Слоеный овощной салат, рецепт - клуб кулинаров

Ингредиенты

для салата:
капуста 200-250 г
свекла 1 шт. небольшая
морковь 1 шт.
яблоко кислое 1 шт.
ядра грецких орехов 50 г
клюква или брусника 1 ст.л.
сахар 1 ст.л.
соль

..............
для заправки:
масло раст. 1/4 ст.
масло грецкого ореха 2 ст.л.
яблоко кислое 1 шт.
уксус винный белый 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Для заправки яблоко очищаем, мелко нарезаем или трем на терке. Соединяем все ингредиенты в чаше блендера (у меня погружной) и запускаем блендер на высоких оборотах. Получаем то, что я называю яблочным майонезом. Если

нет масла грецкого ореха, можно обойтись без него, добавив чайную ложку измельченных грецких орехов.

Для салата капусту шинкуем соломкой, перетираем с сахаром и солью. Морковь трем на крупной терке, свеклу на мелкой. Яблоко шинкуем тонкой соломкой, орехи измельчаем.

Выкладываем слоями. Сначала капуста - промазываем, потом морковь - промазываем, потом свекла - промазываем, потом яблоко - промазываем. Сверху слой орехов. Украшаем клюквой или брусникой, даем постоять минут 15 и подаем.

Приятного аппетита!