Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!

Ингредиенты

  • для арбуза (на 1 трёхлитровую банку):
  • арбуз спелый - сколько войдёт
  • вода - сколько войдёт
  • соль - 1 ст.л.
  • сахар - 1/2 ст.
  • лимонная кислота - 1 ч.л. (без горки!)
  • для зелёных помидор:
  • зелёные помидоры (можно и бурые) - сколько войдёт
  • яблочный сок - сколько войдёт
  • соль - из расчёта на 1 л сока 30 гр. соли
  • для корнишонов маринованных:
  • корнишоны - сколько войдёт в банку
  • маринад - из расчёта на 1 кг. корнишонов:
  • укроп (зелень) - 30 г
  • немного эстрагона, листьев и корня хрена (эдак 3-5 гр. каждого)
  • острый перец -
  • семена горчицы - 3 г
  • чёрный перец -
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • уксус столовый (у меня был 5%) - 0,5 л на 1 л воды
  • должна заметить, что эти пропорции даны в рецепте, у меня несколько иные, так как корнишонов был кот наплакал, и сделать перерасчёт точно, было просто невыполнимой задачей, поэтому подмешала немного вдохновения и "авось"! но! все травки и приправы нужны.

Пошаговый рецепт приготовления

И ещё один сумасшедший день выпал... после очередного налёта в сад! Скоро в отпуск! - пришлось разбирать "залежи". Вы видели, что с яблоками расправа началась... Были сняты также все - и даже зелёные! помидоры, сорваны все! огурцы - даже эти в состоянии зародышей то бишь корнишоны. А кому оставлять? Кроме того дома "завалялся" пол-арбуза... чё-то не съелся он.

Вот и была поставлена задача, сравнимая по размаху только с совковыми целями и задачами: спасти во чтобы то ни стало весь "урожай"! Были подняты древние записи, перевёрнуты кулинарные книги, "вспахан" интернет - в поисках быстрых и незатруднительных рецептов по заготовке вышеобозначенных субьектов (читай: арбуз, корнишон и зелёный помидор). Рецепты были найдены - только с корнишонами не получилось совсем просто... Но ничего - не такие препятствия преодолевали!

Пошаговые фото рецепта

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 1
1. Итак... АРБУЗ...
Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 2
2. - моем, режем "удобнопомещаемыми" кусками толщиной в 1,5-2 см. Срезаем кожуру с кусочков.
Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 3
3. Помещаем в банку (ну, тут вас учить не надо - банка чистая, простерилизованная)...
Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 4
4. Надо закипять воду в достаточном количестве и залить арбуз - накрыть крышкой и оставить почти до остывания.
Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 5
5. Теперь необходимо воду слить и снова закипятить, добавив...
Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 6
6. - соль (берём совсем негламурную, каменную - ту, что родом из детства, из Совка); - сахар; - лимонную кислоту.
Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 7
7. Залить в банку, сразу укупорить и под ОДЕЯЛО!
Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 8
8. - до остывания!
Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 9
9. ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ Помидоры моем и теперь немного потыкаем их зубочисткой вокруг попки, то бишь где они прикрепляются к веточке. Ау, ботаники, как оно зовётся по-научному?
Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 10
10. В банку их...
Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 11
11. Закипятить воду и залить помидоры кипятком дважды, выдержав по 5-10 минут.
Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 12
12. ---
Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 13
13. Отжимаем яблочный сок...
Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 14
14. - у меня из тех самых яблок, из которых варенье и которые не знамо куды девать...
Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 15
15. Сок вскипятить с солью и залить им помидоры. Закатать - вверх ногами на 5 мин. -
Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 16
16. - вернуть в исходное положение!
Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 17
17. Готово!
Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 18
18. ---
Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 19
19. КОРНИШОНЫ Вообще не могу объяснить: и чего я с ними морочилась - всего-то было на 250-граммовую баночку. Но охота пуще неволи!
Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 20
20. Ясное дело - всё сырье помыть. Травы порезать... Огурцы (если их можно так назвать...) сложить в банку.
Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 21
21. Переложить их при закладке всеми травами и приправами. Я дала пропорции по рецепту - но у меня более-менее на глаз, потому как перерасчитать было невозможно до точных цифр. Вроде, уксуса было поменее, чесноку поболее...
Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 22
22. Закипятить маринад из воды, уксуса, соли и сахара и залить в баночку. Пастеризовать при 85° - то бишь вода вздрагивает, но не кипит... пастеризовать 10 минут поллитровые банки.
Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 23
23. Верьте-не верьте, но всё сделала за один день, вернее за полдня - такие эти рецепты простые и незатейливые! Да, это вам не слива Жмотье - 2 часа маринад варить!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

komarik_120752
16.09.2010 04:40
Ответить
Рецепты супер! А фото - как будто на дне моря находишься, и они на нас глядят (помидорчик, арбузик). А на счет соли - так эта "совковая" полезнее гламурной! Оценка - только 555+++
stam
16.09.2010 04:41
Ответить
У Вас плантация фруктово-овощная? Как ловко Вы разделались с урожаем*THUMBS UP*
irina_mai
16.09.2010 04:42
Ответить
Красота-вкуснятина!А вот арбуз я бы и до банки не донесла бы-понадкусывала бы!5555:p:[
wereld
16.09.2010 04:53
Ответить
Да,Яна, она у нас такая - плантаторша, при чем урожай собирает даже на Гаваях:)
anasstko
16.09.2010 04:57
Ответить
Ура ударницам!!!*BRAVO*
HappyDay
16.09.2010 05:25
Ответить
Очень красиво и наверное вкуснятина! 5++++
svlux
16.09.2010 05:30
Ответить
У Вас просто рог изобилия!!!Прелесть! 555555555555555555555555555555+++++++++
andreytsibulski
16.09.2010 06:02
Ответить
:)Ларис,нужна помощь по уничтожению ??? Не стесняйся,пиши!!! 555+++!!!@}--}--
кыш
16.09.2010 06:04
Ответить
Плодотворный день, здорово всего накатала!*THUMBS UP*%)
двоечка
16.09.2010 06:04
Ответить
"Ну, Вы, блин, даете!" ("Особенности национальной охоты").%) Лор, а арбуз при вскрытии банки какой на вкус, как свежий? А соль-сахар-кислоту при втором заливе - это на сколько воды пропорции указаны? И еще, скажи, сколько времени хранится эта вкуснота и где (в комнате, в холодильнике)? Да, и ПЯТЬ без вопросов!:)
kialis
16.09.2010 06:14
Ответить
Блин, огурчики просто красавцы))))
Mil@_Mil@
16.09.2010 06:19
Ответить
Я такие огурчики и в 100-граммрвую баночку укаталабы:)*THUMBS UP*
варёна
16.09.2010 07:16
Ответить
Мне тоже интересно... какой на вкус "маринованный" арбуз... Ну прям распирает... Вернусь домой, куплю арбуз и сделаю... Гарц@}--}--
варёна
16.09.2010 07:17
Ответить
Мне тоже интересно... какой на вкус "маринованный" арбуз... Ну прям распирает... Вернусь домой, куплю арбуз и сделаю... Гарц@}--}--
пукамун
16.09.2010 12:14
Ответить
Суперские заготовки!!! Ларочка, как всегда на высоте!!! 555!!!:)
chef cook
16.09.2010 12:43
Ответить
Мощно!@}--}--Фото выше всех похвал!
laralaram
16.09.2010 12:53
Ответить
Хранится в комнате!!! Пропорции указаны в инграх, я уменьшала для себя в соответствии с размерами банки, у меня не на 3 литра, а 2 л и 2 500 г. Ещё ничего не пробовала - только "укатала" сивку-бурку... рецепт привлёк просототй и несложностью во всём! Я же говорю - уезжаем в отпуск, и сняли ВСЁ в саду-огороде, надо было всё куда-то определить, вот и "завелась"! А яблоки ещё висят как дамоклов меч! Вам всем спасибо за отзывы!
алено4ка
16.09.2010 12:55
Ответить
меня очень удивил рецепт с помидорами и яблочным соком?!Как на вкус получается??? А вам как всегда большая 5+
druzhina
16.09.2010 13:22
Ответить
Супер, супер, супер!!! Арбузы не люблю в таком виде, а вот помидорки и огурчики - объедение!!! *THUMBS UP*@}--}--
Svettt
16.09.2010 13:52
Ответить
Обожаю огурчики в махоньких баночках. Арбуз в таком исполнении на вкус не представляю. Как всегда браво!!!!!*BRAVO*
lianaaa
16.09.2010 14:25
Ответить
Какая вкусная борьба;)Огурчики такие обожаю*BRAVO*
румпель-hazovae
16.09.2010 14:51
Ответить
плодоножка кажеца называеца.:[
moonstar
16.09.2010 15:02
Ответить
Борьба с урожаем удалась!*THUMBS UP**BRAVO*
nira60
16.09.2010 15:48
Ответить
Лара, помидоры в яблочном соке очень вкусно, я правда красные в прошлом году купорила, это сказка лета.Арбузы перестала купорить, кроме меня их не кто не хочет есть,а зря. Ударно!
ambrinna
16.09.2010 16:47
Ответить
Классно!!! Вкусно!!! А ещё-оказывается,заразно!!!%):p:p@}--}--
laralaram
16.09.2010 17:12
Ответить
Ира, спасибо за поддержку! Инна, а где зараза? Румпель, плодоножка-то плодоножка... а то место, куда она втыкается?%)
lenochek 0107
16.09.2010 17:18
Ответить
Как же всё невозможно аппетитно!*BRAVO*
ambrinna
16.09.2010 17:43
Ответить
Лар, зараза-это я. В смысле- моё стремление всё, что можно-законсервировать.... Вот, гляжу. и ты по-тихоньку присела на это дело:p;)
laralaram
16.09.2010 17:45
Ответить
да по необходимости, Ин... жду Кривых Рогов - там оторвёмся на твоих заготовках...
eirad-irad-e
16.09.2010 17:45
Ответить
Помидоры в яблочном соку????Ларочка,заинтриговала,надо пробовать.На днях куплю все что надо и приготовлю.Спасибо!!!!
allenka(alarm clock)
16.09.2010 18:35
Ответить
Помидоры в соку очень вкусно,всегда делаем.А вот арбуз делала только с уксусом,с лимонкой не пробовала%)Попробую!555!
манюша
16.09.2010 18:40
Ответить
555 Ларка -интриганка! Помидоры в яблочном соку...
чили
16.09.2010 20:11
Ответить
Ларчик, ты не представляешь, как я жду, когда эти арбузы кончатся! Ну сил нет. Мои мальчики в день по арбузу - сами моют, режут... А кухню потом мне отмывать от корок, косточек, залитого арбузным соком пола... %) Отниму в след. раз и закатаю! *ROFL* Ужасно и помидорки, и огурцы понравились! Фото в доп. инфо - как какая-то фантасмогория... :)
alyakeyk
16.09.2010 21:14
Ответить
Ошеломляющие рецепты!!!*BRAVO*
laralaram
16.09.2010 22:38
Ответить
Ой, да не смущайте...:[
strelec148
17.09.2010 00:49
Ответить
...а вы все солите, маринуете...вот вам не надоедает это дело! %) уважаю!
pesto9
17.09.2010 00:58
Ответить
@}--}--*THUMBS UP*
chef
17.09.2010 04:38
Ответить
Любимка, помидор как инопланетянин с подглядывающим глазиком :) Ничего подобного не пробовала. Очень интересно в рецепте @}--}--
chef
17.09.2010 04:39
Ответить
Фото с главной очень красиво!
laralaram
17.09.2010 18:11
Ответить
Натик, спасибо, хорошая...
lakshmi - 777
18.09.2010 05:35
Ответить
Лара и фоты красивые и рецепты отличные!Вот с яблочным соком для меня нонсенс - надо пробовать!;)А арбузы у меня свекровь делает - сорвала на огороде,разрезала,а арбуз не сладкий - она раз и в банку;)И продукт не пропал и вкусняшка на зиму готова!*THUMBS UP*
laralaram
18.09.2010 06:10
Ответить
Анжелика, я те дам - нонсенс, сначала попробуй!
irina-kolyshkova
19.09.2010 04:44
Ответить
*BRAVO*55555 ОТЛИЧНЫЙ 3 в 1.*BRAVO*@}--}--
kostya.akulshin
17.03.2011 04:14
Ответить
Все супер !!!!!!!!!!!!!!!!!!!@}--}--*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6507277712385011.067
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели