Узелки со сливами

Ингредиенты

тесто
2 ст. муки,
50~60 гр. сливочного масла,
1 яйцо, 5 ч ложек сахара,
0,5 ч.л. соли, 150 гр. сметаны,
1/4 ч.л. соды,
1 ч.л. разрыхлителя

мука для подпыла
начинка
20 крупных твёрдых слив,
20 кусочков сахара,
10 ч ложек крахмала,
10 ч ложек измельчен. жарен. орехов (здесь грецкие)

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста:

Смешать (лучше миксером) сливочное масло и яйцо.

(продукты должны быть комнатной температуры)

Влить сметану в яично-масляную смесь, перемешать до однородности

Всыпать сахар, соль, соду, разрыхлитель и перемешать.

Добавить 1 стакан муки. Перемешать.

На стол высыпать второй стакан муки, на него вылить получившуюся массу и замесить мягкое тесто.

Раскатать и вырезать круги диаметром 12~15см. толщиной ~0.4-0.5 мм. (рабочую поверхность и верх теста следует обильно посыпать мукой, так как тесто сильно липнет).

Сливы взять крупные, плотные, осенних сортов; можно чуть-чуть недоспелые. Сливы разрезать так, чтобы половинки были скреплены вместе. Вынуть косточки.

На место косточек положить кусочки сахара.

На кружки теста насыпать по чайной ложке смеси крахмала и молотых орехов.

Разложить сливы, завернуть их в тесто и крепко защипать края.

Узелки выложить на застеленный бумагой для выпечки или смазанный противень. Поставить в разогретую до t=180~200°С духовку на 15~25 минут до зарумянивания.

Ещё горячие готовые изделия посыпать сахарной пудрой.

Приятного чае- кофепития!

Пошаговые фото рецепта

1. Смешать (лучше миксером) сливочное масло и яйцо.

2. …..получается такая масса (продукты должны быть комнатной температуры)

3. Влить сметану в яично-масляную смесь

4. перемешать до однородности

5. Всыпать сахар, соль, соду, разрыхлитель и …перемешать.

6. Добавить 1 стакан муки. Перемешать. На стол высыпать второй стакан муки, на него вылить получившуюся массу и замесить мягкое тесто.

7. Раскатать и вырезать круги диаметром 12~15см. толщиной ~0.4-0.5 мм. (рабочую поверхность и верх теста следует обильно посыпать мукой, так как тесто сильно липнет).

8. Сливы взять крупные, плотные, осенних сортов; можно чуть-чуть недоспелые. Сливы разрезать так, чтобы половинки были скреплены вместе. Вынуть косточки.

9. На место косточек положить кусочки сахара.

10.На кружки теста насыпать по чайной ложке смеси крахмала и молотых орехов.

11. Разложить сливы,

12. завернуть их в тесто и крепко защипать края. Узелки выложить на застеленный бумагой для выпечки или смазанный противень. Поставить в разогретую до t=180~200°С духовку на 15~25 минут до зарумянивания.

13. Ещё горячие готовые изделия посыпать сахарной пудрой.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
57 человек оценили

Сохранить рецепт
49 человек сохранили

Наташенька, какая ты умничка и рукодельница! Какие у тебя узелки красивенькие, а как нежно сок сливовый из пирожка стекает...ммммм... Спасибо тебе большое, пеки на здоровье на радость сее и семье @}--}--