Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Заготовки сумасшедший день или женитьба фигаро 3 рецепта в рамках борьбы с урожаем 2
Приготовьте вкусные заготовки на зиму: "Сумасшедший день" и "Женитьба Figaro". Рецепты для арбуза, зелёных помидоров и маринованных корнишонов!
Продукты
- для арбуза (на 1 трёхлитровую банку):
- арбуз спелый - сколько войдёт
- вода - сколько войдёт
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 1/2 ст.
- лимонная кислота - 1 ч.л. (без горки!)
- для зелёных помидор:
- зелёные помидоры (можно и бурые) - сколько войдёт
- яблочный сок - сколько войдёт
- соль - из расчёта на 1 л. сока 30 г соли
- для корнишонов маринованных:
- корнишоны - сколько войдёт в банку
- маринад - из расчёта на 1 кг. корнишонов:
- укроп (зелень) - 30 г
- эстрагон
- листья и корень хрена - 3-5 г
- острый перец -
- семена горчицы - 3 г
- чёрный перец -
- чеснок - 1-2 зубчика
- уксус столовый 5% - 0,5 л. на 1 л. воды
Пошаговые фото
23 шт.1. Итак...
АРБУЗ...
2. - моем, режем "удобнопомещаемыми" кусками толщиной в 1,5-2 см.
Срезаем кожуру с кусочков.
3.
Помещаем в банку (ну, тут вас учить не надо - банка чистая, простерилизованная)...
4.
Надо закипять воду в достаточном количестве и залить арбуз - накрыть крышкой и оставить почти до остывания.
5.
Теперь необходимо воду слить и снова закипятить, добавив...
6. - соль (берём совсем негламурную, каменную - ту, что родом из детства, из Совка);
- сахар;
- лимонную кислоту.
7. Залить в банку, сразу укупорить и под ОДЕЯЛО!
8. - до остывания!
9. ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ
Помидоры моем и теперь немного потыкаем их зубочисткой вокруг попки, то бишь где они прикрепляются к веточке. Ау, ботаники, как оно зовётся по-научному?
10.
В банку их...
11. Закипятить воду и залить помидоры кипятком дважды, выдержав по 5-10 минут.
12. ---
13. Отжимаем яблочный сок...
14. - у меня из тех самых яблок, из которых варенье и которые не знамо куды девать...
15.
Сок вскипятить с солью и залить им помидоры.
Закатать - вверх ногами на 5 мин. -
16. - вернуть в исходное положение!
17. Готово!
18. ---
19. КОРНИШОНЫ
Вообще не могу объяснить: и чего я с ними морочилась - всего-то было на 250-граммовую баночку. Но охота пуще неволи!
20. Ясное дело - всё сырье помыть. Травы порезать...
Огурцы (если их можно так назвать...) сложить в банку.
21. Переложить их при закладке всеми травами и приправами. Я дала пропорции по рецепту - но у меня более-менее на глаз, потому как перерасчитать было невозможно до точных цифр. Вроде, уксуса было поменее, чесноку поболее...
22. Закипятить маринад из воды, уксуса, соли и сахара и залить в баночку.
Пастеризовать при 85° - то бишь вода вздрагивает, но не кипит... пастеризовать 10 минут поллитровые банки.
23. Верьте-не верьте, но всё сделала за один день, вернее за полдня - такие эти рецепты простые и незатейливые! Да, это вам не слива Жмотье - 2 часа маринад варить!!!
Сохраняй и поделись с друзьями
67 человек оценили
В избранное
34 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
16 сентября 2010, 04:40
16 сентября 2010, 04:41
16 сентября 2010, 04:42
16 сентября 2010, 04:53
16 сентября 2010, 04:57
16 сентября 2010, 05:25
16 сентября 2010, 05:30
16 сентября 2010, 06:02
16 сентября 2010, 06:04
16 сентября 2010, 06:04
16 сентября 2010, 06:14
16 сентября 2010, 06:19
16 сентября 2010, 07:16
16 сентября 2010, 07:17
16 сентября 2010, 12:14
16 сентября 2010, 12:43
16 сентября 2010, 12:53
16 сентября 2010, 12:55
16 сентября 2010, 13:22
16 сентября 2010, 13:52
16 сентября 2010, 14:25
16 сентября 2010, 14:51
16 сентября 2010, 15:02
16 сентября 2010, 15:48
16 сентября 2010, 16:47
16 сентября 2010, 17:12
16 сентября 2010, 17:18
16 сентября 2010, 17:43
16 сентября 2010, 17:45
16 сентября 2010, 17:45
16 сентября 2010, 18:35
16 сентября 2010, 18:40
16 сентября 2010, 20:11
16 сентября 2010, 21:14
16 сентября 2010, 22:38
17 сентября 2010, 00:49
17 сентября 2010, 04:38
17 сентября 2010, 04:39
17 сентября 2010, 18:11
18 сентября 2010, 05:35
18 сентября 2010, 06:10
19 сентября 2010, 04:44
17 марта 2011, 04:14
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти
5.0
4.98
1.0
765