Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Томатный суп с рисом пореем и цветной капустой

Вкусный томатный суп с рисом, пореем и цветной капустой на курином бульоне. Простые ингредиенты: помидоры, морковка, чеснок и петрушка. Попробуйте!

Продукты

1,5 –02 л. куриного бульона.
1 отварная куриная грудка (из бульона).
100-150 г сырого риса (у меня микс золотистого и дикого риса).
2 небольшие морковки.
1 стебель лука порея (белая часть).
маленький кочанчик цветной капусты.
2 банки (по 400 гр) помидор в с/с (без шкурки).
2-3 зубчика чеснока.
небольшой пучок петрушки.
соль
перец .

Пошаговый способ приготовления

Порей нарезать колечками, морковку – полуколечками. Капустку разобрать на соцветия, а куриную грудку нарезать небольшими кусочками.

Морковку и порей обжарить 1 минутку на подсолнечном масле в кастрюле, добавить сырой рис и 4-5 мин. обжарить на среднем огне, постоянно помешивая. Затем добавить томаты и порубленный чеснок, протушить минут 5-7. Потом добавить цветную капусту, перемешать и залить бульоном, довести до кипения, добавить курицу, посолить, поперчить и варить до готовности риса и капусты. За пару минут до конца варки добавить порубленную петрушку. Я подавала суп с ароматными плюшками с овечьей брынзой и пармезаном, посыпав свежим базиликом.

Приятного аппетита!