Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Белый хлебушек с сыром

Пробуйте белый хлебушек с сыром! Для опары используйте теплое молоко, сухие дрожжи и муку. В тесте – сливочное масло, сыр «адыгейский» и яйца.

Продукты

для опары: 250 мл.теплого молока
3 ч.л. сухих дрожжей
2 ст. муки ( ст. 200 г)
для теста: 75 г сливочного масла
4 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
2 яйца
2-2,5 ст. муки
150 г сыра «адыгейский»
1 яйцо для смазки.

Пошаговый способ приготовления

Опара: дрожжи растворяем в теплом молоке, высыпаем стакан муки, перемешиваем хорошо, добавляем второй стакан муки, опара получается густая. Оставляем на 1 час в теплом месте подходить.

Сыр трем на мелкой терке.

Сливочное масло взбиваем миксером с сахаром, соль и яйцами.Добавляем подошедшую опару и стакан муки, вымешиваем хорошо, выкладываем на посыпанный мукой стол тесто и вымешиваем до получения упругого эластичного теста. Перекладываем тесто в смазанную маслом емкость, и убираем в тепло на 1 час.

Подошедшее тесто вымешиваем слегка и раскатываем на пергаментном листе круг диаметром 45-50 см. и толщиной 1 см. В центр ставим стакан и разрезаем круг на 4 части (без теста под стаканом), каждую четвертинку разрезаем на 5 частей, в итоге должно получиться 20 частей. Через одну часть выкладываем сыр, накрываем каждую часть с начинкой свободной частью. Получается 10 лучей ? каждый из которых заворачиваем вокруг оси аккуратно, чтобы начинка не высыпалась. Берем один из лучей, скручиваем его улиткой и укладываем на круг в центре. Так же делаем все остальные лучи и выкладываем их вокруг центра. Перекладываем на противень. Накрываем полотенцем оставляем на 30 ми. Подойти.

Смазываем взбитым яйцом, у меня сталось немного сыра, я им еще сверху посыпала.

В разогретую духовку на 40-50 мин. До золотистого цвета при 180 гр.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6534

Понравилось: 42

Автор: Алёна

Создан: 01 сентября 2010, 02:01

Каталоги: Выпечка Хлеб

Как Вы его красиво завернули!!! Правда по описанию и фото, я так и не разобралась, что надо сделать, чтобы добиться такого результата?? написано 20, а потом 10 лучей, а на фото 5... Но тем не менее за рецепт 5+ хлебушек в разрезе очень аппетитный!

Алёна

19 апреля 2011, 19:53

А я делала на глаз, и не считала когда резала)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 806