Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыба по неаполитански или нарядная запеканка из судака с креветками дуэль

Попробуйте рыбу по-неаполитански: нарядная запеканка из судака с креветками. Легкий рецепт с филе, яйцом, луком и чесноком. Порадуйте семью вкусом!

Продукты

филе рыбы 500 г (у меня молочные судачки 1 кг. снять кожу и удалить косточки получилось примерно 500-600 г филе)
креветки сырые замороженные 700 г (400 г в очищенном виде)
яйцо куриное 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
лук зелёный пучок.
чеснок 2 зубчика.
лимон 1 шт.
куркума пол ч.л.
острый красный перец щепотка.
соль.
сливочное масло для смазывания формы.

Пошаговый способ приготовления

В оригинале рецепта было филе, а я купила на рынке чудо судачков! Хотела просто пожарить, но..

Молочных судаков чистим, снимаем кожу, удаляем кости, получаем филе.

Креветки чистим, 8-10штук оставляем для украшения, у них оставляем неочищенные хвостовой плавник.

Снимаем с лимона цедру. Разрезаем креветки на 3-4 части, смешиваем с зелёным луком, порезанным на кусочки длиной 2-3см. Сбрызгиваем соком половины лимона.

Режем филе судака на небольшие кусочки, поливаем соком половины лимона. Складываем филе рыбы в блендер, несколько кусочков оставляем для украшения.

Добавляем репчатый лек, порезанный небольшими кусочками и мелко порезанный чеснок, добавляем острый перец, яйцо + белок. Измельчаем до получения пюре.

Смешиваем креветки и рыбное пюре.

Добавляем куркуму, соль и цедру половины лимона. Тщательно перемешиваем.

Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем в неё рыбный фарш, разравниваем и смазываем взбитым желтком. Ставим форму в разогретую до 180град. духовку на 20 минут. Достаём форму из духовки, увеличиваем температуру до 200град., украшаем верх запеканки кусочками рыбы, которые мы отложили для украшения и креветками. Возвращаем в духовку ещё на 10-15минут.

Подаём с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

13 шт.

1. В рецепте на странице журнала, было использовано филе рыбы, а я купила на рынке чудо судачков! Хотела их просто пожарить, но….

2. Молочных судаков чистим, снимаем кожу, удаляем кости.

3. Получаем филе.

4. Креветки чистим, 8-10штук оставляем для украшения, у них оставляем неочищенные хвостовой плавник.

5. Снимаем с лимона цедру. Разрезаем креветки на 3-4 части, смешиваем с зелёным луком, порезанным на кусочки длиной 2-3см. Сбрызгиваем соком половины лимона.

6. Режем филе судака на небольшие кусочки, поливаем соком половины лимона. Складываем филе рыбы в блендер, несколько кусочков оставляем для украшения.

7. Добавляем репчатый лек, порезанный небольшими кусочками и мелко порезанный чеснок, добавляем острый перец, яйцо + белок. Измельчаем до получения пюре.

8. Смешиваем креветки и рыбное пюре. Добавляем куркуму, соль и цедру половины лимона. Тщательно перемешиваем.

9. Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем в неё рыбный фарш, разравниваем и смазываем взбитым желтком. Ставим форму в разогретую до 180град. духовку на 20 минут.

10. Достаём форму из духовки, увеличиваем температуру до 200град., украшаем верх запеканки кусочками рыбы, которые мы отложили для украшения и креветками. Возвращаем в духовку ещё на 10-15минут.

11. Подаём с салатом из свежих овощей.

12. Нежная, ароматная, яркая запеканка, станет украшением вашего стола. Нам было очень вкусно, чего и вам желаем!

13. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Сохраняй и поделись с друзьями

103 человек оценили

В избранное

102 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20482

Понравилось: 103

Автор: mama tasi

Создан: 30 августа 2010, 20:21

Каталоги: Вторые блюда Запеканка Запеканка из рыбы Рыбная запеканка

Лариса, лукавишь, друг мой, но мне всё равно приятно! Я же знаю, что ты предпочитаешь "чистый продукт" рыбку без добавок и "шубок" Но всё равно спасибо, за тёплые слова!!!
Побежала на твой рецепт смотреть

mama tasi

30 августа 2010, 20:41

Юра, спасибо!

sentyabr

30 августа 2010, 20:46

Солнечно, нежно и, конечно, вкусно-вкусно! А главное, не очень сложно повторить. Очень понравилось, спасибо!

laralaram

30 августа 2010, 20:50

"Я же знаю, что ты предпочитаешь "чистый продукт" рыбку без добавок и "шубок"" - Милая, иногда можно и "согрешить"... возвращает краски жизни, хи-хи!

кирюша1

30 августа 2010, 21:00

Шикарная запеканка!

mama tasi

30 августа 2010, 21:00

Спасибо большое за комментарии и высокие оценки!
Лариса

ellisa

30 августа 2010, 21:14

Шикарное блюдо!!!!!!!

lola45

30 августа 2010, 21:17

Замечательное блюдо и фото великолепные.

lil-8888

30 августа 2010, 21:14

Чудеснейшая запеканочка!

lenochek 0107

30 августа 2010, 21:17

Отличная запеканка, Наташенька! Судачок и креветки - это просто песня!!!

iness83

30 августа 2010, 21:30

kakaya vkusnatina

a_l

30 августа 2010, 21:34

Классная у тебя запеканочка получилась!!!! А у меня в рецепте тоже судак, но я его поленилась искать и заменила другой рыбкой...Праздничное у тебя блюдо получилось!!! 555!!!

двоечка

30 августа 2010, 21:27

Безумно вкусно, ярко, нежно! И подача шикарная ПЯТЬ!

ната777

30 августа 2010, 21:28

Прекраснеая запеканка. Спасибо.5. Удачи!

purplefly

30 августа 2010, 21:33

Натуль, как красиво и празднично! я бы не отказалась=)

siyanie

30 августа 2010, 21:47

Наташик, какая аппетитнейшая у тебя запеканка! Завидую тому, кто ее съел . Выход тут вижу только один - буду готовить! 5!!!

Nathalya

30 августа 2010, 21:56

очень славно и ярко!

mama tasi

30 августа 2010, 22:08

Спасибо большое, мне очень приятно читать оставленные вами комментарии! От них мой рецепт становится ещё ярче
Буду рада, если рецепт пригодится!
Алла, кто б знал! я бы тебе презентовала парочку судачков
Получилось вкусно, готовьте - не пожалеете

lillit1

30 августа 2010, 22:10

Наташка, ты просто герой! очистить рыбу от кожи, костей... и ТАК приготовить! я на такое не способна, серъезно! очень аппетитные фотки! особенно кусочек! прям хоцца взять вилку и... наслаждаться...

румпель-hazovae

30 августа 2010, 22:19

буду голосовать за вас. 5

laralaram

30 августа 2010, 22:30

Румпель, блин, предатель... я тебе! всё! отдай мои игрушки! и не ходи в мой песочник!

nafanua

30 августа 2010, 22:45

Феерично!555

anna r

30 августа 2010, 22:53

Очень вкусно

lakshmi - 777

30 августа 2010, 23:28

Наталочка,как всегда красота неимоверная! Выпала в осадок)))

mama tasi

30 августа 2010, 23:43

Лилит, друг мой сердешный не мучай себя!!! возьми готовое филе (в журнале было по 200гр. филе теляпии и судака!) надеюсь понравится.
Румпель, приятная неожиданность
Анжелика, спасибо всплывай, возвращайся к нам!!!
Nafanua, Anna_r, спасибо, девочки!

чили

31 августа 2010, 00:03

Ну вот, Наталь, и у тебя мяукну, что рыбу не люблю. Но тааааааак аппетитно смотрится запеканка! На последнем фото в доп.инфо особенно!!!! Пошла думать, думать, размышлять...

Steblik

31 августа 2010, 00:10

Натали, кааак ярко!!! как аппетитно!!! как всегда великолепное блюдо от мастерицы!

passion1963

31 августа 2010, 00:10

Интересный рыбный террин! Так захотелось кусочек судака

bu inna

31 августа 2010, 00:41

Да, я бы тоже взяла готовое филе, косточки выбирать - это действительно подвиг Очень красиво, вкусно и полезно +5

mama tasi

31 августа 2010, 00:53

Спасибо большое за ваше внимание к рецепту и приятные комментарии! Я старалась для вас!

ЯВенера

31 августа 2010, 01:06

Прям, какая Царская запеканка у тебя получилась!!!! И гостям такую не стыдно подать!!!! Тем более, готовится так быстро!!! 555!!!!

ирусик-88

31 августа 2010, 01:13

Получилась очень вкусная фритата,очень это дело лю,вкусно 100% очень большой НЯМ Наташ! 55555+++++

манюша

31 августа 2010, 01:09

И как только твою запеканку не назовут: и фритата, и террин! Очень вкусная, яркая, праздничная (а таких судачков я бы всё-таки пожарила )! 555

natapit

31 августа 2010, 01:23

бесподобно вкусно.ярко.сочно!!!отлично!

irishka95

31 августа 2010, 01:29

Очень соблазнительная запеканочка, но вряд ли я на такое решусь! Вам 5!!!

шуш

31 августа 2010, 01:31

Наткинская, и ты туда же ! Сначала Ларчик, а теперь и ты! У меня же утро - а я из-за вас теперь умераю с голоду!!!!! Забрала твою бесподобную вкуснятиность!!!!! Мы все рыбоеды!!!! Фотки издевательские, как и сам рецепт!!! Успеха в дуэли !Вам с Ларчиком обоим призы пологаются ! 5+5+5+5+5+5+5+5

moonstar

31 августа 2010, 01:29

Ринуля, присоединяюсь! Наташенька, рецептик просто шикарный!, мой любимый фасон! И где ты такую терочку оторвала?! Восторг! Такая малюсенькая! Прелесть!

l@r@4ka

31 августа 2010, 01:42

Солнечно Наташа у тебя в рецепте 5555

ambrinna

31 августа 2010, 01:52

Красота, да и только!!!!

тиола

31 августа 2010, 01:53

Поздравляю с юбилейным рецептом! Он ещё и классным оказался!

alyakeyk

31 августа 2010, 02:03

Повезло сайту с ТАКИМ юбилейным рецептом!!!Умничка,Наташенька!!!Нежно так,вкусно и красиВО!!!

junona61

31 августа 2010, 02:07

отлично...

Mil@_Mil@

31 августа 2010, 02:26

Натуль, запеканка просто изЮмительно вкусная и красивая! В морозилке лежит несколько судачков, после времени Х обязательно приготовлю. Терочка у тебя на фото такая славная (это настоящая, не Таечки?) ну такая малюпусенькая...

andreytsibulski

31 августа 2010, 03:17

Абалденно красиво и очень вкусно,555+++!!!

naumovec

31 августа 2010, 03:17

Ну и как теперь выбирать между вами? Наташ, рыбка потрясающая, очень понравилась!

druzhina

31 августа 2010, 03:24

Моя дорогая, это же наслаждение!!! Бесподобный рецепт!!!555!!!

fanny

31 августа 2010, 03:47

Молодцы неаполитанцы! Но ты, Наташка, молодец вдвойне: за то что рецепт такой нашла, и за то, что приготовила, да еще так эстетично!

strelec148

31 августа 2010, 04:07

с куркумой....да и вообще как здорово все! я обожаю такие вещи! и фотка как всегда шикарная! 5

chef cook

31 августа 2010, 04:11

5+!

gloria2

31 августа 2010, 04:11

невероятно красивая запеканка!555 Только муж мой шагнул за порог, Я моментально к компьютеру - скок! Морду не мыла, кровать не стелила, Даже халатик накинуть забыла... Сразу, с разбегу, на сайты пошла, Лучше работы себе не нашла… Дождь за окошком, и фарш на столе... Дел мне по дому хватает, вполне. Ноги застыли, и зубы - заныли. Всё это, правда, со мной не впервые… Теплее одеться бы мне не мешает, Только компьютер - не отпускает! Как же внушить себе, что НАДО встать?! Зад от компьютера свой оторвать! Вспомнить, что надо на почту спешить, Денежки снять, и за свет заплатить... Дождь за окошком сильней и сильней, Надо позавтракать мне поскорей, Ванну принять, кровать застелить, Совесть лениться мне не велит... Только чуть-чуть я ещё посижу, На «кулинаров», напоследок, взгляну. Чем же порадует группа меня? Мне без неё не прожить и полдня! Знакомая история?

sweta1

31 августа 2010, 04:29

это так вкусно,так вкусно!знаю,готовила!5+!!!!!

chef

31 августа 2010, 07:26

Наталь, очаровательная запеканка. Куркума придала такой солнечный и тёплый цвет. Просто и догадываюсь как вкусно

nattyland

31 августа 2010, 13:29

Наташ, изумительно! Слов нет!

irisecka

31 августа 2010, 16:55

Бесподобный рецепт, Наталка! Запеканка вышла на славу!!!
Ой, такая прелестная маленькая терочка для цедры!!! Обожаю такие штуковины!

mama tasi

31 августа 2010, 18:25

Спасибо, дорогие мои! Очень приятно читать ваши комментарии!!!
Галина gloria2 спасибо за стихи.. очень актуальные
Мила, тарелка самая обыкновенная! у меня набор, большая диаметром 25-30см и вот эта. ставится поверх большой см. 15-20 в диаметре рада, что понравилось

иррез

31 августа 2010, 18:42

Красота какая!!! Цвет такой солнечный и вкус нежный!!! Мастерица!

glaros

31 августа 2010, 22:44

Наташа, замечательная запеканка!

baroc345

01 сентября 2010, 00:07

Здорово!

Aaaaa

01 сентября 2010, 00:17

Шикарно!555