Томатный пирог с брынзой

Холодное масло смешать с мукой и солью, добавить 2 ст.л. холодной воды, замесить тесто. Тесто завернуть в пленку и убрать на час в холодильник.

Сливки, яйца, желтки слегка взбить, посолить, поперчить.

Половину сыра раскрошить и смешать с яичной массой.

Помидоры нарезать кусочками.

Нагреть духовку до 200 С. Форму смазать маслом.

Тесто раскатать и выложить в форму, сделав бортик.

Влить на тесто яичную смесь.

Сверху распределить помидоры. Посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и уксусом.

Выпекать 30 мин, достать из духовки, присыпать сыром и запекать еще 5 мин. подавать, посыпав руколой.

Приятного аппетита!