Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пряная грудинка запечёная с картофелем рецепт выходного дня

Запечённая пряная грудинка с картофелем — идеальный рецепт выходного дня. Сочетание свиной или говяжьей грудинки, острого вкуса и ароматных специй!

Продукты

свиная/говяжья/грудинка без кости-1300 г
2 ст.л. острой горчицы.
чёрный молотый перец.морская соль.
набор цветных перцев.лавровый лист.щепотка розмарина.кориандр.300 мл.овощного бульона.
картофель-5-6 шт. нарезанный крупными кусочками+3 зубка чеснока.

Пошаговый способ приготовления

грудинку надрезать на порции.посолить и поперчить.смазать горчицей.поместить в контейнер и отправить на ночь в холодильник.

поместить мясо в жаростойкую форму.добавить набор перцев.лавровый лист.розмарин.кориандр.налить бульон и плотно закрыв фольгой поставить в духовку нагретую до 220"на 45 минут.затем уменьшить температуру до 190" и сняв фольгу запекать ещё минут 40 постоянно поливая соусом.выбрать мясо из формы и поместить в контейнер.накрыв.чтобы не остыло.

оставить соус от мяса в форме и поместить в нее картофель.который предварительно слегка отварить с чесноком/5 минут с момента закипания.и откинуть на дуршлаг/.

перемешать картофель с соусом и запечь в режиме гриль.

если мясо остыло.подогрейте его в духовке.

я сервировала с печёными перцами в томатно-луковом соусе.