Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хрустящая рыбка как семечки

Попробуйте хрустящую рыбку, как семечки! Пангасиус в панировке из муки и кукурузной крупы с солью и перцем. Добавьте любимые приправы и наслаждайтесь!

Продукты

1 кг. рыбного филе (рыба может быть на выбор, у меня пангазиус)
панировка:
мука+кукурузная крупа в равных пропорциях (в г ах затрудняюсь, я всегда делаю на глазок, примерно по 100 г)
соль, молотый перец
опционально можно добавить смесь любимых приправ ( я добавляла турецкую смесь, которой меня угостила леночка wereld)
растительное масло для фритирования примерно 0,5 л

Пошаговый способ приготовления

Филе рыбы, если оно заморожено, то обязательно разморозить, дать стечь жидкости и промокнуть бумажными полотенцами.

Филе порезать на кубики размером примерно 2 на 2 см.

В небольшой кастрюльке разогреть растительное масло. Оптимальня температура определяется обычной зубочисткой или спичкой, при окунании ее в жир начинают идти пузырьки, значит можно уже жарить. Можно конечно использовать фритюрницу, но я для себя решила, что она мне не нужна, просто из экономических соображений, она требует огромное количество масла и занимает много места на кухне.

Пока греется масло смешиваем муку, кукурузную крупу с солью и приправами и обваливаем кусочки рыбы в панировке.

Жарить рыбу во фритюре, небольшими порциями до золотистого цвета.

Подать к рыбке можно любые соусы-дипы.

Приятного аппетита!