Главная
Все рецепты
Закуски
Соленья и маринады
Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!

Ингредиенты

для арбуза (на 1 трёхлитровую банку):
арбуз спелый - сколько войдёт
вода - сколько войдёт
соль - 1 ст.л.
сахар - 1/2 ст.
лимонная кислота - 1 ч.л. (без горки!)
для зелёных помидор:
зелёные помидоры (можно и бурые) - сколько войдёт
яблочный сок - сколько войдёт
соль - из расчёта на 1 л сока 30 г соли
для корнишонов маринованных:

корнишоны - сколько войдёт в банку
маринад - из расчёта на 1 кг. корнишонов:
укроп (зелень) - 30 г
эстрагон
листья и корень хрена - 3-5 г
острый перец -
семена горчицы - 3 г
чёрный перец -
чеснок - 1-2 зубчика
уксус столовый 5% - 0,5 л на 1 л воды

Пошаговые фото рецепта

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: шаг 1

1. Итак... АРБУЗ...

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: шаг 2

2. - моем, режем "удобнопомещаемыми" кусками толщиной в 1,5-2 см. Срезаем кожуру с кусочков.

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: шаг 3

3. Помещаем в банку (ну, тут вас учить не надо - банка чистая, простерилизованная)...

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: шаг 4

4. Надо закипять воду в достаточном количестве и залить арбуз - накрыть крышкой и оставить почти до остывания.

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: шаг 5

5. Теперь необходимо воду слить и снова закипятить, добавив...

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: шаг 6

6. - соль (берём совсем негламурную, каменную - ту, что родом из детства, из Совка); - сахар; - лимонную кислоту.

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: шаг 7

7. Залить в банку, сразу укупорить и под ОДЕЯЛО!

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: шаг 8

8. - до остывания!

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: шаг 9

9. ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ Помидоры моем и теперь немного потыкаем их зубочисткой вокруг попки, то бишь где они прикрепляются к веточке. Ау, ботаники, как оно зовётся по-научному?

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: шаг 10

10. В банку их...

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: шаг 11

11. Закипятить воду и залить помидоры кипятком дважды, выдержав по 5-10 минут.

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: шаг 12

12. ---

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: шаг 13

13. Отжимаем яблочный сок...

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: шаг 14

14. - у меня из тех самых яблок, из которых варенье и которые не знамо куды девать...

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: шаг 15

15. Сок вскипятить с солью и залить им помидоры. Закатать - вверх ногами на 5 мин. -

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: шаг 16

16. - вернуть в исходное положение!

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: шаг 17

17. Готово!

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: шаг 18

18. ---

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: шаг 19

19. КОРНИШОНЫ Вообще не могу объяснить: и чего я с ними морочилась - всего-то было на 250-граммовую баночку. Но охота пуще неволи!

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: шаг 20

20. Ясное дело - всё сырье помыть. Травы порезать... Огурцы (если их можно так назвать...) сложить в банку.

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: шаг 21

21. Переложить их при закладке всеми травами и приправами. Я дала пропорции по рецепту - но у меня более-менее на глаз, потому как перерасчитать было невозможно до точных цифр. Вроде, уксуса было поменее, чесноку поболее...

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: шаг 22

22. Закипятить маринад из воды, уксуса, соли и сахара и залить в баночку. Пастеризовать при 85° - то бишь вода вздрагивает, но не кипит... пастеризовать 10 минут поллитровые банки.

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!: шаг 23

23. Верьте-не верьте, но всё сделала за один день, вернее за полдня - такие эти рецепты простые и незатейливые! Да, это вам не слива Жмотье - 2 часа маринад варить!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
67 человек оценили

Сохранить рецепт
34 человек сохранили

Рецепты супер! А фото - как будто на дне моря находишься, и они на нас глядят (помидорчик, арбузик). А на счет соли - так эта "совковая" полезнее гламурной! Оценка - только 555+++

stam

16.09.2010 04:41

Заготовки: "сумасшедший день или женитьба фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем" - 2!

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии