Синенькие на зиму
"Приготовьте синенькие на зиму: баклажаны и перцы в маринаде с чесноком, укропом и томатной пастой. Рецепт с чили и корейскими специями!"
Продукты
- баклажаны - 8-10 шт. по 15-17 см
- перцы болгарские - 5-7 шт.
- перец чили - 1 шт.
- укроп
- петрушка
- чеснок - 8-10 долек
- томатная паста - 4 ст.л. с горкой
- вода - ст.
- масло растительное - 1 ст.
- сахар - 3/4 ст.
- соль - 3 ст.л.
- уксус - 1 ст.
- приправа по-корейски
Пошаговый способ приготовления
Баклажаны режим кружочками- посыпаем солью- оставляем на часик- в конце часа- наливаем пару стаканов воды и перемешиваем и сливаем.
Чистим и режим болгарский перец- можно квадратиками 1,5*1,5 или полукольцами.
Кладем перцы и баклажаны в кастрюлю или тазик и варим минут 20- до полуготовности.
Делаем маринад- все что перец чили и зелень шинкуем,чеснок выдавливаем и перемешиваем и добавляем все ингредиенты- и на плиту- дать по- кипеть- потом маленький огонь.
Берем простерилизованные банки и наполняем их баклажанами
(маринад с огня не снимаем)
Начинаем заливать банки маринадом по- очереди- и так как надо маринад опустить на дно- можно по отделять с боку ручкой вилки-ложки- залили одну банку- сразу закрываем и переворачиваем- переходим к следующей банке- МАРИНАД ОЧЕНЬ ГОРЯЧИЙ ДОЛЖЕН БЫТЬ- я для удобства использую тёплые перчатки.
Всё оставляем под шубой пока не остынет- храню в холодильнике, но так как есть уксус и масло наверное можно и так.
Приятно аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
179 человек оценили
17 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 2
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 58116
Понравилось: 179
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 15)
Автор: fedysunmam
Создан: 16 сентября 2010, 01:50
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
16 сентября 2010, 05:49
16 сентября 2010, 15:09
16 сентября 2010, 20:17
17 сентября 2010, 04:57
17 сентября 2010, 15:24
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти