Компот

Соленья и маринады

Закуска из баклажанов и изюма

Name: Закуска из баклажанов и изюма
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: баклажанов; изюм без косточек; растительное масло; картофель; горький перец; зелень петрушки; молотый тмин; соль

Закуска из баклажанов и изюма без косточек с картофелем, горьким перцем и зеленью. Идеальное сочетание для вашего стола! Рецепт с молотым тмином.

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Изюм вымыть и замочить в теплой воде на 1 час.

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками 1*1 см. пересыпать солью и оставить на 15-20 минут.

Баклажаны хорошо отжать и обжарить в 5 ст. ложках растительного масла в течение 5-7 минут, затем добавить изюм и жарить еще 3 минуты. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Горький перец вымыть, удалить семенную коробочку и измельчить. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Баклажаны и изюм выложить в миску, добавить картофель, перец, тмин, соль и зелень петрушки. Все перемешать, заправить оставшимся растительным маслом, выложить в блюдо, поставить в прохладное место на 30-40 минут, затем подать к столу.

Приятного аппетита!