Кизилово-томатный суп с гречневыми "орешками"(дуэль)

Фото к рецепту: Кизилово-томатный суп с гречневыми  орешками (дуэль)
ДомашняяСредний
48532957

Ингредиенты

  • для фрикаделек
  • фарш говяжий-300 гр
  • лук-1шт
  • фисташки-50 гр
  • яйцо маленькое-1шт
  • сливки-2 ст. л
  • кунжут-3-4 ст. л
  • маслины
  • дл супа
  • помидоры-400 гр
  • кизил-300 гр
  • картофель-2 шт
  • лук-2 шт
  • базилик сушеный-1 ч л
  • чеснок-4 зубчика
  • киндза+укроп-сушеные
  • для гречневых "орешков"
  • гречневая мука-1/3 ст.
  • вода-1 ст.
  • яйцо-1 шт
  • соль
  • растительное масло-2 ч л

Пошаговые фото рецепта

Кизилово-томатный суп с гречневыми "орешками"(дуэль): фото шаг 1

1. вскипятить воду с солью и растительным маслом.Добавить муку.(не нашла у нас гречневую муку,поэтому смолола гречиху и просеяла 2 раза).Хорошенько перемешать,ввести яйцо и растереть дооднородности.

Кизилово-томатный суп с гречневыми "орешками"(дуэль): фото шаг 2

2. Положить тесто в кондитерский мешок и выпустить тесто на противень желаемой длины и формы.Печь при 170 гр 10-15 минут

Кизилово-томатный суп с гречневыми "орешками"(дуэль): фото шаг 3

3. Достать орешки остудить.

Кизилово-томатный суп с гречневыми "орешками"(дуэль): фото шаг 4

4. Продукты для фрикаделек.Фарш,сливки,маслины,лук,яйцо и фисташки

Кизилово-томатный суп с гречневыми "орешками"(дуэль): фото шаг 5

5. Для фарш желательно пропустить мясо через мясорубку 2 раза с луком добавить сливки и яйцо,соль,перец.Фисташки измельчить (но не в пудру) смешать с фаршем.

Кизилово-томатный суп с гречневыми "орешками"(дуэль): фото шаг 6

6. Делим фарш на шарики в цент каждого "спрятать" маслинку(можно заменить сыром)

Кизилово-томатный суп с гречневыми "орешками"(дуэль): фото шаг 7

7. Обвалять шарики в кунжуте.Пожарить в растительном масле по 4-6 минут с каждой стороны

Кизилово-томатный суп с гречневыми "орешками"(дуэль): фото шаг 8

8. Для супа измельчить лук и слегка обжарить с нарезанным картофелем.После залить 1 стаканом кипятка

Кизилово-томатный суп с гречневыми "орешками"(дуэль): фото шаг 9

9. кизил хорошо помыть и вынуть косточки

Кизилово-томатный суп с гречневыми "орешками"(дуэль): фото шаг 10

10. Мелко нарезать.Так же измельчить очишеный от кожуры помидор

Кизилово-томатный суп с гречневыми "орешками"(дуэль): фото шаг 11

11. Добавить в суп.Посолить,приправить раздавленным чесноком базиликом киндзой и укропом.Варить 15 минут.

Кизилово-томатный суп с гречневыми "орешками"(дуэль): фото шаг 12

12. Готовы суп разлить по тарелкам,разложить фрикадельки и гречневые профитроли.

Кизилово-томатный суп с гречневыми "орешками"(дуэль): фото шаг 13

13. Очень вкусный ароматны суп с приятной кизиловой кислинкой!

Кизилово-томатный суп с гречневыми "орешками"(дуэль): фото шаг 14

14. Можно добавить сметанки

Дополнительная информация

Идея супа родилась спонтанно недавно готовила сацебели(подливку) из кизила по старому грузинскому рецепту,очень понравилось,решила экспериментировать с кизилом дальше.Если кизила не найти то можно заменить алычой,ткемали,или кислой сливой.Гречневые профитроли,получаются легкими и очень хрустящими,так что лучше класть в суп п=непосредственно перед употреблением p/sПрошу прошения за не очень качественные фото.Просто практически готовила и фоткала одной рукой.На днях сильно повредила правую руку.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
варёна

Ой вкусняшка то какая... ссупер.. попробую.. вопрос только в том, где кизил купить.. мож замороженный найду.*BRAVO*

linden2003

не знаю, что такое кизил и каков он на вкус, у нас его никогда не было, но супчик мне понравился, а трудов то сколько...

odessa1949

Кулинарная фантазия не знает предела! Очень занимательный супчик! Особенно гречневые "орешки". 555!

allenka(alarm clock)

Очень сложносочиненный и интересный рецепт!А кизил я у нас только вчера на рынке видела:)*BRAVO*

чили
23.09.2010 01:18

Какой насыщенный вкус у супа! Думаю, "второе" уже точно не нужно - полноценный обед! Лана, не поверишь - позавчера сильно обожгла правую руку, схватив раскаленную ручку сковородки :'( Так что хорошо тебя понимаю и сочувствую. @}--}--

chef
23.09.2010 01:53

Лана, необычный рецепт, даже очень! Интересная задумка с гречневыми орешками и кизилом в супе. Угостилась бы @}--}--

lanusya
23.09.2010 02:09

Наташ согласна,необычный! Но вкус..ммм.Даже Дочка съела,это ребенок который не любит супы.А я бы с удовольствие угостила б,но ты ооочень далеко,а жаль((

lianaaa
23.09.2010 02:11

Ланочка очень интересный и необычный суп*YAHOO*

lillit1
23.09.2010 02:20

очень оригинально! особенно профитроли!:)

oulga
23.09.2010 02:37

Супчики,супчики... небольшой у меня ассортимент! Очень редко бывает, когда из новинок что-то нравится.Но Ваш супчик очень понравился, непременно попробую приготовиь! 55555!!!!!@}--}--

naumovec
23.09.2010 03:32

Суп отличный!

манюша

Необычный суп! 5555

ирусик-88

Идея очень заманчивая,мне сахара в супе не хватило ;) кизил кислый+томаты,но идею с кизилом и гречневыми орешками взяла на вооружение*THUMBS UP**THUMBS UP*55555++++

кыш
23.09.2010 07:29

Очень необычно и оригинально! 5!@}--}--

Inna_2107

Оригинальный суп!!!

Armushik
23.09.2010 13:23

Очень интересный рецепт!555@}--}--

lanusya
23.09.2010 14:05

Всем спасибо1 Ирусик суп не такой кислый,по скольку кизил у нас очень спелый он дает аромат+ чеснок и специй,"убивают кислость

cpz_new
23.09.2010 14:32

Идея с гречневыми профитролями СУПЕР!!! Обязательно попробую!!! СПАСИБО!!!

fanny
23.09.2010 14:45

Очень необычный суп, особенно понравились гречневые "орешки"!

i_irina
23.09.2010 18:02

Оригинальный супчик!!! Очень хочется попробывать.*THUMBS UP*

strelec148

вот это номер!!!!!!%)=O вот это удивила....я прям дар речи потеряла! кизил с томатами....орешки...офигеть! 5+++

strelec148

да, кстати...считаю рецепт супа сложным! если нет, то какие рецепты сложные?

lanusya
23.09.2010 20:30

Спасибо всем! Оксана,на самом деле он не сложный просто всё готовится по-отдельности и вс.Ну а если честно то для меня самым сложным было очистить кизил от косточек:)

mama tasi

Очень необычно!!! Фантазия у Вас работает на 5+ :) Удачи в дуэли @}--}--

lorxen1
24.09.2010 06:00

Интересный супчик*BRAVO*5+++

alyakeyk
24.09.2010 19:10

Ланочка,шикарная идея- суп с кизилом!!!=O Всегда замораживаю кизил!!!обязательно попробую...его терпкая нотка мне очень по вкусу!!!:p*BRAVO*

ма-ма

какая прелесть! 555*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Инструменты