Рогалики - пушистики с яблочной начинкой

Фото к рецепту: Рогалики - пушистики с яблочной начинкой
Домашняя90 мин.Простой
16532556

Ингредиенты

  • сыворотка - 200 мл. ( можно кефир или молоко)
  • яйцо - 2 шт.
  • сахар - 180 гр.
  • сливочный маргарин для выпечки - 150 гр.
  • дрожжи живые - 25 гр.
  • мука - 700-800 гр.
  • ванилин - 1 пак.
  • начинка:
  • яблоко - 4-6 шт.
  • слив масло - 80 гр.
  • сахар - 0.5 ст.
  • бренди (коньяк) - 4 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Теплую ( не горячую) сыворотку развести с дрожжами и 1 ст.л. сахара.

Дать вспениться.

На всё про всё должно уйти в тепле порядка 10-15 мин.

В опарную шапочку добавить 150 гр. просеянной муки, хорошо перемешать и оставить в тепле ещё на 15-20 мин. (оно само попрёт)

Яйца взбить с сахаром, влить туда нашу опару, добавить ванилин и размягчённое масло, и теперь ручками, до тех пор, пока масса не станет однородной.

Теперь сыпануть туда ещё 350 гр муки, хорошо вымесить и отправить в тепло на 30-40 мин.

Пока тесто будет подниматься, можно приготовить начинку.

Хочу уточнить, что тесто универсальное, так что, сюда подходят любые фрукты, а так же можно его пустить и под несладкую выпечку, правда, тогда нужно варьировать кол-во сахара в тесте.

Яблоки порезать на кубики.

К кастрюльке растопить сливочное масло, всыпать яблоки и сахар и томить на небольшом огне.

Когда сок уварится, добавить бренди или коньяк, как только услышите аромат можно выключать и охладить.

По истечении времени, если дрожжи хороши, и всё правильно сделано, тесто будет переть

Готовое тесто обмять, разделить на 3-4 части и раскатать на круги.

Начинку на краешек, свернуть в рогалик.

По желанию, смазать желтком или растительным маслом.

Можно молоком или сладким чаем.

Выпекать в духовке на 180 град в течение 25-30 мин.

Затем посыпать сахарной пудрой и дать чуть остыть под салфеткой.

Пошаговые фото рецепта

Рогалики - пушистики с яблочной начинкой: фото шаг 1
Рогалики - пушистики с яблочной начинкой: фото шаг 2
Рогалики - пушистики с яблочной начинкой: фото шаг 3
Рогалики - пушистики с яблочной начинкой: фото шаг 4
Рогалики - пушистики с яблочной начинкой: фото шаг 5
Рогалики - пушистики с яблочной начинкой: фото шаг 6
Рогалики - пушистики с яблочной начинкой: фото шаг 7
Рогалики - пушистики с яблочной начинкой: фото шаг 8
Рогалики - пушистики с яблочной начинкой: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
64 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

пукамун

Правда пушистые! Ой, как хороши! Точно, нет слов!!!;)

mamuka
08.09.2010 23:21

Спасибо!555!

lillit1
08.09.2010 23:21

хороши пушистики! и начинка любимая:)

ambrinna
08.09.2010 23:31

Спасибо, девоньки!!! Жаль, не могу показать в разломе--фотки темноватые вышли вчерась вечером, а пользоваться фотошопом я -чайник--не умею*DONT_KNOW*:'(:[ Но тесто действительно вышло суперовсое--пушистое, и долго не черствеющее, потому и предложила--как очень удачную выпечку:[

allenka(alarm clock)

Это мы очень любим!!!*THUMBS UP*

варёна

Красота то какая... м-м-м... @}--}--

passion1963

Вкусно, давненько я рогалики не пекла! Соблазнительные!

lil-8888
08.09.2010 23:51

Любим рогалики!5

натанат

555!!!

andreytsibulski

:)Хочу пушистика! 555!!!*THUMBS UP*

polevkivi

Отменные рогалики!555555

ksana68
09.09.2010 01:43

Спасибо за рецепт!!! Бум пробовать!!!!

чили
09.09.2010 02:04

Вот каждый раз, как начитаюсь таких рецептов, хочется бегом бежать за сывороткой! Иннуль, раздразнила, сил нет! Прям сижу, на месте подпрыгиваю, как хоцца попробовать рогаликов твоих! ;)@}--}--

naumovec
09.09.2010 02:39

Какая вкуснота! Прелесть!

oulga
09.09.2010 02:42

*THUMBS UP*55555

кыш
09.09.2010 02:57

Замечательные рогалики!:)

манюша

Какие вкусняжки!:)

junona61
09.09.2010 03:27

Красавчики какие!!!!*THUMBS UP*555555

ирусик-88

Ого какая вкусная массовка,% это для меня в начинке*THUMBS UP*5555++++

i_irina
09.09.2010 11:44

Вот от таких "пушистиков" и мы - пушистые!!! 5+++*THUMBS UP*

ambrinna
09.09.2010 12:04

Спасибо большое!!!!@}--}--:*

chef
10.09.2010 00:44

Инна, замечательные пушистики с вкусной начинкой @}--}--

vicus
10.09.2010 17:20

вкуснота!

irina-kolyshkova

@}--}--555 красавчики

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Инструменты