Язычки, тушёные в сливочном пикантном соусе с овощами

Фото к рецепту: Язычки, тушёные в сливочном пикантном соусе с овощами

Ингредиенты

  • свиной язык-3 шт
  • лук-1 шт
  • морковь-1-2 шт
  • помидор-1 крупн
  • паприка сладкая-1-2 ч л
  • мускатный орех измельчённый-0,5 ч л
  • перец чёрн молотый-
  • соль, мука
  • чеснок-1-2 зуб
  • сливки 10%-200 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Муж притащил свиные язычки и заказал их просто отварить. Но, сами понимаете--свиной язык-не говяжий. а посему, не долго думая, я решила немного усложнить себе жизнь, и вот что из этого вышло.

Языки, предварительно вымытые и освобождённые от слюнной желёзки замочить на 1 час в холодной воде. Затем, залив свежей водой, довести до кипения, слить, промыть, снова залить водой. Положить лук, морковь и коренья и варить до готовности, хорошо посолив.

Готовые языки очистить от кожицы под холодной водой. Порезать на полу-пятаки.

Лук измельчить и обжарить на растит масле. Когда он только начнёт золотиться, бросить к нему потёртую на крупной тёрке морковь.Дать немного прожариться.

Теперь очередь за языком. Я к нему добавила чуть-чуть муки, отправила на сковородку к овощам и хорошо перемешала.Дала немного обжариться на среднем огне.

Ну а затем всё это дело залила сливками, посолила и добавила специи. Пока моё блюдо булькало под крышкой на тихом огне, очистила от кожицы крупный томат-это у меня получился экспромт. Сразу и не планировала, а затем подумала--а почему бы и нет.Имельчила его в сковородку,снова всё хорошо перемешала и дала под крышкой протушиться не долго до однородности. Когда вид у моих язычков стал вполне аппетитным, выдавила туда чеснок, ещё раз перемешала, дала сделать кип и выключила огонь.

Всё! тушёные язычки с овощами в сливочном пикантном соусе готовы!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Подавала я своё блюдо с нашими любимыми макарошками. ну что сказать? Нам очень понравилось, вот решила и с Вами поделиться.Очень нежно,аппетитно, ароматно и сытно.

5.04.5966146739123691.039
ambrinna

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
21 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mama tasi

:) А что муж сказал на твой экспромт? @}--}-- по мне так гораздо лучше просто отварных! 555

ambrinna
13.08.2010 02:53

Если честно, то он их ещё не пробовал. У нас у близких друзей случилось горе, и мы теперь там по-очереди бываем. Вот его до сих пор нет.:(

Nathalya
13.08.2010 03:25

Какие у тебя изыски!:)

mama tasi

:( ой, прости!

Mil@_Mil@

Вкусный экспромт*THUMBS UP*

тётя маша

Хороший экспромт, можно просто бульоном вместо сливок залить и потушить, менее калорийно. Помидоры - всегда хорошо.

ambrinna
13.08.2010 03:37

@}--}--

naumovec
13.08.2010 03:32

Вкусно получилось.

chef Ruletka

Инночка, очень нежно получилось! @}--}--

кыш
13.08.2010 04:09

Очень вкусно!*THUMBS UP*

sweta1
13.08.2010 04:17

да,это вкусно!!!5!:)

чили
13.08.2010 05:11

:p вкуснючка какая! Мой, кстати, (муж который) тоже бы попросил просто отварить и сильно поперчить, а я тоже, наверняка, стала бы высокую кухню воплощать в жисть. :) Очень вкусный экспромт!!! @}--}--

andreytsibulski

Вкусные язычки,555!!!

шуш
13.08.2010 08:08

Иннусь, оооочень вкусно!!!! 555555O<img src=" />

tatjana70

для меня вкуснотища. ум язычки. и сливки по мне просто майо не люблю. а вот они безусловно потребуют калорий.я буду бороться. вкусно 555+++

ambrinna
13.08.2010 10:56

@}--}--@}--}--@}--}--

federal
13.08.2010 12:30

ммммммм,как вкусно!:p

Svettt
13.08.2010 13:15

Бесподобно! Языки в любых вариациях любим!!!*BRAVO*

fanny
13.08.2010 16:22

Вкусно, конечно, но у меня с детства комплекс на язык, неважно свиной, говяжий. Как представлю эти пупырышки...:! Инночка, к твоему интересному блюду мои ассоциации не относятся, это просто МОИ тараканы.

alfred
13.08.2010 16:26

5!*THUMBS UP*

duduka.markedonskaja

Вкусно безусловно, 5555. Но я с вашим мужем согласна, тоже попросила бы просто отварить, это тот случай когда лучшее - враг хорошего, язык и сам по себе безумно вкусен, нет необходимости его вкус забивать приправами и овощами. Ну если конечно вам уже не надоел язык. ;)

molokanova

А я кроме как сварить больше и не знала что с ним делать! Надоело! Хочется чего-нибудь этакого, вот как этот рецепт например!!!

ambrinna
13.08.2010 18:46

Cпасибо всем за отзывы!!! МНе язык отварной с перчиком и чесноком всё-таки--как ближе к телу-приемлю только говяжий. А свинячий как-то... Но вот с овощами, да ещё приправленный свежим чесночком-понравился,даже похож на язык... Мышь моя( младшая Маша) сказала, что это клёво( кто их разберёт, хорошо это, или плохо) старшая трескала чинно, но с добавкой... А вот муж... никак не доедет( мы похоронили нашего самого дорогого друга, я вот здесь спасаюсь--рядышком с вами, а он--весь-в себе и в работе):(%)%)

murr
14.08.2010 10:28

@}--}--*THUMBS UP*

bratyury
14.08.2010 23:40

Столько хорошего написали, что самое время поридираться. Сделаю это обоснованно и на пользу рецепту. Первое, "коренья" в ингредиентах не фигурируют, чтобы их вносить (п.2). Второе, надо уточнить, когда добавляется мускатный орех. Я бы добавил его к финалу, но я не автор рецепта. Третье, паприка сладкая сухая молотая - что с ней делаем? Четвёртое, соус сливочный почему называем "пикантным" - если из-за острого перца, то его нет в рецепте. Из-за чеснока - давайте назовём "чесночным". Пятое, если "специи" (п.6) это и есть мускатный орех и паприка, то стоит это пояснить. Хотя название "специи" для них заслуживает дискуссии. Остаюсь в ожидании отшлифовки рецепта...

ambrinna
15.08.2010 01:04

Юра!!! Принимаю Вашу конструктивную критику. я и в самом деле-в свете проишедших у нас событий, а ещё от изнуряющей жары стала какой-то несобранной. Жаль, отредактировать рецепт уже нельзя, а посему отвечу на Ваши вопросы прямо здесь. Коренья--это я имела ввиду корнеплод моркови и лук-репку, к-рые бросаю при варке любого мясного бульона, а т ж и языка.Паприка сладкая пошла к языку в сотейник вместе с чёрным молотым перцем и солью, не так для вкуса, как для насыщенного цвета. Мускат, каюсь, бросила вместе с другими специями. А вот чеснок-в самом конце--потому и назвала соус-пикантным--он имеет ярко выраженный аромат свежего чесночка, к-рый так любит язык. Почему пикантный, а не чесночный? Честно, не знаю--просто так захотелось. Ведь рецепт-мой собственный экспромт, а потому и название моё--уж так мне захотелось и придумалось.;) А что касается специй--*DONT_KNOW*-то это я так называю всё, чего ароматного молото-высушенного можно напихать в блюдо. Вот такая я неправильная кулинарка:p@}--}--@}--}--@}--}--

irina-kolyshkova

*THUMBS UP*отличное и вкусное блюдо@}--}--555*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты