Не скучный фуршетный супчик дуэль
Не скучный фуршетный супчик с г.креветок панцире, морковкой, томатной пастой, сливками и болгарским перцем — идеальная закуска для любой вечеринки!
Продукты
- 700 г.креветок в панцире
- 2 головки репчатого лука
- 1 морковка
- 2 ст.л. томатной пасты или кетчупа
- 500 мл.сливок жирностью не менее 20%
- 50 мл.коньяка
- 3 ст.л. растительного масла
- соль
- перец
- 3 сладких болгарских перца разных цветов
Пошаговый способ приготовления
Креветки вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде, 3 мин. Отбросить на дуршлаг и дать остыть. Очистить от голов и панцирей. Панцири и головы сложить в сухую сковороду и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин.
Лук и морковь очистить и крупно порезать. В кастрюле разогреть 1 ст. л. масла и обжарить овощи, 4 мин. Добавить креветочные панцири и головы, готовить 2 мин.
Влить коньяк и поджечь его. Когда коньяк прогорит, добавить в кастрюлю томатную пасту и 1 стакан воды. Варить на небольшом огне пол тора часа, время от времени подливая горячую воду(около 2х стаканов)
Процедить суп через сито, с силой прижимая гущу ложкой или пестиком. Вернуть кастрюлю с биском на огонь, довести до кипения.
Сливки довести до кипения, но не кипятить. Тонкой струйкой влить их в суп, приправить солью и перцем, дать закипеть и сразу же снять с огня.
Пока варится биск, перцы вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Положить на противень, сбрызнуть оставшимся растительным маслом и запечь в разогретой до 200 °С духовке, 20 мин. Переложить перцы в миску, накрыть и дать остыть, после чего снять с них кожицу.
По отдельности нарезать перцы маленькими кусочками. Приправить солью и перцем. На дно очень маленьких стаканчиков разложить по 1 ч. л. нарезанных перцев и несколько креветок.Сверху налить биск и украсить креветкой.
Вот такой фуршетный супчик!Очень вкусный,нам понравилось.Попробуйте и Вы!
Пошаговые фото
16 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
71 человек оценили
44 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 6730
Понравилось: 71
Автор: принцесса специй
Создан: 22 сентября 2010, 00:42
Комментарии
22 сентября 2010, 00:58
22 сентября 2010, 01:05
22 сентября 2010, 01:10
22 сентября 2010, 01:10
22 сентября 2010, 01:13
22 сентября 2010, 01:16
22 сентября 2010, 01:16
22 сентября 2010, 01:21
22 сентября 2010, 01:39
22 сентября 2010, 01:47
22 сентября 2010, 01:52
22 сентября 2010, 02:00
22 сентября 2010, 02:43
22 сентября 2010, 02:47
22 сентября 2010, 03:21
22 сентября 2010, 03:25
22 сентября 2010, 03:27
22 сентября 2010, 05:20
22 сентября 2010, 05:27
22 сентября 2010, 05:47
22 сентября 2010, 06:00
22 сентября 2010, 07:24
22 сентября 2010, 11:58
22 сентября 2010, 13:04
22 сентября 2010, 13:38
22 сентября 2010, 15:15
22 сентября 2010, 15:47
22 сентября 2010, 16:50
22 сентября 2010, 16:58
22 сентября 2010, 17:04
22 сентября 2010, 17:19
22 сентября 2010, 17:57
22 сентября 2010, 18:13
22 сентября 2010, 21:14
23 сентября 2010, 00:33
23 сентября 2010, 00:42
23 сентября 2010, 18:05
24 сентября 2010, 02:41
24 сентября 2010, 05:32
26 сентября 2010, 16:59
09 февраля 2011, 14:02
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти