Рыбка красная с яблочками "любимая" / дуэль

Стейки вымыть, обсушить на бумажном полотенце. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Оставить мариноваться.

Морковь очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко порезать. Болгарский перец очистить от семян и перегородок и натереть на крупной терке ( трем кожурой наверх, тогда она останется у вас в руке, а вся мякоть пройдет через терку). Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры, трем на крупной терке.

На небольшой сковороде в оливковом масле обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь, болгарский перец, яблоки. Томим буквально минуту. Выключаем огонь и добавляем натертый сыр и по желанию сметану ( если сметану не добавлять, яблочная шубка будет более плотной). Перемешиваем.

Выкладываем стейки на противень, на каждый стейк выкладываем яблочную шубку высоким слоем. Запекаем при 180 градусах 20-25 минут. Любители могут посыпать стейки сыром, но я люблю эту рыбку за яблочный аромат и вкус... поэтому ни сметану, ни сыр я не добавляю.

Рыбка запеклась! подаем с лимончиком, салатиком или картофельным пюре. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!