Ингредиенты

  • сало
  • перец горошком
  • лавровый лист
  • луковая шелуха
  • соль
  • вода
  • чеснок
  • baharat (черный перец, паприка в пудре,кумин, тимьян, душистый перец, перечная мята, корица)

Пошаговый рецепт приготовления

Сало варить в крутом соляной растворе с добавлением луковой шелухи, перца горошком и лаврового листа примерно 10 минут, тогда шкурка становится мягкой и съедобной.

Еще теплое сало нашпиговать чесноком и оставить в растворе (сутки, не более).

Сало обсушить бумажным полотенцем и обвалять в Бахарате.

Всё, готово к употреблению.

Если есть выдержка, положить в холодильник или морозилку (я не люблю мороженое сало, но кому как нравится).

Пошаговые фото рецепта

Сало в «шоколаде»: фото шаг 1Сало в «шоколаде»: фото шаг 2Сало в «шоколаде»: фото шаг 3Сало в «шоколаде»: фото шаг 4Сало в «шоколаде»: фото шаг 5Сало в «шоколаде»: фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

naumovec
09.08.2010 19:39
Ответить
Вкуснятина какая! А сало действительно очень полезно.
passion1963
09.08.2010 19:42
Ответить
Подтверждаю, сало вкусное, разлетелось в одно мгновение, особенно учесть, что в гости приехали хохлы, которые толк в сале знают и сало любят, а на чужбине его действительно вкусного нет. ;)*DRINK*
lil-8888
09.08.2010 20:23
Ответить
Отлично! 5
Nathalya
09.08.2010 20:40
Ответить
Умница!*OK*
wereld
09.08.2010 21:00
Ответить
Спасибо кулинары!@}--}-- Вика, так ото ж!*DRINK*
румпель-hazovae
09.08.2010 21:01
Ответить
славный рецепт. 5. модераторы, почему я не могу оставлять камменты? боитесь чтоль?
румпель-hazovae
09.08.2010 21:09
Ответить
я все равно умудряюсь тискать слова с помощью........ нискажу как. правда одной рукой. второй кнопку жать волшебную приходица. хехе
anna r
09.08.2010 21:10
Ответить
Отличное сало!*THUMBS UP*
glaros
09.08.2010 21:16
Ответить
Вкусное сало! Знакомо с детства. У нас в паприке обваливали. "Венгерское" называлось.*THUMBS UP*
strelec148
09.08.2010 21:34
Ответить
а я уж подумала и правда в какао горьком...%) 5! крутяк!
Svettt
09.08.2010 21:35
Ответить
Класс, Лен!!! Сало уважам-с!!!!
binary
09.08.2010 21:49
Ответить
Гарнэ сало...%) 5555555555555
snezinka2000
09.08.2010 21:48
Ответить
Не ем и не люблю сало, но рецепт понравился! 5:)
ciren_
09.08.2010 22:03
Ответить
*BRAVO*:p*YAHOO**THUMBS UP**BRAVO*
Steblik
09.08.2010 23:35
Ответить
УУУУУУУУУУ!!! вот это шик!!!!!!!! можно мне кусочек, а лучше целый кусок!!!!!!!!!!!
christymar
10.08.2010 00:41
Ответить
уже 5 лет сало не ем,обхожу стороной.Хоть полюбуюсь очень аппетитно смотриться :)555
mellorn
10.08.2010 00:44
Ответить
Любим сальце! Да еще с перчиком! 555
иррез
10.08.2010 00:53
Ответить
Лен, люблю сало, особенно с черным хлебушком, но зимой! А я видела в инете рецепт сала в шоколаде, в прямом смысле! Но не рискнула бы приготовить!:)
andreytsibulski
10.08.2010 01:13
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*Лена спасибо! Обалденнейшее сало,обязательно зделаю!!! Супер,555+++!@}--}--@}--}--@}--}--
l@r@4ka
10.08.2010 01:24
Ответить
ой красиво, но думаю буду только любоваться 55555
gloria2
10.08.2010 01:38
Ответить
а я с солененьким огурчиком буду,отрежьте кусочек 55555*THUMBS UP*
gloria2
10.08.2010 01:44
Ответить
А мак -это я поняла,намек,что сало=это "наркотик"? Я вид нёго балдию.
шуш
10.08.2010 01:48
Ответить
Ленчик, раздразнила салом!!!! У меня его , кроме меня, никто не переносит :(! И про полезность я не знала- спасибо тебе, дорогая , за инфо! Бесподобно аппетитное сало- вот бодожди, как упаду тебе на голову сюрпризом ....:) - всё сало съем%)! 5+5+5+5+:*
chef
10.08.2010 04:49
Ответить
Ленусь, я забалдела от фотки - сальная ты душа! Кинь в меня кусочком @}--}-- У Лены никишн есть рецепт сала в реальном шоколаде :)
жу-жу.
10.08.2010 11:23
Ответить
555+++
sadi 09
10.08.2010 11:18
Ответить
Лен ! Ты меня чегой-то названием пуганула. Прочла - глазам не поверила. Зашла, а тут - нате вам. Народ тусуется. У меня так мама делает. С отвариванием. Ещё с карри у неё вкусно получается. Если приедешь в октябре - она тебя угостит непременно. Я же люблю засоленное в сыром виде. С чесноком и без специй. Ясно,что на вкус, да, цвет - братанов нет.
sadi 09
10.08.2010 11:28
Ответить
Да, забыла сказать. Допинфа классная. Всё интересно, пикантно и с интригой. И хочется спросить:"А что это вы там, мадам, делалали"?
fanny
10.08.2010 15:44
Ответить
Тоже сальце уважаю! Вкусно!:)
wereld
10.08.2010 16:01
Ответить
*YAHOO*Тань, название специальное, чтоб сладкоежек в рецепт заманить.:p Это ты у нас-свободный художник, а я человек подневольный. Куда начальство пошлёт, туда и еду. Пошлет "негру в..." и туда приходится:( Спасибо, Оля, угощайтесь:)
sadi 09
10.08.2010 19:28
Ответить
Ежели начальство, тогда да...
tatjana70
11.08.2010 07:10
Ответить
ну незнаю полезно ли. спорить не буду. вот только сало люблю и с шоколадом даже не только по цвету обязательно пробую.5. спасибо за рецепт и если найдете другии поделитесь пожалуста..
tatjana70
11.08.2010 07:18
Ответить
ну незнаю полезно ли. спорить не буду. вот только сало люблю и с шоколадом даже не только по цвету обязательно пробую.5. спасибо за рецепт и если найдете другии поделитесь пожалуста..
MissJoker
12.08.2010 18:10
Ответить
Леночка, оценку я тебе поставила отличную, фото восхитительно, а вкус...даже не хочу представлять...единственное, что терпеть не могу - это сало... так что..не в обиде (все, кто его любят)O<img src=" />O<img src=" />O<img src=" />
bratyury
12.08.2010 20:40
Ответить
Только что добрался до рецепта, вот так случилось. Здорово у тебя получилось, Лена! Для меня приятным ноу-хау явилось шпигование тёплого сала, до этого не догадывался. А относительно чамана, можно сделать (с любым составом специй) так: сначала обмазываешь кусок пастообразной спесью специй, а затем поочерёдно прикладываешь каждой стороной к сухой смеси. Тогда сало высыхает очень быстро, хотя... судя по аппетиту твоих гостей, опять не успело бы!
wereld
12.08.2010 20:45
Ответить
Татьяна70, рецептов сала на сайте много, поищите в поисковике:)НАтуля, не любишь-бывает, чего обижаться, спасибо за оценку@}--}-- Юра,ну вот и ты чему-то научился, приятно. Тебе спасибо за оригинальный рецепт@}--}--
wereld
12.08.2010 21:03
Ответить
Ох, Юра, ну и сайт*ROFL*одни ники дорогого стоят, а уж коменты*BRAVO*спасибо за наводку*THUMBS UP*
леший
15.08.2010 04:04
Ответить
Леночка,если бы ты знала,как я соскучилась по салу...%)у нас его тоже не найти.Иногда в русском магазине в Германии покупаю немножко,тк есть его в их приготовлении можно только с голодухи.А тут ты со своим рецептом душу травишь...]:}эээээээээээээх:'(
wereld
15.08.2010 04:22
Ответить
Так, Галя Приезжай, не так уж далеко*DRINK*
babydiana2004
17.08.2010 01:18
Ответить
5+++++
stam
07.09.2010 16:09
Ответить
Сало надо уважать, но не переедать:)
ak.constantin
25.09.2010 03:31
Ответить
5+5+5+5+5+5+5+5+5+*THUMBS UP*
barska
06.01.2011 01:36
Ответить
*THUMBS UP**DRINK*
Sir
01.02.2011 02:45
Ответить
А я три-четыре дня солю сырое сало,предварительно его нашпиговав чесноком и (мое ноу хау)зернами черного перца (зерна заганяю прибл. на 3-4 мм., на кусок 10*7 см шесть зернышек), затем соль смываю и обмакиваю часть кусков в острый красный перец,а часть в черный острый. И в холодильник. Но не в морозилку. Воообще мороженое сало - цэ нэ по нашому.
Александр
19.12.2011 00:15
Ответить
Интересный рецепт, потрачу время, но приготовлю.;)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6522092798170151.068
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели