Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!

Фото к рецепту: Заготовки:  сумасшедший день или женитьба фигаро  - 3 рецепта в рамках  борьбы с урожаем  - 2!
ДомашняяПростой
178664467

Ингредиенты

  • для арбуза (на 1 трёхлитровую банку):
  • арбуз спелый - сколько войдёт
  • вода - сколько войдёт
  • соль - 1 ст.л.
  • сахар - 1/2 ст.
  • лимонная кислота - 1 ч.л. (без горки!)
  • для зелёных помидор:
  • зелёные помидоры (можно и бурые) - сколько войдёт
  • яблочный сок - сколько войдёт
  • соль - из расчёта на 1 л сока 30 гр. соли
  • для корнишонов маринованных:
  • корнишоны - сколько войдёт в банку
  • маринад - из расчёта на 1 кг. корнишонов:
  • укроп (зелень) - 30 г
  • немного эстрагона, листьев и корня хрена (эдак 3-5 гр. каждого)
  • острый перец -
  • семена горчицы - 3 г
  • чёрный перец -
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • уксус столовый (у меня был 5%) - 0,5 л на 1 л воды
  • должна заметить, что эти пропорции даны в рецепте, у меня несколько иные, так как корнишонов был кот наплакал, и сделать перерасчёт точно, было просто невыполнимой задачей, поэтому подмешала немного вдохновения и "авось"! но! все травки и приправы нужны.

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

И ещё один сумасшедший день выпал... после очередного налёта в сад! Скоро в отпуск! - пришлось разбирать "залежи". Вы видели, что с яблоками расправа началась... Были сняты также все - и даже зелёные! помидоры, сорваны все! огурцы - даже эти в состоянии зародышей то бишь корнишоны. А кому оставлять? Кроме того дома "завалялся" пол-арбуза... чё-то не съелся он.

Вот и была поставлена задача, сравнимая по размаху только с совковыми целями и задачами: спасти во чтобы то ни стало весь "урожай"! Были подняты древние записи, перевёрнуты кулинарные книги, "вспахан" интернет - в поисках быстрых и незатруднительных рецептов по заготовке вышеобозначенных субьектов (читай: арбуз, корнишон и зелёный помидор). Рецепты были найдены - только с корнишонами не получилось совсем просто... Но ничего - не такие препятствия преодолевали!

Пошаговые фото рецепта

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 1

1. Итак... АРБУЗ...

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 2

2. - моем, режем "удобнопомещаемыми" кусками толщиной в 1,5-2 см. Срезаем кожуру с кусочков.

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 3

3. Помещаем в банку (ну, тут вас учить не надо - банка чистая, простерилизованная)...

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 4

4. Надо закипять воду в достаточном количестве и залить арбуз - накрыть крышкой и оставить почти до остывания.

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 5

5. Теперь необходимо воду слить и снова закипятить, добавив...

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 6

6. - соль (берём совсем негламурную, каменную - ту, что родом из детства, из Совка); - сахар; - лимонную кислоту.

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 7

7. Залить в банку, сразу укупорить и под ОДЕЯЛО!

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 8

8. - до остывания!

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 9

9. ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ Помидоры моем и теперь немного потыкаем их зубочисткой вокруг попки, то бишь где они прикрепляются к веточке. Ау, ботаники, как оно зовётся по-научному?

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 10

10. В банку их...

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 11

11. Закипятить воду и залить помидоры кипятком дважды, выдержав по 5-10 минут.

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 12

12. ---

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 13

13. Отжимаем яблочный сок...

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 14

14. - у меня из тех самых яблок, из которых варенье и которые не знамо куды девать...

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 15

15. Сок вскипятить с солью и залить им помидоры. Закатать - вверх ногами на 5 мин. -

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 16

16. - вернуть в исходное положение!

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 17

17. Готово!

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 18

18. ---

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 19

19. КОРНИШОНЫ Вообще не могу объяснить: и чего я с ними морочилась - всего-то было на 250-граммовую баночку. Но охота пуще неволи!

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 20

20. Ясное дело - всё сырье помыть. Травы порезать... Огурцы (если их можно так назвать...) сложить в банку.

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 21

21. Переложить их при закладке всеми травами и приправами. Я дала пропорции по рецепту - но у меня более-менее на глаз, потому как перерасчитать было невозможно до точных цифр. Вроде, уксуса было поменее, чесноку поболее...

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 22

22. Закипятить маринад из воды, уксуса, соли и сахара и залить в баночку. Пастеризовать при 85° - то бишь вода вздрагивает, но не кипит... пастеризовать 10 минут поллитровые банки.

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: фото шаг 23

23. Верьте-не верьте, но всё сделала за один день, вернее за полдня - такие эти рецепты простые и незатейливые! Да, это вам не слива Жмотье - 2 часа маринад варить!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
67  человек оценили
Сохранить рецепт
35 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
komarik_120752

Рецепты супер! А фото - как будто на дне моря находишься, и они на нас глядят (помидорчик, арбузик). А на счет соли - так эта "совковая" полезнее гламурной! Оценка - только 555+++

stam
16.09.2010 04:41

У Вас плантация фруктово-овощная? Как ловко Вы разделались с урожаем*THUMBS UP*

irina_mai

Красота-вкуснятина!А вот арбуз я бы и до банки не донесла бы-понадкусывала бы!5555:p:[

wereld
16.09.2010 04:53

Да,Яна, она у нас такая - плантаторша, при чем урожай собирает даже на Гаваях:)

anasstko
16.09.2010 04:57

Ура ударницам!!!*BRAVO*

HappyDay
16.09.2010 05:25

Очень красиво и наверное вкуснятина! 5++++

svlux
16.09.2010 05:30

У Вас просто рог изобилия!!!Прелесть! 555555555555555555555555555555+++++++++

andreytsibulski

:)Ларис,нужна помощь по уничтожению ??? Не стесняйся,пиши!!! 555+++!!!@}--}--

кыш
16.09.2010 06:04

Плодотворный день, здорово всего накатала!*THUMBS UP*%)

двоечка

"Ну, Вы, блин, даете!" ("Особенности национальной охоты").%) Лор, а арбуз при вскрытии банки какой на вкус, как свежий? А соль-сахар-кислоту при втором заливе - это на сколько воды пропорции указаны? И еще, скажи, сколько времени хранится эта вкуснота и где (в комнате, в холодильнике)? Да, и ПЯТЬ без вопросов!:)

kialis
16.09.2010 06:14

Блин, огурчики просто красавцы))))

Mil@_Mil@

Я такие огурчики и в 100-граммрвую баночку укаталабы:)*THUMBS UP*

варёна

Мне тоже интересно... какой на вкус "маринованный" арбуз... Ну прям распирает... Вернусь домой, куплю арбуз и сделаю... Гарц@}--}--

варёна

Мне тоже интересно... какой на вкус "маринованный" арбуз... Ну прям распирает... Вернусь домой, куплю арбуз и сделаю... Гарц@}--}--

пукамун

Суперские заготовки!!! Ларочка, как всегда на высоте!!! 555!!!:)

chef cook

Мощно!@}--}--Фото выше всех похвал!

laralaram

Хранится в комнате!!! Пропорции указаны в инграх, я уменьшала для себя в соответствии с размерами банки, у меня не на 3 литра, а 2 л и 2 500 г. Ещё ничего не пробовала - только "укатала" сивку-бурку... рецепт привлёк просототй и несложностью во всём! Я же говорю - уезжаем в отпуск, и сняли ВСЁ в саду-огороде, надо было всё куда-то определить, вот и "завелась"! А яблоки ещё висят как дамоклов меч! Вам всем спасибо за отзывы!

алено4ка

меня очень удивил рецепт с помидорами и яблочным соком?!Как на вкус получается??? А вам как всегда большая 5+

druzhina
16.09.2010 13:22

Супер, супер, супер!!! Арбузы не люблю в таком виде, а вот помидорки и огурчики - объедение!!! *THUMBS UP*@}--}--

Svettt
16.09.2010 13:52

Обожаю огурчики в махоньких баночках. Арбуз в таком исполнении на вкус не представляю. Как всегда браво!!!!!*BRAVO*

lianaaa
16.09.2010 14:25

Какая вкусная борьба;)Огурчики такие обожаю*BRAVO*

румпель-hazovae

плодоножка кажеца называеца.:[

moonstar
16.09.2010 15:02

Борьба с урожаем удалась!*THUMBS UP**BRAVO*

nira60
16.09.2010 15:48

Лара, помидоры в яблочном соке очень вкусно, я правда красные в прошлом году купорила, это сказка лета.Арбузы перестала купорить, кроме меня их не кто не хочет есть,а зря. Ударно!

ambrinna
16.09.2010 16:47

Классно!!! Вкусно!!! А ещё-оказывается,заразно!!!%):p:p@}--}--

laralaram

Ира, спасибо за поддержку! Инна, а где зараза? Румпель, плодоножка-то плодоножка... а то место, куда она втыкается?%)

lenochek 0107

Как же всё невозможно аппетитно!*BRAVO*

ambrinna
16.09.2010 17:43

Лар, зараза-это я. В смысле- моё стремление всё, что можно-законсервировать.... Вот, гляжу. и ты по-тихоньку присела на это дело:p;)

laralaram

да по необходимости, Ин... жду Кривых Рогов - там оторвёмся на твоих заготовках...

eirad-irad-e

Помидоры в яблочном соку????Ларочка,заинтриговала,надо пробовать.На днях куплю все что надо и приготовлю.Спасибо!!!!

allenka(alarm clock)

Помидоры в соку очень вкусно,всегда делаем.А вот арбуз делала только с уксусом,с лимонкой не пробовала%)Попробую!555!

манюша

555 Ларка -интриганка! Помидоры в яблочном соку...

чили
16.09.2010 20:11

Ларчик, ты не представляешь, как я жду, когда эти арбузы кончатся! Ну сил нет. Мои мальчики в день по арбузу - сами моют, режут... А кухню потом мне отмывать от корок, косточек, залитого арбузным соком пола... %) Отниму в след. раз и закатаю! *ROFL* Ужасно и помидорки, и огурцы понравились! Фото в доп. инфо - как какая-то фантасмогория... :)

alyakeyk
16.09.2010 21:14

Ошеломляющие рецепты!!!*BRAVO*

laralaram

Ой, да не смущайте...:[

strelec148

...а вы все солите, маринуете...вот вам не надоедает это дело! %) уважаю!

pesto9
17.09.2010 00:58

@}--}--*THUMBS UP*

chef
17.09.2010 04:38

Любимка, помидор как инопланетянин с подглядывающим глазиком :) Ничего подобного не пробовала. Очень интересно в рецепте @}--}--

chef
17.09.2010 04:39

Фото с главной очень красиво!

laralaram

Натик, спасибо, хорошая...

lakshmi - 777

Лара и фоты красивые и рецепты отличные!Вот с яблочным соком для меня нонсенс - надо пробовать!;)А арбузы у меня свекровь делает - сорвала на огороде,разрезала,а арбуз не сладкий - она раз и в банку;)И продукт не пропал и вкусняшка на зиму готова!*THUMBS UP*

laralaram

Анжелика, я те дам - нонсенс, сначала попробуй!

irina-kolyshkova

*BRAVO*55555 ОТЛИЧНЫЙ 3 в 1.*BRAVO*@}--}--

kostya.akulshin

Все супер !!!!!!!!!!!!!!!!!!!@}--}--*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6507277712385011.067
Инструменты