По мотивам кявари кюфта

Говядину разрезать на тонкие ломти и сильно отбить (убрать все все жилки)

В блендер сложить говядину и куриное филе

Пробить очень хорошо

Я делала это несколько раз,давая отдохнуть блендеру,пока масса не стала эластичной и гладкой

Затем добавила молоко,мелко нарезанную луковицу,соль,муку,коньяк и еще взбила блендером

В кастрюлю налить воду и посолить так,чтобы по вкусу вода была солоноватая

Довести воду почти до кипения (но не кипящая)

Мокрыми руками из фарша сделать два шара и опустить в воду

Довести до кипения и варить 30 минут

Пену снимать

Подать в холодном виде как закуску или

Каждый шар нарезать,полить топленым маслом и подавать