Мини-кебабчики баклажаново-мясные

Фото к рецепту: Мини-кебабчики баклажаново-мясные
Домашняя2Простой
59812236

Ингредиенты

  • фарш говяжий-250 гр.
  • баклажан- 1 шт.
  • лук порей- 1 шт.
  • хлеб белый-1ломтик+2 ст.л. сливок
  • яйцо- 1 шт.
  • зелень петрушки-3 ст.л.
  • шампиньоны-12 шт. (маленькие)
  • соль, черный перец и кориандр молотые.
  • для соуса:
  • иогурт греческий-5 ст.л
  • огурец- 1 шт.
  • лимонный сок-2 ст.л
  • кефир-5 ст.л
  • чеснок-2зубч.
  • лук зеленый-2 ст.л.
  • соль, сахар .

Пошаговый рецепт приготовления

Очищенный баклажан режем мелкими кубиками и запекаем в микроволновке 3мин.

Лук-порей (сантиметров 10 между белой и зеленой частью) режем и бланшируем в масле минуты 2.

Хлебный мякишь замачиваем в сливках.

Петрушку меленько режем.

Перемешиваем все ингридиенты и выбиваем фарш.

Мокрыми руками формируем 8 кебабчиков и нанизываем на деревянные шпажки, чередуя их с шампиньонами.(см. фото)

Противень покрываем пергаментом, укладываем наши шпажки и смазываем кебабчики взбитым яйцом.

Запекаем в духовке при 200град. 25-30мин.

Подаем с запеченым болгарским перцем и с огуречным соусом.

Для соуса огурчик очищаем и трем на мелкой терке, как и чеснок, зеленый лучок меленько режем, добавляем остальные ингридиенты и перемешиваем.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Мини-кебабчики баклажаново-мясные: фото шаг 1
Мини-кебабчики баклажаново-мясные: фото шаг 2
Мини-кебабчики баклажаново-мясные: фото шаг 3
Мини-кебабчики баклажаново-мясные: фото шаг 4
Мини-кебабчики баклажаново-мясные: фото шаг 5
Мини-кебабчики баклажаново-мясные: фото шаг 6
Мини-кебабчики баклажаново-мясные: фото шаг 7

Дополнительная информация

Пробовала для этого блюда баклажан запекать, а потом пюрировать - совсем не то. Гораздо вкуснее, когда попадаются меленькие кусочки запеченого баклажана. А грибочки здесь тоже очень хорошо вписались, их аромат придаёт блюду своеобразный шарм. Надеюсь Вам тоже понравится!..
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

anna r
08.08.2010 20:34

Вкусные кебабчики 5555!

pantera
08.08.2010 20:42

:)Очень вкусно!!!55555+

ната777

Вкусно. Спасибо.5.

sweta1
08.08.2010 21:20

5!Вкусно!!!:)

Inna_2107

Вкусно приготовлено!!!

wereld
08.08.2010 21:59

Понравились, конечно!*BRAVO* и баклажанчики кусочками и шампиньончики!*BRAVO*

кыш
08.08.2010 22:11

Замечательно!@}--}--

svlux
08.08.2010 22:47

Krasota!!!!555555++++%)

irisli
08.08.2010 23:27

Великолепно! 55555

принцесса специй

Отличный рецепт!!!555555!!!!!*BRAVO*

chef
09.08.2010 00:31

Какие аппетитные и яркие снимки! Интересные кебабчики @}--}--

алёнушка777

И мне очень понравилось! 555

andreytsibulski

*THUMBS UP*Очень вкусно,555!!!

l@r@4ka
09.08.2010 02:13

С удовольствием угостилась 5555

манюша

555 Очень вкусно! :)

laralaram

интересные кебабчики!

naumovec
09.08.2010 03:25

ЗамечательноЙ

шуш
09.08.2010 04:28

Сплошное объедение!!!!! 5555555++O<img src=" />

mellorn
10.08.2010 00:36

Вкусно! 555

fdaa
20.08.2010 02:23

Рецепт классный, как вариант попробовала пожарить баклажаны на открытом огне (комфорке)-2-3 мин, окунуть их в холодную воду, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками, добавить в фарш, лук тоже заранее не жарила, положила, так, семья оценила, получилось очень вкусно))))));)ловите 5))

tatianowna

Отличное блюдо! И вкусно и красиво. Главное понравится наверное всем. Уже догадываюсь, что приготовлю 1 сентября, дочь обожает такие штучки.*BRAVO*

nuna
17.04.2011 05:21

%)%)%)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Инструменты