Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!

Ингредиенты

  • филе рыбы 500 гр. (у меня молочные судачки 1 кг. снять кожу и удалить косточки получилось примерно 500-600 гр. филе)
  • креветки сырые замороженные 700 гр. (400 гр. в очищенном виде)
  • яйцо куриное 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • лук зелёный пучок.
  • чеснок 2 зубчика.
  • лимон 1 шт.
  • куркума пол ч.л. ки.
  • острый красный перец щепотка.
  • соль.
  • сливочное масло для смазывания формы.

Пошаговый рецепт приготовления

В оригинале рецепта было филе, а я купила на рынке чудо судачков! Хотела просто пожарить, но….

Молочных судаков чистим, снимаем кожу, удаляем кости, получаем филе.

Креветки чистим, 8-10штук оставляем для украшения, у них оставляем неочищенные хвостовой плавник.

Снимаем с лимона цедру. Разрезаем креветки на 3-4 части, смешиваем с зелёным луком, порезанным на кусочки длиной 2-3см. Сбрызгиваем соком половины лимона.

Режем филе судака на небольшие кусочки, поливаем соком половины лимона. Складываем филе рыбы в блендер, несколько кусочков оставляем для украшения.

Добавляем репчатый лек, порезанный небольшими кусочками и мелко порезанный чеснок, добавляем острый перец, яйцо + белок. Измельчаем до получения пюре.

Смешиваем креветки и рыбное пюре.

Добавляем куркуму, соль и цедру половины лимона. Тщательно перемешиваем.

Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем в неё рыбный фарш, разравниваем и смазываем взбитым желтком. Ставим форму в разогретую до 180град. духовку на 20 минут. Достаём форму из духовки, увеличиваем температуру до 200град., украшаем верх запеканки кусочками рыбы, которые мы отложили для украшения и креветками. Возвращаем в духовку ещё на 10-15минут.

Подаём с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 1
1. В рецепте на странице журнала, было использовано филе рыбы, а я купила на рынке чудо судачков! Хотела их просто пожарить, но….
Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 2
2. Молочных судаков чистим, снимаем кожу, удаляем кости.
Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 3
3. Получаем филе.
Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 4
4. Креветки чистим, 8-10штук оставляем для украшения, у них оставляем неочищенные хвостовой плавник.
Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 5
5. Снимаем с лимона цедру. Разрезаем креветки на 3-4 части, смешиваем с зелёным луком, порезанным на кусочки длиной 2-3см. Сбрызгиваем соком половины лимона.
Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 6
6. Режем филе судака на небольшие кусочки, поливаем соком половины лимона. Складываем филе рыбы в блендер, несколько кусочков оставляем для украшения.
Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 7
7. Добавляем репчатый лек, порезанный небольшими кусочками и мелко порезанный чеснок, добавляем острый перец, яйцо + белок. Измельчаем до получения пюре.
Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 8
8. Смешиваем креветки и рыбное пюре. Добавляем куркуму, соль и цедру половины лимона. Тщательно перемешиваем.
Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 9
9. Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем в неё рыбный фарш, разравниваем и смазываем взбитым желтком. Ставим форму в разогретую до 180град. духовку на 20 минут.
Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 10
10. Достаём форму из духовки, увеличиваем температуру до 200град., украшаем верх запеканки кусочками рыбы, которые мы отложили для украшения и креветками. Возвращаем в духовку ещё на 10-15минут.
Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 11
11. Подаём с салатом из свежих овощей.
Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 12
12. Нежная, ароматная, яркая запеканка, станет украшением вашего стола. Нам было очень вкусно, чего и вам желаем!
Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 13
13. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

laralaram
30.08.2010 20:30
Ответить
Дорогой мой оппонент! отличное блюдо у тебя - с удовольствием "угостилась" бы! И спасибо тебе за предложенную дуэль - мне очень понравилось!!!
bratyury
30.08.2010 20:34
Ответить
Отличный рецепт. Спорно? Нет, бесспорно!
mama tasi
30.08.2010 20:41
Ответить
Лариса, лукавишь, друг мой, :) но мне всё равно приятно! Я же знаю, что ты предпочитаешь "чистый продукт" рыбку без добавок и "шубок" :) Но всё равно спасибо, за тёплые слова!!!
Побежала на твой рецепт смотреть :*
mama tasi
30.08.2010 20:41
Ответить
Юра, спасибо! :)
sentyabr
30.08.2010 20:46
Ответить
Солнечно, нежно и, конечно, вкусно-вкусно! А главное, не очень сложно повторить. Очень понравилось, спасибо!
laralaram
30.08.2010 20:50
Ответить
"Я же знаю, что ты предпочитаешь "чистый продукт" рыбку без добавок и "шубок"" - Милая, иногда можно и "согрешить"... возвращает краски жизни, хи-хи!;)
кирюша1
30.08.2010 21:00
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*Шикарная запеканка!
mama tasi
30.08.2010 21:00
Ответить
Спасибо большое за комментарии и высокие оценки!
Лариса :*
ellisa
30.08.2010 21:14
Ответить
Шикарное блюдо!!!!!!!*BRAVO*
lola45
30.08.2010 21:17
Ответить
Замечательное блюдо и фото великолепные.
lil-8888
30.08.2010 21:14
Ответить
Чудеснейшая запеканочка!
lenochek 0107
30.08.2010 21:17
Ответить
Отличная запеканка, Наташенька! Судачок и креветки - это просто песня!!!*BRAVO*
iness83
30.08.2010 21:30
Ответить
kakaya vkusnatina*THUMBS UP*
a_l
30.08.2010 21:34
Ответить
Классная у тебя запеканочка получилась!!!! А у меня в рецепте тоже судак, но я его поленилась искать и заменила другой рыбкой...Праздничное у тебя блюдо получилось!!!@}--}--*THUMBS UP*555!!!
двоечка
30.08.2010 21:27
Ответить
Безумно вкусно, ярко, нежно! И подача шикарная:) ПЯТЬ!
ната777
30.08.2010 21:28
Ответить
Прекраснеая запеканка. Спасибо.5. Удачи!
purplefly
30.08.2010 21:33
Ответить
Натуль, как красиво и празднично! я бы не отказалась=)
siyanie
30.08.2010 21:47
Ответить
Наташик, какая аппетитнейшая у тебя запеканка! Завидую тому, кто ее съел;). Выход тут вижу только один - буду готовить! *THUMBS UP* 5!!!
Nathalya
30.08.2010 21:56
Ответить
очень славно и ярко!*THUMBS UP*
mama tasi
30.08.2010 22:08
Ответить
Спасибо большое, мне очень приятно читать оставленные вами комментарии! От них мой рецепт становится ещё ярче :)
Буду рада, если рецепт пригодится!
Алла, кто б знал! я бы тебе презентовала парочку судачков :)
Получилось вкусно, готовьте - не пожалеете :)
lillit1
30.08.2010 22:10
Ответить
Наташка, ты просто герой! очистить рыбу от кожи, костей... и ТАК приготовить! я на такое не способна, серъезно! очень аппетитные фотки! особенно кусочек! прям хоцца взять вилку и... наслаждаться...O<img src=" />*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
румпель-hazovae
30.08.2010 22:19
Ответить
буду голосовать за вас. 5
laralaram
30.08.2010 22:30
Ответить
Румпель, блин, предатель... я тебе! всё! отдай мои игрушки! и не ходи в мой песочник!]:}
nafanua
30.08.2010 22:45
Ответить
Феерично!555
anna r
30.08.2010 22:53
Ответить
Очень вкусно*THUMBS UP*
lakshmi - 777
30.08.2010 23:28
Ответить
Наталочка,как всегда красота неимоверная!*BRAVO*Выпала в осадок)))*KISSED*
mama tasi
30.08.2010 23:43
Ответить
Лилит, друг мой сердешный :) не мучай себя!!! возьми готовое филе (в журнале было по 200гр. филе теляпии и судака!) надеюсь понравится.
Румпель, приятная неожиданность :*
Анжелика, спасибо :) всплывай, возвращайся к нам!!!
Nafanua, Anna_r, спасибо, девочки! @}--}--
чили
31.08.2010 00:03
Ответить
Ну вот, Наталь, и у тебя мяукну, что рыбу не люблю. %) Но тааааааак аппетитно смотрится запеканка! На последнем фото в доп.инфо особенно!!!! Пошла думать, думать, размышлять... @}--}--
Steblik
31.08.2010 00:10
Ответить
Натали, кааак ярко!!! как аппетитно!!! как всегда великолепное блюдо от мастерицы!:)
passion1963
31.08.2010 00:10
Ответить
Интересный рыбный террин! Так захотелось кусочек судака;)
bu inna
31.08.2010 00:41
Ответить
Да, я бы тоже взяла готовое филе, косточки выбирать - это действительно подвиг *THUMBS UP* Очень красиво, вкусно и полезно +5@}--}--
mama tasi
31.08.2010 00:53
Ответить
:) Спасибо большое за ваше внимание к рецепту и приятные комментарии! :* Я старалась для вас!
ЯВенера
31.08.2010 01:06
Ответить
Прям, какая Царская запеканка у тебя получилась!!!! И гостям такую не стыдно подать!!!! Тем более, готовится так быстро!!!:)555!!!!
ирусик-88
31.08.2010 01:13
Ответить
Получилась очень вкусная фритата,очень это дело лю,вкусно 100% очень большой НЯМ Наташ!*THUMBS UP**THUMBS UP*55555+++++
манюша
31.08.2010 01:09
Ответить
И как только твою запеканку не назовут: и фритата, и террин! Очень вкусная, яркая, праздничная (а таких судачков я бы всё-таки пожарила:))! 555
natapit
31.08.2010 01:23
Ответить
бесподобно вкусно.ярко.сочно!!!отлично!*THUMBS UP*
irishka95
31.08.2010 01:29
Ответить
Очень соблазнительная запеканочка, но вряд ли я на такое решусь! Вам 5!!! @}--}--
шуш
31.08.2010 01:31
Ответить
Наткинская, и ты туда же%)! Сначала Ларчик, а теперь и ты! У меня же утро :(- а я из-за вас теперь умераю с голоду!!!!! Забрала твою бесподобную вкуснятиность!!!!! Мы все рыбоеды!!!! Фотки издевательские, как и сам рецепт!!! Успеха в дуэли :)!Вам с Ларчиком обоим призы пологаются :*! 5+5+5+5+5+5+5+5:*
moonstar
31.08.2010 01:29
Ответить
Ринуля, присоединяюсь! Наташенька, рецептик просто шикарный!, мой любимый фасон! И где ты такую терочку оторвала?! Восторг! Такая малюсенькая! Прелесть!*THUMBS UP*@}--}--:*
l@r@4ka
31.08.2010 01:42
Ответить
Солнечно Наташа у тебя в рецепте 5555
ambrinna
31.08.2010 01:52
Ответить
Красота, да и только!!!!*THUMBS UP*
тиола
31.08.2010 01:53
Ответить
Поздравляю с юбилейным рецептом! Он ещё и классным оказался!
alyakeyk
31.08.2010 02:03
Ответить
Повезло сайту с ТАКИМ юбилейным рецептом!!!Умничка,Наташенька!!!Нежно так,вкусно и красиВО!!!*BRAVO*
junona61
31.08.2010 02:07
Ответить
отлично...;)*THUMBS UP**BRAVO*
Mil@_Mil@
31.08.2010 02:26
Ответить
Натуль, запеканка просто изЮмительно:) вкусная и красивая! В морозилке лежит несколько судачков, после времени Х:) обязательно приготовлю. Терочка у тебя на фото такая славная (это настоящая, не Таечки?) ну такая малюпусенькая... :)
andreytsibulski
31.08.2010 03:17
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--*THUMBS UP*Абалденно красиво и очень вкусно,555+++!!!
naumovec
31.08.2010 03:17
Ответить
Ну и как теперь выбирать между вами? Наташ, рыбка потрясающая, очень понравилась!
druzhina
31.08.2010 03:24
Ответить
Моя дорогая, это же наслаждение!!! Бесподобный рецепт!!!555!!!
fanny
31.08.2010 03:47
Ответить
Молодцы неаполитанцы! Но ты, Наташка, молодец вдвойне: за то что рецепт такой нашла, и за то, что приготовила, да еще так эстетично!*BRAVO*
strelec148
31.08.2010 04:07
Ответить
с куркумой....да и вообще как здорово все! я обожаю такие вещи! и фотка как всегда шикарная! 5
chef cook
31.08.2010 04:11
Ответить
5+!*THUMBS UP*
gloria2
31.08.2010 04:11
Ответить
невероятно красивая запеканка!555 Только муж мой шагнул за порог, Я моментально к компьютеру - скок! Морду не мыла, кровать не стелила, Даже халатик накинуть забыла... Сразу, с разбегу, на сайты пошла, Лучше работы себе не нашла… Дождь за окошком, и фарш на столе... Дел мне по дому хватает, вполне. Ноги застыли, и зубы - заныли. Всё это, правда, со мной не впервые… Теплее одеться бы мне не мешает, Только компьютер - не отпускает! Как же внушить себе, что НАДО встать?! Зад от компьютера свой оторвать! Вспомнить, что надо на почту спешить, Денежки снять, и за свет заплатить... Дождь за окошком сильней и сильней, Надо позавтракать мне поскорей, Ванну принять, кровать застелить, Совесть лениться мне не велит... Только чуть-чуть я ещё посижу, На «кулинаров», напоследок, взгляну. Чем же порадует группа меня? Мне без неё не прожить и полдня! Знакомая история?
sweta1
31.08.2010 04:29
Ответить
это так вкусно,так вкусно!знаю,готовила!5+!!!!!:)*BRAVO*
brucha
31.08.2010 04:58
Ответить
*BRAVO*@}--}--*BRAVO*
chef
31.08.2010 07:26
Ответить
Наталь, очаровательная запеканка. Куркума придала такой солнечный и тёплый цвет. Просто и догадываюсь как вкусно @}--}--
nattyland
31.08.2010 13:29
Ответить
Наташ, изумительно! Слов нет!
irisecka
31.08.2010 16:55
Ответить
Бесподобный рецепт, Наталка! Запеканка вышла на славу!!!*THUMBS UP*
Ой, такая прелестная маленькая терочка для цедры!!! Обожаю такие штуковины!:)
mama tasi
31.08.2010 18:25
Ответить
Спасибо, дорогие мои! Очень приятно читать ваши комментарии!!! *IN LOVE*
Галина gloria2 спасибо за стихи.. очень актуальные :)
Мила, тарелка самая обыкновенная! :) у меня набор, большая диаметром 25-30см и вот эта. ставится поверх большой см. 15-20 в диаметре :) рада, что понравилось :*
иррез
31.08.2010 18:42
Ответить
Красота какая!!! Цвет такой солнечный и вкус нежный!!! Мастерица!*BRAVO*
glaros
31.08.2010 22:44
Ответить
Наташа, замечательная запеканка!*BRAVO*
baroc345
01.09.2010 00:07
Ответить
Здорово!*BRAVO*
Armushik
01.09.2010 00:17
Ответить
Шикарно!555@}--}--
oulga
01.09.2010 02:10
Ответить
Самая высшая похвала такой запеканочке! 55555!!!!!
mama tasi
01.09.2010 02:37
Ответить
Спасибо большое за приятные слова :) я старалась!
кыш
01.09.2010 05:51
Ответить
Бесподобно вкусно и очень празднично!O<img src=" />
неля0503
01.09.2010 14:36
Ответить
Очень!5
mama tasi
02.09.2010 02:51
Ответить
Лена, Нелли, спасибо!
pesto9
02.09.2010 14:07
Ответить
@}--}--*THUMBS UP*
irina-kolyshkova
02.09.2010 14:33
Ответить
=Oкакая красотища 55555*BRAVO*@}--}--*THUMBS UP*
chemicolya
03.09.2010 01:05
Ответить
Наталья, у меня слюнки текут, глядя на фото! Так хочется такой запеканки! Взяла в копилку! Спасибо.@}--}--
mama tasi
04.09.2010 00:13
Ответить
Спасибо, девочки, рада, что смогла удивить и угодить :)
svetkins999
06.09.2010 13:52
Ответить
Ляпота!5555555555:)
nato4ka67
08.09.2010 01:52
Ответить
Вкуснятинка, 5++++
mellorn
17.09.2010 22:20
Ответить
Очень аппетитно! 555
mama tasi
30.09.2010 15:29
Ответить
Спасибо! @}--}--
tchev
01.10.2010 00:42
Ответить
Наверно ОБАЛДЕННО вкусно!100+
aituganova
17.02.2012 20:47
Ответить
Очень вкусно!!! *YAHOO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6956545443151571.0105
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели