Компот

Соленья и маринады

Томатный суп с рисом пореем и цветной капустой

Name: Томатный суп с рисом, пореем и цветной капустой.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриный бульон; куриная грудка; рис; морковка; лук порей; цветная капуста; помидор в собственном соку; чеснок; петрушка; соль; перец

Вкусный томатный суп с рисом, пореем и цветной капустой на курином бульоне. Простые ингредиенты: помидоры, морковка, чеснок и петрушка. Попробуйте!

Продукты

куриный бульон - 0.2 л
отварная куриная грудка - 1
рис - 100-150 г
морковь - 2 небольшие
лук порей - 1 стебель
цветная капуста - 1 маленький кочанчик
помидор в с/с - 2 банки по 400 г
чеснок - 2-3 зубчика
петрушка - 1 небольшой пучок
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Порей нарезать колечками, морковку – полуколечками. Капустку разобрать на соцветия, а куриную грудку нарезать небольшими кусочками.

Морковку и порей обжарить 1 минутку на подсолнечном масле в кастрюле, добавить сырой рис и 4-5 мин. обжарить на среднем огне, постоянно помешивая. Затем добавить томаты и порубленный чеснок, протушить минут 5-7. Потом добавить цветную капусту, перемешать и залить бульоном, довести до кипения, добавить курицу, посолить, поперчить и варить до готовности риса и капусты. За пару минут до конца варки добавить порубленную петрушку. Я подавала суп с ароматными плюшками с овечьей брынзой и пармезаном, посыпав свежим базиликом.

Приятного аппетита!