОБЕННО ТО ,ЧТО НАДО

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты