Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кизилово томатный суп с гречневыми орешками дуэль

Приготовьте кизилово-томатный суп с гречневыми "орешками" и фрикадельками! Простой рецепт с говяжьим фаршем, помидорами и пряными травами.

Продукты

для фрикаделек
фарш говяжий-300 гр
лук-1шт
фисташки-50 гр
яйцо маленькое-1шт
сливки-2 ст. л
кунжут-3-4 ст. л
маслины
дл супа
помидоры-400 гр
кизил-300 гр
картофель-2 шт
лук-2 шт
базилик сушеный-1 ч л
чеснок-4 зубчика
киндза+укроп-сушеные
для гречневых "орешков"
гречневая мука-1/3 ст.
вода-1 ст.
яйцо-1 шт
соль
растительное масло-2 ч л

Пошаговые фото

14 шт.

1. вскипятить воду с солью и растительным маслом.Добавить муку.(не нашла у нас гречневую муку,поэтому смолола гречиху и просеяла 2 раза).Хорошенько перемешать,ввести яйцо и растереть дооднородности.

2. Положить тесто в кондитерский мешок и выпустить тесто на противень желаемой длины и формы.Печь при 170 гр 10-15 минут

3. Достать орешки остудить.

4. Продукты для фрикаделек.Фарш,сливки,маслины,лук,яйцо и фисташки

5. Для фарш желательно пропустить мясо через мясорубку 2 раза с луком добавить сливки и яйцо,соль,перец.Фисташки измельчить (но не в пудру) смешать с фаршем.

6. Делим фарш на шарики в цент каждого "спрятать" маслинку(можно заменить сыром)

7. Обвалять шарики в кунжуте.Пожарить в растительном масле по 4-6 минут с каждой стороны

8. Для супа измельчить лук и слегка обжарить с нарезанным картофелем.После залить 1 стаканом кипятка

9. кизил хорошо помыть и вынуть косточки

10. Мелко нарезать.Так же измельчить очишеный от кожуры помидор

11. Добавить в суп.Посолить,приправить раздавленным чесноком базиликом киндзой и укропом.Варить 15 минут.

12. Готовы суп разлить по тарелкам,разложить фрикадельки и гречневые профитроли.

13. Очень вкусный ароматны суп с приятной кизиловой кислинкой!

14. Можно добавить сметанки

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 6428

Понравилось: 54

Автор: lanusya

Создан: 23 сентября 2010, 00:03

Каталоги: Гречневый суп Овощные и грибные супы Первые блюда Томатный суп

Дополнительная информация

Идея супа родилась спонтанно недавно готовила сацебели(подливку) из кизила по старому грузинскому рецепту,очень понравилось,решила экспериментировать с кизилом дальше.Если кизила не найти то можно заменить алычой,ткемали,или кислой сливой.Гречневые профитроли,получаются легкими и очень хрустящими,так что лучше класть в суп п=непосредственно перед употреблением p/sПрошу прошения за не очень качественные фото.Просто практически готовила и фоткала одной рукой.На днях сильно повредила правую руку.

Какой насыщенный вкус у супа! Думаю, "второе" уже точно не нужно - полноценный обед! Лана, не поверишь - позавчера сильно обожгла правую руку, схватив раскаленную ручку сковородки Так что хорошо тебя понимаю и сочувствую.

chef

23 сентября 2010, 01:53

Лана, необычный рецепт, даже очень! Интересная задумка с гречневыми орешками и кизилом в супе. Угостилась бы

lanusya

23 сентября 2010, 02:09

Наташ согласна,необычный! Но вкус..ммм.Даже Дочка съела,это ребенок который не любит супы.А я бы с удовольствие угостила б,но ты ооочень далеко,а жаль((

lianaaa

23 сентября 2010, 02:11

Ланочка очень интересный и необычный суп

lillit1

23 сентября 2010, 02:20

очень оригинально! особенно профитроли!

oulga

23 сентября 2010, 02:37

Супчики,супчики... небольшой у меня ассортимент! Очень редко бывает, когда из новинок что-то нравится.Но Ваш супчик очень понравился, непременно попробую приготовиь! 55555!!!!!

naumovec

23 сентября 2010, 03:32

Суп отличный!

манюша

23 сентября 2010, 03:52

Необычный суп! 5555

ирусик-88

23 сентября 2010, 07:22

Идея очень заманчивая,мне сахара в супе не хватило кизил кислый+томаты,но идею с кизилом и гречневыми орешками взяла на вооружение 55555++++

кыш

23 сентября 2010, 07:29

Очень необычно и оригинально! 5!

Inna_2107

23 сентября 2010, 12:22

Оригинальный суп!!!

Aaaaa

23 сентября 2010, 13:23

Очень интересный рецепт!555

irina-kolyshkova

23 сентября 2010, 14:01

555

lanusya

23 сентября 2010, 14:05

Всем спасибо1 Ирусик суп не такой кислый,по скольку кизил у нас очень спелый он дает аромат+ чеснок и специй,"убивают кислость

cpz_new

23 сентября 2010, 14:32

Идея с гречневыми профитролями СУПЕР!!! Обязательно попробую!!! СПАСИБО!!!

fanny

23 сентября 2010, 14:45

Очень необычный суп, особенно понравились гречневые "орешки"!

i_irina

23 сентября 2010, 18:02

Оригинальный супчик!!! Очень хочется попробывать.

strelec148

23 сентября 2010, 18:10

вот это номер!!!!!! вот это удивила....я прям дар речи потеряла! кизил с томатами....орешки...офигеть! 5+++

strelec148

23 сентября 2010, 18:14

да, кстати...считаю рецепт супа сложным! если нет, то какие рецепты сложные?

lanusya

23 сентября 2010, 20:30

Спасибо всем! Оксана,на самом деле он не сложный просто всё готовится по-отдельности и вс.Ну а если честно то для меня самым сложным было очистить кизил от косточек

mama tasi

24 сентября 2010, 03:21

Очень необычно!!! Фантазия у Вас работает на 5+ Удачи в дуэли

lorxen1

24 сентября 2010, 06:00

Интересный супчик 5+++

alyakeyk

24 сентября 2010, 19:10

Ланочка,шикарная идея- суп с кизилом!!! Всегда замораживаю кизил!!!обязательно попробую...его терпкая нотка мне очень по вкусу!!!

ма-ма

28 февраля 2011, 02:04

какая прелесть! 555