Отварное безе (снежки, плавающие острова) и воздушный клубничный десерт из него.

Фото к рецепту: Отварное безе (снежки, плавающие острова)  и воздушный клубничный десерт из него.
Домашняя30 мин.4Средний
1774670100

Ингредиенты

  • белки от 2 крупных яиц.
  • сахарная пудра 2 ст.л.
  • сахар коричневый 5 ст/ложек.
  • клубника свежая 12 шт.
  • сметана 20% жирности 500 гр.
  • соль мелкая 1 щепотка.
  • сок лайма 4 ч.л.
  • молоко 1 литр.

Пошаговый рецепт приготовления

Белки взбить сначала с щепоткой соли, потом всыпать всю пудру, а затем 3 ложки коричневого сахара.

Взбивать до плотной белой массы...можно добавить немного сахара при необходимости.

Молоко поставить на огонь и довести до кипения.

Столовой ложечкой...аккуратно выкладываем массу для безе в кипящее молоко.

Варим на маленьком огне примерно 2 минутки и аккуратно переворачиваем безешки на друзую сторону.

Варим еще 2 минутки и вынимаем шумовкой из молока на тарелку.

В итоге должно получится 12 шт.

Клубнику вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

Сметану смешать с двумя ложками коричневого сахара и соком лайма.

На дно десертных пиал выложить две отварные безешки.

Сверху выложить массу из сметаны и сока лайма.

Затем ломтики клубники и снова штучку безе.

Сверху ложечку сметаны и украшаем клубничкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Отварное безе (снежки, плавающие острова)  и воздушный клубничный десерт из него.: фото шаг 1
Отварное безе (снежки, плавающие острова)  и воздушный клубничный десерт из него.: фото шаг 2
Отварное безе (снежки, плавающие острова)  и воздушный клубничный десерт из него.: фото шаг 3
Отварное безе (снежки, плавающие острова)  и воздушный клубничный десерт из него.: фото шаг 4
Отварное безе (снежки, плавающие острова)  и воздушный клубничный десерт из него.: фото шаг 5
Отварное безе (снежки, плавающие острова)  и воздушный клубничный десерт из него.: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
100  человек оценили
Сохранить рецепт
93 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
junona61
17.09.2010 18:51

У меня свекровь когда-то так готовила!! Это очень вкусно и нежно!!! Вам 5555

maria kese

Какая вкуснятина*BRAVO*

mari2020
17.09.2010 19:03

Удивила. Для меня это новость. Попробую обязательно. Спасибочки. @}--}-- 5!!!!!!

lenochek 0107

Ух ты, нежность невероятная!*BRAVO*

lil-8888
17.09.2010 19:06

Приятно удивлена! Очень понравилось!5

izumrud
17.09.2010 19:09

"снежки " называются , готовила , очень вкусно :p

strelec148

так рада, что удивила! Здесь...на кулинарном сайте это сделать практически невозможно! ;) Хотя иногда случается. :) Снежки...наверное...а еще облака по-моему можно называть.

strelec148

и кстати...модоко потом можно использовать для блинчиков. :)

krakazuka

ого! такого я еще не видела! Ксюнька, ты умничка! *THUMBS UP*:*

lianaaa
17.09.2010 19:23

=O=O=Oчто это за красота*YAHOO*Я так и представила этот нежный вкус!!!хочу сил нету как*YAHOO*Ксюш сказать что удивила почти ни что не сказать*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ирусик-88

Мне так такой вариант приготовления безе очень понравился,беру на вооружение*THUMBS UP**THUMBS UP*55555++++

anna r
17.09.2010 19:28

*THUMBS UP*,Класс, нежное:)

т8ня
17.09.2010 19:34

класс! спасибо за рецепт!будем пробовать.

Svettt
17.09.2010 19:36

А меня не удивила8), енто снежки, бабуля моя так делала, спасибо, что напомнила@}--}--

ната777

Я уже обслюнявилась. Прекрасно приготовлено. Спасибо.5.

неля0503

*THUMBS UP* :) Безе-суфле не лю,но 5 ставлю-за труды и красоту!

ирусик-88

точно на снежки похоже,то то мне понравилось.

l@r@4ka
17.09.2010 19:45

нежнейшая вкуснятина, новинка 555

i_irina
17.09.2010 19:54

НЕ только удивила, но и восхитила! Вот- это мастерство!!! Не то, что "шашлыки из Аленки". Бегу повторять шедевр, а то слюнки текут! *THUMBS UP*

strelec148

ну вот....а я то думала всех удивлю! :) говорю же, здесь это сделать крайне сложно! ;)

nira60
17.09.2010 19:58

Классно, я суп молочный готовлю со снежками, а вот десерт приготовить не додумкалась. Ксюша, ты сегодня, как рог изобилия, так и сыпешь вкусности :)

laralaram

рецепт подобный знаю, но не готовила... Ксю, класс!

кыш
17.09.2010 20:13

Красиво как! @}--}-- Это отварное безе называется ещё "снежки".:) Сама ни разу не делала, только слышала.

irir075
17.09.2010 20:17

И я в детстве тоже так дела... снежки....

marrivita

ммм.. вареное безе... не уверена, что я бы попробовала, но десерт оформлен на 5! и стараний видно много приложено.

lorxen1
17.09.2010 20:18

какая прелесть, сууууперский десерт, как нежно*BRAVO* 5+++

манюша

Очень нежный десерт! Слышала, но не готовила. Ксюша, фото шикарнейшие!

johnny
17.09.2010 20:35

Вот это да! Удивительный рецепт. *THUMBS UP*

ambrinna
17.09.2010 20:38

Да!! Это-снежки! Как в детстве!!5555555*THUMBS UP*

принцесса специй

И я слышала,но не делала.Ксюш,обалденно у тебя получилось!55555!!!!!*BRAVO*

strelec148

спасибо! может в снежки переименовать? ;)

mama tasi

А почему не вариантом? :)
Вкусно-нежный десерт, 5+!

strelec148

=O Наташ, да я хотела ж вариантом...это святое! нет отварного безе, нет безе отварого, нет безе в молоке...минут 15 искала...а кто ж знал что оно снежки называется??? :)%) да и не такие уж частые гости у нас нас на сайте эти снежки. ;)

passion1963

Вот, хоть у тебя руки дошли, у меня этот рецептик уже лет 15 в записной книжке лежит, а вот руки не доходят! И точно, под названием "Снежки". Вот пойду и приготовлю десертик, правда без клубники, но надо порытся по сусекам :)

чили
17.09.2010 21:28

Ксюш, это дико вкусно! Знаю, знаю! Дело в том, что не каждый решится заморачиваться сначала с безе, а потом еще и с его отвариванием... %) У тебя они такие ровненькие получились! Во Франции сие чудо называется "плавающий остров". Дык там еще мсье Серво это дело придумал в СВЧ готовить. Пробовала и так, и так - в молоке вкуснее! ;)

lanusya
17.09.2010 22:02

Это ж снежки!! Помню готовила я их будучи ешё соооовсем юной! тебе 5

chef cook

@}--}--Сама нежность*BRAVO*

eirad-irad-e

красиво

svetik712

Никогда не пробовала отварное безе,обязательно приготовлю!

sweta1
17.09.2010 22:41

Ксюш,думаю,что Данька и его папа тоже также насладятся,когда я повторю твой шедевр,очень нежно....5!:)*THUMBS UP*

strelec148

Натусик, солнышко, ну что б я помнила про все бонусы в рецептах...дык...не шешнадцать мне уже! :[*ROFL* я и снежки-то набрала...а там совсем другие рецепты...но суть правда одна. к таким "не вариантам" я отношусь лояльно. ;) Викуль, давай настройся на волну...вкусно! Дашуль, вот так всегда...придумаешь что-нибудь а до тебя это уже 100 лет назад оказывается придумали :(:) Светуль, Даньке и его папе приятного аппетита!

strelec148

главное эти сладенькие снежки-острова разбавить фруктами или ягодами с кислинкой...и использовать не сливки, а сметану или йогурт...для крема. Иначе будет приторно сладко, а так...идеально!

Лена-zepter

Супер, что реально новое. Пошла деткам делать.

passion1963

Ксюх, я уже не только настроилась, но и исполнила. :p

nira60
18.09.2010 00:09

Прелесно!

strelec148

ого себе, ну Викуля...ТЫ КРАСАВА! *BRAVO*

andreytsibulski

Классный рецепт и очень красиво,555+++!!!@}--}--

sveta-koolinar

Ух-ты! Как красиво и вкусно! Когда-то рецепт "снежков" прочитала на молочном пакете. Еще подумала - надо же, какую ерунду печатают. Теперь жалею, что тогда еще не сделала. Оказывается - это шедевральное блюдо!

sister_chaos

Оксан, потрясающе вкусно. Я делала десерт с отварным безе и ганашем из чёрного шоколада, было офгенно. (кстати, есть срди моих десртов). Так что знаю не по наслышке, как вкусно безе отваренное в молоке

Dashec
18.09.2010 01:26

Охохо! В след.раз внимательней ищите)))) ШУЧУ!!! У Вас потрясающе-аппетитные фотографии!

strelec148

спасибо! и на старуху бывает...сами понимаете! ;)*ROFL*

mellorn
18.09.2010 01:49

Очень аппетитно! 555

druzhina
18.09.2010 01:49

Ух ты!!! *THUMBS UP*

пукамун

Необычно, вкусно и красиво!!! 5!:)

anasstko
18.09.2010 03:48

Ух ты, а я не разу про такой способ безе не слышала, а безе мои до одури любят все, теперь обязательно попробую*OK*

wereld
18.09.2010 04:46

Оксан, все ингридиенты для меня невозможны, поэтому оцениваю твою фантазию и красоту исполнения! 5555!@}--}--

tanya_saharova

Очень классно, а я такого раньше не видела. Обязательно попробую. 555! *BRAVO*

chef
18.09.2010 06:57

Ксюнь, это очень вкусно и очень нежно! Готовила давно, но у меня получились бесформенные штучки которые не хотели красиво фоткаться... Шикарный десерт у тебя! @}--}--

anzelikas

Красиво,нежно,вкусно!*THUMBS UP*5555555

sadi 09
18.09.2010 13:44

Чудо-то какой !!! Жаль клубнички нет. И объеденье - слов нет. Порадовали меня вместе с Викой. Она снежками, а ты безешками на молочке. Идея - восторг.

murrrrrya

Здорово!!! а то в духовке я безешки только порчу:( спасибо огромное!@}--}--5555555*BRAVO*

тиола

А вот я счас пью кизилово-клубничный кисель! Ксюша,если бы твои острова мимо меня плыли...:) Я ведь сахар вообще не покупаю... а чой-то сладкого захотелось!:):):)

chemicolya

Нежные, красивые "облачка". КЛАСС!*THUMBS UP*

alyakeyk
20.09.2010 02:27

Только слышала!:'(шикарный десерт,я бы "потрудилась" (ложкой) за троих!;)Супер!!!5555555555555!*OK*

тётя маша

За сохранение многолетних традиций - нужно особенную пятёрку. "Плавающим островам" - сотни лет!

strelec148

Тонь, вот рассмешила...ложкой за троих. *ROFL**THUMBS UP* Оль, а ты взбей яйца с сахаром и в молоком...пару минут и увидишь как поплывут мимо тебя! ;) Лен, как невозможны??? =O:'( и кулубнику не ешь??? %)

strelec148

спасибо за ваши комментарии! чмооооооооооок!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.69077552789821351.0100
Инструменты