Острые куриные ножки, тушёные с помидорами

Куриные голени ( бёдра, окорочка...) хорошо помыть, обсушить салфеткой, а затем посолить , поперчить и добавить жгучей паприки по вкусу( по рецептурным требованиям, разумеется, кура должна быть остренькой). Дать немного постоять.

А пока можно заняться помидорной заливкой. Для этого очищенные от кожицы помидоры смолоть ч-з мясорубку вместе с салатным перцем. Помидор при желании можно заменить 1-1.5 стакана томатного сока.

Чеснок измельчить ч-з давилку. Всё хорошо перемешать, поставить на огонь. когда закипит, посолить, посахарить, по вкусу добавить кислоту и немного растит масла. Дать чуток по-булькать и снять с плиты.

Куриные конечности обжарить на растит масле с обеих сторон до золотистой корочки.

А теперь, плотненько сложив их в посуду, залить томатной заливкой и тушить в ней до полной готовности.