Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!

Фото к рецепту: Рыба по-неаполитански или  нарядная  запеканка из судака с креветками. дуэль!
Итальянская50 мин.Простой
1601381105

Ингредиенты

  • филе рыбы 500 гр. (у меня молочные судачки 1 кг. снять кожу и удалить косточки получилось примерно 500-600 гр. филе)
  • креветки сырые замороженные 700 гр. (400 гр. в очищенном виде)
  • яйцо куриное 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • лук зелёный пучок.
  • чеснок 2 зубчика.
  • лимон 1 шт.
  • куркума пол ч.л. ки.
  • острый красный перец щепотка.
  • соль.
  • сливочное масло для смазывания формы.

Пошаговый рецепт приготовления

В оригинале рецепта было филе, а я купила на рынке чудо судачков! Хотела просто пожарить, но….

Молочных судаков чистим, снимаем кожу, удаляем кости, получаем филе.

Креветки чистим, 8-10штук оставляем для украшения, у них оставляем неочищенные хвостовой плавник.

Снимаем с лимона цедру. Разрезаем креветки на 3-4 части, смешиваем с зелёным луком, порезанным на кусочки длиной 2-3см. Сбрызгиваем соком половины лимона.

Режем филе судака на небольшие кусочки, поливаем соком половины лимона. Складываем филе рыбы в блендер, несколько кусочков оставляем для украшения.

Добавляем репчатый лек, порезанный небольшими кусочками и мелко порезанный чеснок, добавляем острый перец, яйцо + белок. Измельчаем до получения пюре.

Смешиваем креветки и рыбное пюре.

Добавляем куркуму, соль и цедру половины лимона. Тщательно перемешиваем.

Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем в неё рыбный фарш, разравниваем и смазываем взбитым желтком. Ставим форму в разогретую до 180град. духовку на 20 минут. Достаём форму из духовки, увеличиваем температуру до 200град., украшаем верх запеканки кусочками рыбы, которые мы отложили для украшения и креветками. Возвращаем в духовку ещё на 10-15минут.

Подаём с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 1

1. В рецепте на странице журнала, было использовано филе рыбы, а я купила на рынке чудо судачков! Хотела их просто пожарить, но….

Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 2

2. Молочных судаков чистим, снимаем кожу, удаляем кости.

Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 3

3. Получаем филе.

Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 4

4. Креветки чистим, 8-10штук оставляем для украшения, у них оставляем неочищенные хвостовой плавник.

Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 5

5. Снимаем с лимона цедру. Разрезаем креветки на 3-4 части, смешиваем с зелёным луком, порезанным на кусочки длиной 2-3см. Сбрызгиваем соком половины лимона.

Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 6

6. Режем филе судака на небольшие кусочки, поливаем соком половины лимона. Складываем филе рыбы в блендер, несколько кусочков оставляем для украшения.

Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 7

7. Добавляем репчатый лек, порезанный небольшими кусочками и мелко порезанный чеснок, добавляем острый перец, яйцо + белок. Измельчаем до получения пюре.

Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 8

8. Смешиваем креветки и рыбное пюре. Добавляем куркуму, соль и цедру половины лимона. Тщательно перемешиваем.

Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 9

9. Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем в неё рыбный фарш, разравниваем и смазываем взбитым желтком. Ставим форму в разогретую до 180град. духовку на 20 минут.

Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 10

10. Достаём форму из духовки, увеличиваем температуру до 200град., украшаем верх запеканки кусочками рыбы, которые мы отложили для украшения и креветками. Возвращаем в духовку ещё на 10-15минут.

Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 11

11. Подаём с салатом из свежих овощей.

Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 12

12. Нежная, ароматная, яркая запеканка, станет украшением вашего стола. Нам было очень вкусно, чего и вам желаем!

Рыба по-неаполитански или "нарядная" запеканка из судака с креветками. дуэль!: фото шаг 13

13. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
105  человек оценили
Сохранить рецепт
103 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
laralaram

Дорогой мой оппонент! отличное блюдо у тебя - с удовольствием "угостилась" бы! И спасибо тебе за предложенную дуэль - мне очень понравилось!!!

bratyury
30.08.2010 20:34

Отличный рецепт. Спорно? Нет, бесспорно!

mama tasi

Лариса, лукавишь, друг мой, :) но мне всё равно приятно! Я же знаю, что ты предпочитаешь "чистый продукт" рыбку без добавок и "шубок" :) Но всё равно спасибо, за тёплые слова!!!
Побежала на твой рецепт смотреть :*

mama tasi

Юра, спасибо! :)

sentyabr
30.08.2010 20:46

Солнечно, нежно и, конечно, вкусно-вкусно! А главное, не очень сложно повторить. Очень понравилось, спасибо!

laralaram

"Я же знаю, что ты предпочитаешь "чистый продукт" рыбку без добавок и "шубок"" - Милая, иногда можно и "согрешить"... возвращает краски жизни, хи-хи!;)

кирюша1

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*Шикарная запеканка!

mama tasi

Спасибо большое за комментарии и высокие оценки!
Лариса :*

ellisa
30.08.2010 21:14

Шикарное блюдо!!!!!!!*BRAVO*

lola45
30.08.2010 21:17

Замечательное блюдо и фото великолепные.

lil-8888
30.08.2010 21:14

Чудеснейшая запеканочка!

lenochek 0107

Отличная запеканка, Наташенька! Судачок и креветки - это просто песня!!!*BRAVO*

iness83
30.08.2010 21:30

kakaya vkusnatina*THUMBS UP*

a_l
30.08.2010 21:34

Классная у тебя запеканочка получилась!!!! А у меня в рецепте тоже судак, но я его поленилась искать и заменила другой рыбкой...Праздничное у тебя блюдо получилось!!!@}--}--*THUMBS UP*555!!!

двоечка

Безумно вкусно, ярко, нежно! И подача шикарная:) ПЯТЬ!

ната777

Прекраснеая запеканка. Спасибо.5. Удачи!

purplefly

Натуль, как красиво и празднично! я бы не отказалась=)

siyanie
30.08.2010 21:47

Наташик, какая аппетитнейшая у тебя запеканка! Завидую тому, кто ее съел;). Выход тут вижу только один - буду готовить! *THUMBS UP* 5!!!

Nathalya
30.08.2010 21:56

очень славно и ярко!*THUMBS UP*

mama tasi

Спасибо большое, мне очень приятно читать оставленные вами комментарии! От них мой рецепт становится ещё ярче :)
Буду рада, если рецепт пригодится!
Алла, кто б знал! я бы тебе презентовала парочку судачков :)
Получилось вкусно, готовьте - не пожалеете :)

lillit1
30.08.2010 22:10

Наташка, ты просто герой! очистить рыбу от кожи, костей... и ТАК приготовить! я на такое не способна, серъезно! очень аппетитные фотки! особенно кусочек! прям хоцца взять вилку и... наслаждаться...O<img src=" />*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

румпель-hazovae

буду голосовать за вас. 5

laralaram

Румпель, блин, предатель... я тебе! всё! отдай мои игрушки! и не ходи в мой песочник!]:}

nafanua
30.08.2010 22:45

Феерично!555

anna r
30.08.2010 22:53

Очень вкусно*THUMBS UP*

lakshmi - 777

Наталочка,как всегда красота неимоверная!*BRAVO*Выпала в осадок)))*KISSED*

mama tasi

Лилит, друг мой сердешный :) не мучай себя!!! возьми готовое филе (в журнале было по 200гр. филе теляпии и судака!) надеюсь понравится.
Румпель, приятная неожиданность :*
Анжелика, спасибо :) всплывай, возвращайся к нам!!!
Nafanua, Anna_r, спасибо, девочки! @}--}--

чили
31.08.2010 00:03

Ну вот, Наталь, и у тебя мяукну, что рыбу не люблю. %) Но тааааааак аппетитно смотрится запеканка! На последнем фото в доп.инфо особенно!!!! Пошла думать, думать, размышлять... @}--}--

Steblik
31.08.2010 00:10

Натали, кааак ярко!!! как аппетитно!!! как всегда великолепное блюдо от мастерицы!:)

passion1963

Интересный рыбный террин! Так захотелось кусочек судака;)

bu inna
31.08.2010 00:41

Да, я бы тоже взяла готовое филе, косточки выбирать - это действительно подвиг *THUMBS UP* Очень красиво, вкусно и полезно +5@}--}--

mama tasi

:) Спасибо большое за ваше внимание к рецепту и приятные комментарии! :* Я старалась для вас!

ЯВенера

Прям, какая Царская запеканка у тебя получилась!!!! И гостям такую не стыдно подать!!!! Тем более, готовится так быстро!!!:)555!!!!

ирусик-88

Получилась очень вкусная фритата,очень это дело лю,вкусно 100% очень большой НЯМ Наташ!*THUMBS UP**THUMBS UP*55555+++++

манюша

И как только твою запеканку не назовут: и фритата, и террин! Очень вкусная, яркая, праздничная (а таких судачков я бы всё-таки пожарила:))! 555

natapit
31.08.2010 01:23

бесподобно вкусно.ярко.сочно!!!отлично!*THUMBS UP*

irishka95

Очень соблазнительная запеканочка, но вряд ли я на такое решусь! Вам 5!!! @}--}--

шуш
31.08.2010 01:31

Наткинская, и ты туда же%)! Сначала Ларчик, а теперь и ты! У меня же утро :(- а я из-за вас теперь умераю с голоду!!!!! Забрала твою бесподобную вкуснятиность!!!!! Мы все рыбоеды!!!! Фотки издевательские, как и сам рецепт!!! Успеха в дуэли :)!Вам с Ларчиком обоим призы пологаются :*! 5+5+5+5+5+5+5+5:*

moonstar
31.08.2010 01:29

Ринуля, присоединяюсь! Наташенька, рецептик просто шикарный!, мой любимый фасон! И где ты такую терочку оторвала?! Восторг! Такая малюсенькая! Прелесть!*THUMBS UP*@}--}--:*

l@r@4ka
31.08.2010 01:42

Солнечно Наташа у тебя в рецепте 5555

ambrinna
31.08.2010 01:52

Красота, да и только!!!!*THUMBS UP*

тиола

Поздравляю с юбилейным рецептом! Он ещё и классным оказался!

alyakeyk
31.08.2010 02:03

Повезло сайту с ТАКИМ юбилейным рецептом!!!Умничка,Наташенька!!!Нежно так,вкусно и красиВО!!!*BRAVO*

junona61
31.08.2010 02:07

отлично...;)*THUMBS UP**BRAVO*

Mil@_Mil@

Натуль, запеканка просто изЮмительно:) вкусная и красивая! В морозилке лежит несколько судачков, после времени Х:) обязательно приготовлю. Терочка у тебя на фото такая славная (это настоящая, не Таечки?) ну такая малюпусенькая... :)

andreytsibulski

*THUMBS UP*@}--}--*THUMBS UP*Абалденно красиво и очень вкусно,555+++!!!

naumovec
31.08.2010 03:17

Ну и как теперь выбирать между вами? Наташ, рыбка потрясающая, очень понравилась!

druzhina
31.08.2010 03:24

Моя дорогая, это же наслаждение!!! Бесподобный рецепт!!!555!!!

fanny
31.08.2010 03:47

Молодцы неаполитанцы! Но ты, Наташка, молодец вдвойне: за то что рецепт такой нашла, и за то, что приготовила, да еще так эстетично!*BRAVO*

strelec148

с куркумой....да и вообще как здорово все! я обожаю такие вещи! и фотка как всегда шикарная! 5

chef cook

5+!*THUMBS UP*

gloria2
31.08.2010 04:11

невероятно красивая запеканка!555 Только муж мой шагнул за порог, Я моментально к компьютеру - скок! Морду не мыла, кровать не стелила, Даже халатик накинуть забыла... Сразу, с разбегу, на сайты пошла, Лучше работы себе не нашла… Дождь за окошком, и фарш на столе... Дел мне по дому хватает, вполне. Ноги застыли, и зубы - заныли. Всё это, правда, со мной не впервые… Теплее одеться бы мне не мешает, Только компьютер - не отпускает! Как же внушить себе, что НАДО встать?! Зад от компьютера свой оторвать! Вспомнить, что надо на почту спешить, Денежки снять, и за свет заплатить... Дождь за окошком сильней и сильней, Надо позавтракать мне поскорей, Ванну принять, кровать застелить, Совесть лениться мне не велит... Только чуть-чуть я ещё посижу, На «кулинаров», напоследок, взгляну. Чем же порадует группа меня? Мне без неё не прожить и полдня! Знакомая история?

sweta1
31.08.2010 04:29

это так вкусно,так вкусно!знаю,готовила!5+!!!!!:)*BRAVO*

brucha
31.08.2010 04:58

*BRAVO*@}--}--*BRAVO*

chef
31.08.2010 07:26

Наталь, очаровательная запеканка. Куркума придала такой солнечный и тёплый цвет. Просто и догадываюсь как вкусно @}--}--

nattyland

Наташ, изумительно! Слов нет!

irisecka
31.08.2010 16:55

Бесподобный рецепт, Наталка! Запеканка вышла на славу!!!*THUMBS UP*
Ой, такая прелестная маленькая терочка для цедры!!! Обожаю такие штуковины!:)

mama tasi

Спасибо, дорогие мои! Очень приятно читать ваши комментарии!!! *IN LOVE*
Галина gloria2 спасибо за стихи.. очень актуальные :)
Мила, тарелка самая обыкновенная! :) у меня набор, большая диаметром 25-30см и вот эта. ставится поверх большой см. 15-20 в диаметре :) рада, что понравилось :*

иррез

Красота какая!!! Цвет такой солнечный и вкус нежный!!! Мастерица!*BRAVO*

glaros
31.08.2010 22:44

Наташа, замечательная запеканка!*BRAVO*

baroc345
01.09.2010 00:07

Здорово!*BRAVO*

Armushik
01.09.2010 00:17

Шикарно!555@}--}--

oulga
01.09.2010 02:10

Самая высшая похвала такой запеканочке! 55555!!!!!

mama tasi

Спасибо большое за приятные слова :) я старалась!

кыш
01.09.2010 05:51

Бесподобно вкусно и очень празднично!O<img src=" />

неля0503

Очень!5

mama tasi

Лена, Нелли, спасибо!

pesto9
02.09.2010 14:07

@}--}--*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

=Oкакая красотища 55555*BRAVO*@}--}--*THUMBS UP*

chemicolya

Наталья, у меня слюнки текут, глядя на фото! Так хочется такой запеканки! Взяла в копилку! Спасибо.@}--}--

mama tasi

Спасибо, девочки, рада, что смогла удивить и угодить :)

svetkins999

Ляпота!5555555555:)

nato4ka67

Вкуснятинка, 5++++

mellorn
17.09.2010 22:20

Очень аппетитно! 555

mama tasi

Спасибо! @}--}--

tchev
01.10.2010 00:42

Наверно ОБАЛДЕННО вкусно!100+

aituganova

Очень вкусно!!! *YAHOO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6956545443151571.0105
Инструменты