Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Аджика из угорки

Приготовьте ароматную аджику из угорки с перцем, чесноком и специями. Уникальный вкус, который отлично дополнит ваши блюда! Попробуйте!

Продукты

слива ( угорка)-3 кг
болгарский перец-900 гр
горький перец-4-5 шт. ( небольших)
чеснок-2 небольших головки
соль, сахар- ( у меня где-то полторы ст.л. соли и 2-сахара)

Пошаговый способ приготовления

Как говорится-жадность фраера сгубила. И куда мне столько этой угорки—ума не приложу. за 2 дня натащили аж 4 ведра. Вот теперь и приходится извращаться.

Хочу посвятить рецепт этой аджики всем любителям остренького и пикантного. В прошлом году я её делала из сливовых кусочков, в а в этом решила сливу пропустит через мясорубку. Вкусно и так и так, только, я думаю-ч-з мясорубку-удобнее при поглощении. Ну, а как кому-выбирать не мне, а Вам.

Чистую угорку освободить от косточки (кстати-это самый неприятный момент во всём приготовлении), пропустить ч-з мясорубку со средней решёткой и протушить на тихом огне без воды, пока она хорошо не выделит сок и забулькает.

Перец, болгарский перец-тоже перекрутить. Чеснок-ч-з давилку.Добавить всё это дело в посуду со сливами, дать закипеть. Варить на тихом огне 20 мин. Минут за5-7 до конца посолить и по-сахарить по вкусу.

Разложить аджику горячей в горячие стерильные банки и закатать.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

39 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9580

Понравилось: 45

Автор: ambrinna

Создан: 14 сентября 2010, 00:38

Каталоги: Аджика Заготовки на зиму Закуски

Ой,я сначала подумала,что на фото терн! А это слива! Я знаю этот вкус ,отличный рецепт! Конечно,косточки убрать нужно время,но то того стоит! Отличная приправа,натуральная! Заберу на следующие года закаток!

alyakeyk

14 сентября 2010, 01:56

Очень вкусно и цвет приятный!!!Молодец,Инна!!!В уме прикинула ...у тебя ещё 3 ведра осталось,ждём продолжения!!!

ambrinna

14 сентября 2010, 02:01

Я вот тоже, в уме прикидываю, и умом трогаюсь--как это всё за завтра переработать...

oulga

14 сентября 2010, 02:10

Очень интересное сочетание! Попрбовать , однако, надо! Нет сомнений, что это очень вкусно! 55555!!!!!

chef

14 сентября 2010, 02:45

Какая мелкая слива... Инночка, я сейчас супик ем с вкусным хлебом, вот бы твоей аджики намазать на кусочек.

sveta-koolinar

14 сентября 2010, 02:55

Классно! Я уже представила - с мясом... Вкуснота!

Mil@_Mil@

14 сентября 2010, 03:14

Инночка, вкуснющий соус! А как слива кинзу "любит" Брось в меня одним ведерком со сливами, я не обижусь

манюша

14 сентября 2010, 03:53

Вкуснющий соус! 555

ирусик-88

14 сентября 2010, 03:58

Люблю соусы из слив,ну очень хороший рецепт! 55555++++

duduka.markedonskaja

14 сентября 2010, 04:47

Везет, всего 4 ведра, у меня в несколько раз больше, уже и чернослив насушили и намариновали, а эта гадская слива все не кончается. Попробую, соус хороший. 555

чили

14 сентября 2010, 15:20

Инночка, БРАВО! Отличный сливовый соус! С мясом будет просто улётно!!!!!

fanny

14 сентября 2010, 15:27

Угорка, это надо понимать, венгерка? Вкусный соус, Инночка!

ambrinna

14 сентября 2010, 17:00

Спасибо! Да да-это венгерка. У нас её называют-Угорка( Венгрия на укр.-Угорщина). так что я уж-по привычке

кыш

14 сентября 2010, 18:55

Везучая! Мне бы кто хоть ведро подарил! Отличная приправа! 5!