Творожно-дынный блюз "летний закат" (дуэль)

Готовим бисквит:

Яйцо комнатной температуры взбиваем миксером на максимальных оборотах в течение минуты. Добавляем сахар, ванилин и творог и взбиваем еще пару минут.

Постепенно вводим просеянную муку и разрыхлитель, продолжая взбивать на малых оборотах.

*маленькое отступление - на выходных мы с мужем купили новые чашки для кофе, прозрачное стекло, я сразу же представила в них этот десерт, но побоялась печь в чашках, вдруг лопнут, поэтому пекла бисквит в двух чашках и в обычной форме для выпекания - подумала, если испорчу две чашки, это не будет катастрофой - чашки отлично выдержали испытание - ставила их в холодную духовку - но можно печь бисквит и в форме, а затем крошить в чашки, что я и сделала с оставшимся бисквитом*

Смазываем форму или дно чашек сливочным маслом. Выкладываем тесто и распределяем его равномерно мокрыми руками или ложкой. Выпекаем при 180 градусах ( если вы в чашках - то ставьте в холодную духовку) 20-30 минут до готовности - проверям зубочисткой.

Пока печется наш бисквит, готовим блюз:

Дыню режем кусочками и отправляем в процессор или пюрируем в блендере. Добавляем к дыне творог, сахар и ванилин.

Желатин замачиваем в холодной воде.

Когда бисквит готов, даем ему полностью остыть. Желатин расстворяем на водяной бане и вводим в творожно-дынную массу, помешивая. Убираем в холодильник и ждем, пока масса немного не схватится.

А пока приготовим сливки - взобьем сливки в течение минуты, добавим закрепитель и продолжим взбивать до загустения. Наполним кулинарный шприц сливками, установим насадку "бордюр". Если сливки уже в шприце, а блюз еще не загустел, отложим шприц также к холодильник.

Выкладываем слегка схватившийся дынно-творожный блюз в чашки поверх бисквита, в серединку кладем 1.ч.л. конфитюра(желательно кисленького) и с помощью шприца украшаем сливками.

Подаем на закате самым любимым, они оценят легкость и нежность этого союза!