Салат с винными кальмарами и со стручковой фасолью

Фото к рецепту: Салат с винными кальмарами и со стручковой фасолью

Ингредиенты

  • кальмары- 800 гр.
  • чеснок, очищенный и мелконарубленный ножом- 4 зубчика
  • красное сухое вино- 300 мл.
  • соль
  • свежемолотый чёрный перец
  • молодая картошечка- 500 гр. не чистить
  • зелёная стручковая фасоль, очищенная от хвостиков и порезанная короткими штучками
  • оливковое масло-4 ст.л.
  • красный винный уксус-1 столовая ложка

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 180 градусов

Кальмары порезать кольцами шириной 1 см и положить их в форму для запекания

Посыпать кальмары половиной нарубленного чеснока

Налить в форму красное сухое вино

Форму затянуть фольгой и запекать в духовке 45 минут, кальмары должны легко протыкаться кончиком ножа

Отварить картошеку в шкурке в слегка подсоленной воде

Слить воду и дать картошке немного остыть

Порезать картошку довольно толстыми кружочками и положить их в большую салатницу

В другой кастрюльке отварить зелёную фасоль в слегка подсоленной воде в течении 8-10 минут, так чтобы она упругая на укус оставалась

Слить воду с фасоли, добавить фасоль к картошке

Кальмарам дать также стечь и добавить их в салатницу к картошке с фасолью

Оливковое масло, уксус, оставшийся чеснок, соль и свежемолотый чёрный перец хорошенько смешать в мисочке

Полученный дрессинг добавить в салат и аккуратно перемешать

Сервировать тёплым

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

У салата типично средиземноморский вкус. Этот салатик хочется есть и есть, такой он вкусный. Один из наилюбимейших

5.04.6109247582764361.045
sister_chaos

Кухня: Испанская

Количество порций: 6

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Салат из кальмаров, картофеля и соленых огурцов


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ambrinna
21.09.2010 23:40

И я бы не отказалась!!!5555555555 Спасибо, утащила!!!O<img src=" />

tchev
21.09.2010 23:42

А кальмары не твёрдые?

sister_chaos

странное расхожее заблуждение, что кальмары надо готовить коротко. Это ведь не креветки. Я раньше тоже, кстати, была убеждена, что кальмары надо очень быстро готовить. Две книги: одна о греческой кухне, другая об испанской развеяли мои сомнения. Кальмары после 40-50 минут (а если особо крупные, то и того дольше) становятся мягчайшими. Были друзья в гостях, от удивления глаза больше стали. Говорят, в жизну таких мягких не если, обычно, мол, резиновые. Поверьте моим знаниям и опыту, эти кальмары будут супер мягкими :)

tchev
21.09.2010 23:53

Надо попробовать. Спасибки за рецепт. Забираю.

lil-8888
21.09.2010 23:53

Я как-то увидела рецепт тушеных кальмаров с кучей овощей. В общем кальмары там тушились что- то около 40 мин. Думала будут резиновые. Но уж больно хотелось попробовать. И результат приятно удивил.Получились очень даже мягенькие. Так, что Вам верю. 555

манюша

Очень вкусный салат! 555

lenochek 0107

Классный салат! Кальмары совершенно необыкновенно мягкие и нежные становятся после 40 мин. варки или тушения (на собственном опыте проверено).*BRAVO*

andreytsibulski

Отличный салат,555+!!!@}--}--

Armushik
22.09.2010 01:18

Кальмаров не ела и не представляю их вкус,*DONT_KNOW*но верю,что вкусно.555@}--}--

чили
22.09.2010 01:18

Очень похожий салат сегодня делала))) Ну надо же! Только вегетарианский) Вот здорово, теперь еще и такой вариант будет на заметке! Отличный рецепт!

ирина15

Я забираю.5

sister_chaos

Спасибо за отзывы, дорогие кулинары

vedmo4ka
22.09.2010 02:48

кальмары надо варить или мало (меньше 5 минут) или много (больше 30-40), тогда они не будут жесткие ;) я обычно тоже тушу кальмары (очень люблю в сметане) долго - вкус обалденный, гораздо вкуснее, чем быстро варить :p

naumovec
22.09.2010 03:15

Чудесные кальмарчики!

chef Ruletka

Саша, спасибо за ответ в конфетах.
Необычно приготовили, цвет такой у кальмаров получился интересный @}--}--

fanny
22.09.2010 04:35

Такой салатик мне по вкусу! 5!

babydiana2004

Знаю что кальмары очень мягкие, уже не в одном рецепте говорила об этом, что чем дольше их варишь тем мягче они становятся :) с красным вином(только в белым) никогда не делала, но надо попробовать. 5+++++

кыш
22.09.2010 06:04

Отличный салат!:)

dik723
22.09.2010 06:30

Интересно!:p

ирусик-88

Знаем,знаем, это очень вкусно,отличный рецепт*THUMBS UP*5555+++++

варёна

Сижу смотрю в монитор и глотаю слюнки... необыкновенно вкусный рецептик!*BRAVO*

пукамун

Вкусненько!!! 5!:)

utro8
24.09.2010 02:46

Интересный салатик!55555

mama tasi

Саша, а вино что слить и просто "выкинуть в пропасть"??? :) Вот это расточительство :) Очень понравился рецепт (описание и внешний вид готового блюда!) скопировала с большим удовольствием, приготовлю - отчитаюсь @}--}-- Цвет винных кальмаров покорил! 5555

sister_chaos

вино сливать в пропасть смело. Алкоголя там не осталось совсем, плюс кальмары добавили свой вкус, ещё и горячее. Вывод,-пить такое удовольствие сомнительное. Винные кальмары,- это класс, кальмарное вино,- хм... :D рада, что рецептик понравился

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты