Завиванцы с корицей и какао

Фото к рецепту: Завиванцы с корицей и какао

Домашняя

240 мин.

8

Простой

27950

38

57

28 августа 2010, 23:13

Ингредиенты

  • мука – 3,25 ст. (возможны колебания в ту и другую стороны)
  • масло сливочное – 40 г
  • молоко – 225 мл.
  • яйцо – 1 шт.
  • сахар – 0,5 ст. для теста и 8-10 ст.л. для начинки (лучше коричневый)
  • дрожжи сухие быстродействующие – 2,5 ч.л. (8г)
  • соль – 0,25 ч.л.
  • какао – 1 ч.л. с горкой
  • корица (молотая) – 1 ч.л. с горкой
  • масло для смазывания формы и миски

Пошаговый рецепт приготовления

Простое дрожжевое тесто: Молоко налить в миску, порезать в него маленькими кусочками масло и подогреть в СВЧ примерно 1 мин. на максимальной мощности. Следить, чтобы молоко ни в коем случае не закипело. Молоко должно быть довольно горячим (проверка - некомфортность пальца), при этом необязательно, чтобы масло полностью растворилось.

В чашу миксера всыпать 1 стакан муки, сахар, соль и дрожжи, разбить яйцо, перемешать, подлить горячее молоко с маслом и вымесить в течение 3 минут на низких оборотах миксера (насадки для взбивания). Затем сменить насадки на спиральки, и, вымешивая тесто, постепенно подсыпать оставшуюся муку. Тесто будет довольно липким, будет пытаться выползти по насадкам наверх – это в порядке вещей, просто опускайте его периодически вниз. В результате тесто должно быть слегка липковатым, но при этом не прилипать в стенкам чаши и к рукам. Довольно приятным на ощупь. Его нужно еще немного вымесить на рабочем столе, сформировать из него шар и положить в слегка смазанную растительным масло миску. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2-2,5 часа подходить. (Я всегда ставлю в СВЧ).

Тесто увеличится раза в 3 в объеме как минимум. После этого, его нужно слегка примять руками в миске, затем выложить на рабочий стол и разделить на 2 равные части. Из каждой сформировать руками прямоугольник и раскатать его толщиной в 4-5 мм (у меня получаются пласты примерно 20х30 см каждый).

Корицу и какао смешать в просеивателе. Каждый пласт присыпать смесью корицы и какао, затем равномерно распределить по пласту сахар. Скатать в рулет (начиная закручивание с короткой стороны пласта), не прилагая больших усилий. (Т.е. рулет должен быть не тугой, а довольно-таки рыхлый – тесто еще расстоится и станет плотным). Дальше каждый рулет разрезать острым ножом на завитки примерно 1,5-2 см шириной и сложить их в смазанную маслом форму. Опять же не стараясь прижимать их плотно друг к другу. Форму накрыть полотенцем и дать расстояться тесту еще минут 15-20. В это время разогреть духовку до 190 с. Выпекать завиванцы в течение 20 минут. После чего духовку выключить, дверцу духовки открыть и в таком виде дать пирогу постоять еще 10-15 минут. Всё.

Пошаговые фото рецепта

Завиванцы с корицей и какао: фото шаг 1Завиванцы с корицей и какао: фото шаг 2Завиванцы с корицей и какао: фото шаг 3Завиванцы с корицей и какао: фото шаг 4Завиванцы с корицей и какао: фото шаг 5Завиванцы с корицей и какао: фото шаг 6Завиванцы с корицей и какао: фото шаг 7Завиванцы с корицей и какао: фото шаг 8Завиванцы с корицей и какао: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

junona61
28.08.2010 23:20
Ответить
Прелесть!!!55555*THUMBS UP*
naumovec
28.08.2010 23:32
Ответить
Вкусно и название чудесное!
moonstar
28.08.2010 23:44
Ответить
Дашенька, я на чаек! А уж с такой вкуснятиной, так и подавно!Рукодельница ты наша!*BRAVO*@}--}--:*
чили
28.08.2010 23:47
Ответить
Нетушки!!!! :p Это я к тебе на чаек!!! Кто ж будет булки, когда чизкейк такой предлагают?! ;):*
чили
28.08.2010 23:48
Ответить
Спасибо большое за отзывы! Погодка у нас что-то совсем подкисла, вот и хочется чего-то уютного и домашнего с горячим чаем... :)
moonstar
28.08.2010 23:57
Ответить
Дашулька предлагаю объединиться, я чиз, ты булочки, такой стол получится!!!!*THUMBS UP*
moonstar
28.08.2010 23:52
Ответить
Да, у меня тут еще супчик имеется, он правда не в тему, но тоже хорошо!;)
sweta1
29.08.2010 00:02
Ответить
это здесь на чашечку турецкого чая с завиванцами зазывают?!да?!!!!:[очень ароматная и вкусная сдоба!5,Дашуль!:)*THUMBS UP*
glaros
29.08.2010 00:06
Ответить
Аппетитные "завиванцi"!!! У нас, в Западной Украине, так дрожжевые сладкие рулеты называются. ;) *THUMBS UP*
чили
29.08.2010 00:27
Ответить
Здесь, здесь!!! ;):) Спасибо, дорогие, за отзывы! @}--}--
lil-8888
29.08.2010 01:03
Ответить
Люблю выпечку с корицей!5
lillit1
29.08.2010 01:14
Ответить
а мне, пожалуйста, с молочком пару штучек:)
ambrinna
29.08.2010 01:52
Ответить
Классные крученички, Дашуль!!!O<img src=" />
druzhina
29.08.2010 02:09
Ответить
Хорошенькие такие, ароматные!!!555!!!
adalat
29.08.2010 02:03
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP**BRAVO**OK*
Galina
29.08.2010 02:05
Ответить
@}--}--*THUMBS UP*55555555
fanny
29.08.2010 02:13
Ответить
И я хочу на чаек с завиванцем!:) Очень вкусно!
alyakeyk
29.08.2010 02:47
Ответить
Дашенька,стаканчик "армуды" привезла вместе с рецептом?Очень вкусные булочки,так красиво завиваются...*BRAVO*
Nathalya
29.08.2010 02:41
Ответить
а мне вот все несладкие завиванцы попадались до сих пор!:)
andreytsibulski
29.08.2010 03:21
Ответить
*THUMBS UP*Очень вкусно,555+++!!!
Ирина 211978
29.08.2010 03:29
Ответить
Название очень аппетитное и сами завиванцы супер! 555!
murrrrrya
29.08.2010 03:46
Ответить
Обожаю эти булочки:)55555!*BRAVO*
nsv03
29.08.2010 04:18
Ответить
Прелесть!@}--}--
dёма
29.08.2010 05:06
Ответить
классные какие)
iness83
29.08.2010 05:08
Ответить
kogda chaepitie, ya uje sobralas';)
Ответить
шикарно! 5!
chef
29.08.2010 06:08
Ответить
Дашуль, очаровательная выпечка и дразнилисто-шкодное название! Очень красиво завернула и показала @}--}--
anzelikas
29.08.2010 13:01
Ответить
красота!555
алёнушка777
29.08.2010 14:27
Ответить
почла б за честь испить с Вами чашечкуС 555...какой замечательный вариант( в смысле уважения к ранним рецептам)...и какой оригинальный при этом....я много лет пеку булочки-плюшки, очень часто в "знакомых" казалось бы рецептах нахожу новое для себя...например можно переворачивать, выравнивая %)%)%)...и интересно читается... НО у меня вопрос "как ставить в СВЧ на подъём"? - если можно - подробнее...я б поставила
eirad-irad-e
29.08.2010 16:12
Ответить
вкусненькие*BRAVO**THUMBS UP*
purplefly
29.08.2010 16:25
Ответить
Дашуль, супер!
chemicolya
29.08.2010 23:17
Ответить
Дашуль, я бы тоже не отказалась бы от таких "завиванцев". Очень соблазнительные. Сейчас бы их с чайком.*DRINK**THUMBS UP*
чили
30.08.2010 02:30
Ответить
Спасибо большое за комментарии и отзывы! (Тонечка, особенно за просвещение по поводу чашечки! Не знала... :*) Очень была бы рада встретиться за чашечкой чая со всеми вами! Как было бы здорово!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! *IN LOVE**IN LOVE**IN LOVE*
vicus
30.08.2010 02:31
Ответить
вкуснятинa!!!
шуш
30.08.2010 02:46
Ответить
Дашуль, обожаю такие булочки!!!! Оч красивые , вкусные( это как раз и проблема%)) и ароматные!! 5+5+5+:*
Mil@_Mil@
30.08.2010 03:03
Ответить
Дашенька, какое у тебя здесь чаепитие с завиванцами намечается, оч. хочется присоединится к такой душевной компании:)@}--}--
lola45
30.08.2010 17:28
Ответить
Дашенька! Спасибо за замечательный рецепт!!! Вкуснятина и красотища!
irina-kolyshkova
02.09.2010 23:07
Ответить
*THUMBS UP*555 красавчики@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели