Огуречные пальчики или любимые огурцы моей дочери
Попробуйте огуречные "пальчики" - любимые огурцы моей дочери! В рецепте используются переростки, соль, сахар, масла, уксус и специи для изысканного вкуса.
Продукты
- 4 кг. огурцов( можно переростков)
- 2 ст.л. соли
- 1 ст. сахара ( 250 гр)
- 1 ст. рафинир растит масла
- 1 ст. 9 % уксуса
- 1 ч.л. чёрного молотого перца
- 1 ч.л. душистого перца
- 1 ч.л. сухой горчицы
- 2 головки чеснока( ч-з чесночницу)
- 1 пучёк петрушки
- 1 шт. салатного перца
Пошаговый способ приготовления
Этот рецепт идеально подходит как для длительного хранения, так и для быстрого истребления. Разумеется, пропорции можно увеличивать или уменьшать. Готовить можно как из небольших огурцов, так и из крупных переростков. Так же замечательно вкусно получается из кабачка и патиссона. Кожицу( если молоденькие) можно не снимать. У старичков-жовтячков, разумеется, лучше её счистить. так же и с кабачками.
Огурцы, предварительно вымытые, порезать полосками-вдоль и поперёк, а длинные-ещё и по-полам. Вобщем, должны получиться "типа пальчики".
Перец-тоненькими полосочками( иногда я его не кладу--тоже не плохо). Зелень и чеснок измельчить.
Все овощи сложить в глубокую( эмалированную) посуду, добавить все предложенные специи, и очень тщательно перемешать.
Дать постоять в тепле 8-12 часов. Здесь всё зависит от температуры, а так же-от Вашего вкуса. Мне иногда и 8-10 часов хватает, а иногда и 15 стоят. периодически--когда будете кусать на пробу, можно заодно их и перемешивать.
Как только огурчики полностью Вас удовлетворят по своим вкусовым качествам, раскладывайте их в чистые пол-литровые баночки( можно и литровые) и стерилизуйте 15 мин.
Теперь только остаётся закрутить баночки, и отправить их к прочим заготовкам.
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
83 человек оценили
165 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
11 августа 2010, 20:41
11 августа 2010, 20:48
11 августа 2010, 21:41
11 августа 2010, 22:59
11 августа 2010, 22:56
11 августа 2010, 23:07
12 августа 2010, 00:54
12 августа 2010, 02:01
12 августа 2010, 02:34
12 августа 2010, 02:43
12 августа 2010, 02:48
12 августа 2010, 02:56
12 августа 2010, 03:39
12 августа 2010, 03:46
12 августа 2010, 05:14
12 августа 2010, 05:22
12 августа 2010, 11:10
12 августа 2010, 18:50
13 августа 2010, 02:26
13 августа 2010, 04:25
13 августа 2010, 07:14
15 августа 2010, 17:08
18 августа 2010, 14:19
19 августа 2010, 07:07
19 августа 2010, 13:45
11 сентября 2010, 22:32
21 сентября 2010, 17:06
11 апреля 2011, 15:56
13 июля 2011, 16:01
14 июля 2011, 16:03
25 июля 2011, 04:32
12 августа 2011, 23:12
15 августа 2011, 00:58
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти