Баклажаны фаршированые с греческими нотками

Фото к рецепту: Баклажаны фаршированые с греческими нотками
Домашняя60 мин.2Средний
63021432

Ингредиенты

  • 1 крупный баклажан
  • 1 болгарский перец
  • 2 средних помидора
  • 250 гр. куриной грудки (филе)
  • сыр фета 70 гр.
  • 20 гр. твердого сыра для корочки (у меня привезеная другом гравиера)
  • зелень (базилик, петрушка, зеленый лук - у меня где-то 120 гр. )
  • молодой репчатый лук - 1 шт. (маленькая)
  • половинка острого зеленого перца
  • крупный зубочек чеснока
  • специи:
  • тмин (не молотый)
  • кориандр
  • красный перец
  • смесь итальянских трав
  • смесь перцев
  • соль

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

В большое блюдо на донышко наливаем холодной подсоленой воды. Разрезаем баклажан на 2 части и помещаем в блюдо с водой разрезом вниз минут на 20.

Помидоры, перец и репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.

Курицу тоже режем мелкими кусочками.

Мелко рубим чеснок и нарезаем тонкими колечками острый перец.

Теперь достаем наши баклажаны, просушиваем полотенечком и вынимаем середину. У меня в ход пошли и нож и ложка. Главное - не повредить (или хотя-бы не сильно повредить :)) наши лодочки.

Мякоть баклажана тоже режем кубиками. А лодочки помещаем обратно в блюдо с водой.

Разогреваем на сковороде оливковое масло и отправляем в него чеснок, острый перец, 6-7 зернышек кориандра, маленькую щепотку тмина, щепотку красного перца и треть чайной ложки итальянских трав. Как только запах специи заполняет кухню, отпраляем на сковороду нарезаный кубиками баклажан и куриное филе. Все хорошо перемешиваем. Поджариваем минуты 4. Нам надо только слегка подрумянить баклажаны и чтобы мясо курицы побелело.

Отправляем на сковороду помидоры и болгарский перец. Все перемешиваем и готовим в течении еще 4 минут. Солим по вкусу (не забываем, что потом добавится соленая фета), добавляем крупномолотую смесь перцев. (нам хватает 4 оборота перцемолки).

Быстренько режем базилик, петрушку, зеленый лук. Отправляем в сковороду.

Снимаем сковороду с огня. Рубим кубиками фету и отправляем к нашей начинке.

Разогреваем духовку до 160 градусов. Начиняем наши баклажаны начинкой и отпраляем в духовку на 50 минут. Минут за 20 до конца, поставьте в духовку кружку с водой, чтобы наши баклажанные лодочки хорошо проготовились. Затем достаем кружку с водой (будь аккуратны, берегите руки =), посыпаем тертым сыром и еще на 3 минуты в духовку.

Достаем из духовки. И приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Баклажаны фаршированые с греческими нотками: фото шаг 1

1. Овощи, которые нам понадобятся. (на 2 порции)

Баклажаны фаршированые с греческими нотками: фото шаг 2

2. Специи: тмин, красный перец, кориандр, итальянские травы, смесь перцев, острый зеленый перец, чеснок. (красный перчик чили было решено исключить) =)

Баклажаны фаршированые с греческими нотками: фото шаг 3

3. Феты нам понадобится 70 гр. И конечно же оливковое масло

Баклажаны фаршированые с греческими нотками: фото шаг 4

4. Итак, начнем! В большое блюдо на донышко наливаем холодной подсоленой воды. Разрезаем баклажан на 2 части и помещаем в блюдо с водой разрезом вниз минут на 20.

Баклажаны фаршированые с греческими нотками: фото шаг 5

5. Помидоры, перец и репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.

Баклажаны фаршированые с греческими нотками: фото шаг 6

6. Курицу тоже режем мелкими кусочками.

Баклажаны фаршированые с греческими нотками: фото шаг 7

7. Теперь достаем наши баклажаны, просушиваем полотенечком и вынимаем середину. У меня в ход пошли и нож и ложка. Главное - не повредить (или хотя-бы не сильно повредить :)) наши лодочки. Мякоть баклажана тоже режем кубиками. А лодочки помещаем обратно в блюдо с водой.

Баклажаны фаршированые с греческими нотками: фото шаг 8

8. Разогреваем на сковороде оливковое масло и отправляем в него чеснок, острый перец, 6-7 зернышек кориандра, маленькую щепотку тмина, щепотку красного перца и треть чайной ложки итальянских трав.

Баклажаны фаршированые с греческими нотками: фото шаг 9

9. Как только запах специй заполняет кухню, отпраляем на сковороду нарезаный кубиками баклажан и куриное филе. Все хорошо перемешиваем. Поджариваем минуты 4. Нам надо только слегка подрумянить баклажаны и чтобы мясо курицы побелело.

Баклажаны фаршированые с греческими нотками: фото шаг 10

10. Отправляем на сковороду помидоры и болгарский перец. Все перемешиваем и готовим в течении еще 4 минут. Солим по вкусу (не забываем, что потом добавится соленая фета), добавляем крупномолотую смесь перцев (мне хватает 4 оборота перцемолки).

Баклажаны фаршированые с греческими нотками: фото шаг 11

11. Быстренько режем базилик, петрушку, зеленый лук. Отправляем в сковороду.

Баклажаны фаршированые с греческими нотками: фото шаг 12

12. Снимаем сковороду с огня. Рубим кубиками фету и отправляем к нашей начинке. Разогреваем духовку до 160 градусов. Начиняем наши баклажаны начинкой и отпраляем в духовку на 50 минут. Минут за 20 до конца, поставьте в духовку кружку с водой, чтобы наши баклажанные лодочки хорошо проготовились. И последний момент, достаем кружку с водой (будьте аккуратны, берегите руки =), посыпаем тертым сыром и еще на 3 минуты в духовку.

Баклажаны фаршированые с греческими нотками: фото шаг 13

Всем приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
21 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Inna_2107

555!!!

laralaram

красивое блюдо! о вкусе молчу...

naumovec
10.08.2010 23:50

Вкусно и красиво!

алёнушка777

супер! 555

dёма
11.08.2010 03:29

5) вкуусно)

chef
11.08.2010 03:44

Получился :) Красивый рецепт и шикарные снимки!!! А как душисто! Ммм *BRAVO*

glaros
11.08.2010 04:19

Ароматно, вкусно! *THUMBS UP*

strelec148

красота....остается только догадываться, КАК это вкусно! 5

andreytsibulski

*THUMBS UP*Очень вкусно и красиво,555+++!@}--}--

anna r
11.08.2010 12:37

Красиво очень у вас получилось*THUMBS UP*

mama tasi

Люблю, люблю, люблю!!!! 5

sunflower007

всем большое спасибо за теплые отзывыO<img src=" />...мне очень приятно@}--}--

миска

вкуснятина, вот сижу меню составляю на ближайшие дни:) забираю - на завтра:):):)

sunflower007

миска, это Вам спасибо за отчет. Мне очень приятноO<img src=" />

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5768320995793771.032
Инструменты