Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Маффины на рисовой муке дуэль

Попробуйте маффины на рисовой муке с персиками и ликером. Вкусное сочетание яиц, какао и сливочного масла. Идеальный десерт для гурманов!

Продукты

яйца 2 шт.
мука рисовая 3 1/2 ст. 200 мл.
какао порошок 1/2 ст. от 200 мл молоко 300 мл.
ликер кофейно- молочный 60 мл.
пекарский порошок 1 ч.л.
сахарная пудра 1/2 ст. от 200 мл.
соль 0,5 ч.л.
дополнительно:
персики 3-4 шт
сахар 2 ст.л.
сливочное масло 30 г

Пошаговые фото

11 шт.

1. Необходимые продукты: Яйца 2шт. Мука рисовая 3 1/2 стакана 200мл. Какао порошок 1/2 стакана от 200мл. Молоко 300мл. Ликер кофейно- молочный 60мл. Пекарский порошок 1ч.л. Сахарная пудра 1/2 стакана от 200мл. Соль 0,5ч.л. Персики 3-4 шт

2. Просеять муку рисовую и порошок какао через мелкое ситечко.

3. Смешать в отдельной посуде молоко и кофейно- молочный ликёр.

4.Насыпать в глубокую посуду все сыпучие ингредиенты: Рисовую муку+соль+сахарную пудру+какао+пекарский порошок.

5. Миксером на малых оборотах смешиваем сухие ингредиенты,затем добавляем молочно ликёрную смесь,увеличивая скорость миксера,смешиваем до однородной консистенции(примерно 2-3 минуты) затем вводим по одному яйцу взбивая каждое по 1 минуте.

6. Получается вот такое немного жидкое тесто.

7. Смазываем формы маслом без запаха.

8. Заполняем формы на 3/4 получившимся тестом,затем сверху выкладываем произвольно тонкие дольки персиков,предварительно помытых,обсушенных и порезанных тоненькими пластинами.

9. Выложить на персики маленькие кусочки холодного сливочного масла и посыпать крупным сахаром.

10. Выпекать в разогретой до 170ц духовке 15-20 минут,проверяйте деревянной шпажкой. Пекутся кексы очень быстро,время зависит от размера вашей формы для выпечки.

11. Вкус кофейный,очень нежная структура схожая с пудингом,но более жёстче.

Сохраняй и поделись с друзьями

79 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 8725

Понравилось: 79

Автор: ирусик-88

Создан: 28 июля 2010, 08:16

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Очень понравилась именно необычная консистенция! Выпечка на рисовой муке своеобразная, но безумно вкусная! Попробовав в польском кафе, никода этот вкус не забуду...Только где её добыть, эту рисовую муку...эх 5

ирусик-88

28 июля 2010, 17:44

*(Комментарий удален пользователем)*

mari2020

28 июля 2010, 18:20

Очень понравилось. И где такая мука продается? Не встречала,но раз Ирис ее знает,значит у нас она есть. Буду искать. 5!!!!!

mari2020

28 июля 2010, 18:26

elitna

28 июля 2010, 18:40

Маффины просто бархатные красавчики : шоко(кофе) с персиками - ! 5

ирусик-88

28 июля 2010, 19:03

Мари,у нас её продают в отделе где вся мука стоит.Ирис,скорее всего права,но у нас жизнь маффинов была короткой,так что проверю в следующий рас.Благодарю всех за комментарии.

natapit

28 июля 2010, 20:47

прекрасная выпечка!как можно судить о том какое тесто не попробовав.да и клёклым ему с чего быть!!!обязательно попробую!отлично!!!

mama tasi

28 июля 2010, 20:51

О как! Пробовала печь на рисовой муке, но она была скорее как дополнение к пшеничной, но никогда как основная буду знать, что можно и только на ней печь! 555

naumovec

28 июля 2010, 21:48

Ир, вкусные какие!

mar33_33

28 июля 2010, 22:20

Интересно очень!

pantera

28 июля 2010, 22:33

Ирусь, интересная структура у маффинов-похоже на суфле, очень нежная!!! И полностью раскрыта тема дуэли-никакого глютена!!!555555+

zmija

28 июля 2010, 22:43

интересно! я тоже никогда не использовала рисовую муку как основную. надо попробовать. 5

chef

29 июля 2010, 00:44

Пекла из рисовой + кукурузной муки хлеб (не совсем получилось то, что хотелось, но было вкусно). В чистом виде пока рисовую не использовала... Ириш, очень полезный рецепт маффинчиков и ароматный

mellorn

29 июля 2010, 01:35

Соблазнительные маффинчики! 5555

katty_r

29 июля 2010, 12:38

Ирусь, твои красивей

тиола

29 июля 2010, 14:33

Ируся! Вот не видела я рисовой муки у нас в магазинах,но по фото вижу,что маффины прелесть-нежные. И персик-самое то! Отличный рецепт! Фото классное. Молодец!

lorxen1

29 июля 2010, 16:03

симпотные кексики 5+++

yulia1

29 июля 2010, 16:46

Я просто в восторге!!

strelec148

29 июля 2010, 19:03

от меня 5!!!! шикарные маффины и внутри и снаружи...смотрю и млею! почему-то приходит на ум картошка-пирожное! 5+

шуш

30 июля 2010, 01:55

Ируськина , вкуснющие маффины- люблю печь из рисовой муки ! А ты зачем маффины покупаешь? Ты ж такую красоту и вкуснятину делаешь ! Рецептик забрала ! 5+5+5+5+

orchestra

03 августа 2010, 02:46

пекла несколько раз на рисовой муке маффины с яблоками, мне понравились, когда были горячими (ароматные, привкус рисовой муки очень приятный).А вот остальным членам семьи не очень:сказали, что они не пропеклись(структура маффинов была такая же как у автора рецепта) и прилипают к зубам, а на следующий день маффины стали жестко-резиновыми.в общем на вкус и цвет

ирусик-88

03 августа 2010, 07:23

Оркестра,нужно было их подогреть в микроволновке,структура возвращается на место становятся мягкими и ароматными.Мои к зубам не прилепали

a_l

03 августа 2010, 23:08

Какие заманчивые!!! Спасибо, Ирусик!!!555!

darinap

30 августа 2010, 22:53

какие классные маффинчики! у меня как раз осталась в пачке детская рисовая кашка, все думала куда б ее применить

алёнушка777

05 сентября 2010, 16:33

прям влюбила...хочу срочно! 555