"не скучный" фуршетный супчик.(дуэль)
Не скучный фуршетный супчик с г.креветок панцире, морковкой, томатной пастой, сливками и болгарским перцем — идеальная закуска для любой вечеринки!

Ингредиенты
- 700 г.креветок в панцире
- 2 головки репчатого лука
- 1 морковка
- 2 ст.л. томатной пасты или кетчупа
- 500 мл.сливок жирностью не менее 20%
- 50 мл.коньяка
- 3 ст.л. растительного масла
- соль
- перец
- 3 сладких болгарских перца разных цветов
Пошаговый рецепт приготовления
Креветки вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде, 3 мин. Отбросить на дуршлаг и дать остыть. Очистить от голов и панцирей. Панцири и головы сложить в сухую сковороду и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин.
Лук и морковь очистить и крупно порезать. В кастрюле разогреть 1 ст. л. масла и обжарить овощи, 4 мин. Добавить креветочные панцири и головы, готовить 2 мин.
Влить коньяк и поджечь его. Когда коньяк прогорит, добавить в кастрюлю томатную пасту и 1 стакан воды. Варить на небольшом огне пол тора часа, время от времени подливая горячую воду(около 2х стаканов)
Процедить суп через сито, с силой прижимая гущу ложкой или пестиком. Вернуть кастрюлю с биском на огонь, довести до кипения.
Сливки довести до кипения, но не кипятить. Тонкой струйкой влить их в суп, приправить солью и перцем, дать закипеть и сразу же снять с огня.
Пока варится биск, перцы вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Положить на противень, сбрызнуть оставшимся растительным маслом и запечь в разогретой до 200 °С духовке, 20 мин. Переложить перцы в миску, накрыть и дать остыть, после чего снять с них кожицу.
По отдельности нарезать перцы маленькими кусочками.. Приправить солью и перцем. На дно очень маленьких стаканчиков разложить по 1 ч. л. нарезанных перцев и несколько креветок.Сверху налить биск и украсить креветкой.
Вот такой фуршетный супчик!Очень вкусный,нам понравилось.Попробуйте и Вы!
Пошаговые фото рецепта
















Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, вот приблизительные показатели КБЖУ для указанных продуктов на основе стандартных значений:
Ингредиенты и их примерные пищевые характеристики:
1. Креветки (700 г, в панцире)
- Калории: около 70 ккал на 100 г → 490 ккал
- Белки: 14 г/100 г → 98 г
- Жиры: 1 г/100 г → 7 г
- Углеводы: 0 г
2. Репчатый лук (2 головки, примерно 200 г)
- Калории: 40 ккал/100 г → 80 ккал
- Белки: 1 г/100 г → 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г/100 г → 18 г
3. Морковь (1 шт., примерно 60 г)
- Калории: 41 ккал/100 г → 25 ккал
- Белки: 0.9 г/100 г → 0.5 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 10 г/100 г → 6 г
4. Томатная паста (2 ст.л., примерно 30 г)
- Калории: 70 ккал/100 г → 21 ккал
- Белки: 2 г/100 г → 0.6 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 4.5 г/100 г → 1.35 г
5. Сливки (500 мл, 20% жирности)
- Калории: около 150 ккал/100 мл → 750 ккал
- Белки: 2 г/100 мл → 10 г
- Жиры: 20 г/100 мл → 100 г
- Углеводы: 3 г/100 мл → 15 г
6. Коньяк (50 мл)
- Калории: примерно 230 ккал/100 мл → 115 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
7. Растительное масло (3 ст.л., примерно 45 г)
- Калории: около 900 ккал/100 г → 405 ккал
- Жиры: 100 г/100 г → 45 г
- Белки: 0 г
- Углеводы: 0 г
8. Болгарский перец (3 шт., по 150 г, всего около 450 г)
- Калории: 31 ккал/100 г → 140 ккал
- Белки: 1 г/100 г → 4.5 г
- Жиры: 0.3 г/100 г → 1.35 г
- Углеводы: 6 г/100 г → 27 г
Итоговые показатели по всему блюду:
Параметр | Общий объем/вес | Значение |
---|---|---|
Калории (ккал) | — | не менее 1740 ккал (плюс-минус, зависит от точных мер) |
Белки (г) | — | около 117 г |
Жиры (г) | — | около 154 г |
Углеводы (г) | — | около 67 г |
Оценка
Это приблизительные показатели. Точное значение может варьировать в зависимости от конкретных марок продуктов и мер, использованных при приготовлении. Если нужно рассчитать на порцию, делите итог на количество порций, которое планируете.
Если потребуется более точная разбивка или расчет на определенное количество порций, дайте знать!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии









































