Творог смешать со сметаной. Вымыть, очистить перец от зернышек, нарезать кубиками. Мелко нарезать укроп, петрушку. Всё смешать с творогом. Посолить, поперчить по вкусу.
Собственно, это не салат даже, а гарнир к жареной кольраби. Но поскольку включать плиту при такой жаре выше человеческих сил, я ограничилась гарниром. И не пожалела. Вкусно. Только творог мне попался суховатый. В следующий раз возьму повлажнее - думаю, еще вкуснее будет. А что касается количества ингредиентов, то я сознательно переписала оригинал рецепта, но на самом деле все дело вкуса. Можно варьировать.
Распространённый рецепт, проверенный временем. На мой взгляд, можно даже не искать творог пожирнее, а использовать вместо сметаны кефир, простоквашу, мацони - любой йогурт и легко довести салат до желаемой консистенции. А также расширить набор овощей, например добавить свежий огурец.
Салат из этого все равно не получится, будет что то вроде дипа. Тут есть очень хороший вариант вашего рецепта, но туда идут испеченые и очищенные от шкурки перцы а вся масса взбита в блендере. А сочетание продуктов хорошее.
bratyury, я, собственно, и не претендовала на исключительную оригинальность. Увидела рецепт, приготовила, мне понравилось - решила поделиться. Что касается замен. Можно, конечно, и кефир и все такое прочее. Но! Я не написала, что молочные продукты беру только у фермеров, а они делают их исключительно из коровы, а не из порошков, как в супермаркетах. Огурец... Не знаю. На мой вкус - вряд ли. На мой вкус. А о вкусах не спорят. Можно ведь и наполеон петрушкой украсить - дело вкуса. А творог не пожирней, а повлажней - из-за жары я не удосужилась смотаться через весь город на рынок, где беру продукты у своих привычных продавцов, - пришлось взять магазинный творог, и обнаружилось, что не фонтан. Кстати, обезжиренный тощий творог бывает мягким, сочным, почти как крем - у тех же хозяев. Да-с. Приезжайте - покажу свои заветные местечки, где покупаю молочные продукты.
Не согласна с дюдюкой - при чем здесь запеченный перец да еще и блендер? Это совершенно другой рецепт. А этот салат мне нравится гораздо больше (люблю свежий перец со шкуркой и терпеть не могу продукты после блендера). Автору - 5!
