Готовим рационально заготовки быстросуп
Готовим рационально с заготовками "быстросуп": рассольник, солянка, фасолевый суп — вкусные рецепты с огурцами, помидорами, грибами и специями.
Продукты
- рассольник:
- огурцы - 3 кг
- морковь - 1 кг
- лук - 1 кг
- сахар - 150 г
- масло растительное - 200 мл
- соль - 4 ст.л.
- перловка - 1500 г
- уксус 9% - 100 г
- петрушка
- лавровый лист
- солянка:
- помидоры - 1 кг
- лук - 1 кг
- капуста - 1 кг
- грибы - 1 кг
- соль - 2 ст.л.
- сахар - 4 ст.л.
- масло растительное - 150 мл
- уксусная эссенция - 1 ст.л.
- лавровый лист
- перец черный горошком
- специи
- фасолевый:
- фасоль сухая - 1 кг
- помидоры - 2.5 кг
- перец болгарский - 1 кг
- морковь - 1 кг
- лук - 0.5 кг
- чеснок - 0.5 ст.л.
- перец стручковый
- соль - 2-3 ст.л.
- сахар - 0.5 ст.л.
- масло растительное - 250 мл
- уксусная эссенция - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Рецепт НЕ для наших трудяшек-Наташек! Мама Таси днюет на кухне, а Рулетка на новой кухне теперь и ночует. Рецепт для тех, у кого иногда бывает цейтнот, и необходимо СУПЕР БЫСТРО накормить семью. И чтобы НЕ "травить" семью постоянно пельменями, можно приготовить несколько баночек таких заготовок - они Вас выручат однозначно!
-----------------------------------------------------------
Рассольник:
Огурцы и морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать полукольцами. Перловку отварить (закипятить, первую воду слить, промыть, залить холодной водой и варить до готовности).
Смешать в кастрюле огурцы, морковь, лук, сахар, растительное масло, соль. Варить 40 мин. Через 40 мин добавить варёную перловку, а ещё через 5 мин влить уксус.
Разлить всё по стерильным банкам и закатать. Перевернуть банки крышкой вниз и укутать в одеяло до полного остывания.
-----------------------------------------------------------
Солянка:
Грибы отварить. Лук, помидоры, капусту и грибы (по отдельности) нарезать не мелкими кубиками. В кастрюлю (желательно с толстым дном) налить растительное масло, пассеровать лук, добавить помидоры, капусту и грибы. Тушить 15 минут. Добавить соль, сахар, перец и лавровый лист. Тушить до готовности. В конце добавить уксусную эссенцию, перемешать, разложить по стерильным банка и закатать. Перевернуть банки крышкой вниз и укутать в одеяло до полного остывания.
-----------------------------------------------------------
Фасолевый:
Фасоль отварить до готовности.
Морковь натереть на крупной терке. Лук нашинковать полу-полукольцами. Помидоры и перец порезать. Овощи тушить 20 минут с момента закипания.
Затем добавить соль, сахар, растительное масло и фасоль. Тушим ещё 20 минут. Затем добавляем давленный чеснок, острый перец, уксусную эссенцию. Кипятим 2-3 минуты, раскладываем по стерильным банкам и закатываем. Перевернуть банки крышкой вниз и укутать в одеяло до полного остывания.
-----------------------------------------------------------
И когда Вам нужно срочно приготовить супчик достаточно смешать содержимое баночки с бульоном, закипятить, добавить зелени и специй.СУП ГОТОВ! Ладно, ладно. на худой конец. если уж совсем ни как, можно добавить картофель. А если нет бульона.готовьте на воде и сделайте зажарочку из бекона или сала.
Рецепт моего быстрого супа из солянки: вытопить сало в кастрюле на небольшом огне, добавить зеленую часть лука порея (у меня замороженный), добавить отваренную перловую крупу (я при случаи варю больше и готовую замораживаю порционно), добавляем солянку и кипяток, в конце положить зелень и приправить по вкусу.
И самое главное, что СОЛЯНКУ и ФАСОЛЕВЫЙ можно кушать просто как салатик или гарнир! Так, что выгода со всех сторон.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
75 человек оценили
179 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
12 сентября 2010, 21:22
12 сентября 2010, 21:28
12 сентября 2010, 21:33
12 сентября 2010, 21:42
12 сентября 2010, 22:18
12 сентября 2010, 22:21
12 сентября 2010, 22:29
12 сентября 2010, 22:36
12 сентября 2010, 23:34
12 сентября 2010, 23:39
12 сентября 2010, 23:39
12 сентября 2010, 23:59
13 сентября 2010, 00:16
13 сентября 2010, 00:35
13 сентября 2010, 00:56
13 сентября 2010, 01:01
13 сентября 2010, 01:22
13 сентября 2010, 01:24
13 сентября 2010, 01:57
13 сентября 2010, 02:07
13 сентября 2010, 02:51
13 сентября 2010, 03:16
13 сентября 2010, 04:36
13 сентября 2010, 11:15
13 сентября 2010, 17:55
13 сентября 2010, 19:21
13 сентября 2010, 23:47
14 сентября 2010, 00:06
14 сентября 2010, 00:10
14 сентября 2010, 03:44
14 сентября 2010, 18:10
14 сентября 2010, 18:31
15 сентября 2010, 12:17
17 октября 2010, 17:06
07 ноября 2010, 16:44
07 февраля 2011, 20:23
24 марта 2011, 15:25
30 апреля 2011, 15:04
23 мая 2011, 21:02
24 августа 2011, 02:50
30 августа 2011, 02:34
23 сентября 2018, 21:04
Надеюсь, что автор ещё заходит на сайт и увидит - спасибо огромное за рецепты!! Эти рецепты - просто находка для мамы студента, каковой я сейчас являюсь. Опробовала фасолевый - отличный даже в виде салата, а как суп тем более. Жаль, что нашла поздновато, огурцов было много... Но в следующем году - однозначно и рассольник заготовим. Спасибо!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти