Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Маффины с плавленным сыром

Вкусные маффины с плавленным сыром и свежей зеленью. Простые ингредиенты: яйца, мука, разрыхлитель, мускатный орех и сметана. Попробуйте сейчас!

Продукты

230 г плавленного сыра (у меня янтарь)
2 яйца
1/2 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара (с горкой)
щепотка мускатного ореха
4 ст.л. сметаны
1/3 ст. мелко нарезанной зелени (петрушка, укроп, зеленый лук и т.д)
1 ст.л. растительного масла

Пошаговый способ приготовления

Смешать сыр с яйцами.

Добавить сметану, сахар, соль, растительное масло, перемешать.

В другой емкость соединить муку с разрыхлителем и мускатным орехом.

Соединяем мучную смесь с жидкой.

Добавляем зелень и хорошенько перемешиваем.

В формочки предварительно смазанные маслом, влить тесто примерно 2/3 части всего объема формочки.

Выпекать при 180 градусах до готовности.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

62 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10423

Понравилось: 62

Автор: suny-girl

Создан: 23 июля 2010, 11:38

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины Маффины с сыром

Не заморачивайтесь))) Вот мне кажется, что маффины это просто более модное название кексов. Но я, возможно, ошибаюсь, поэтому, увидев комментарий манюши, думала, что она объяснит, чем же они отличаются.

suny-girl

23 июля 2010, 16:55

а_лена согласна насчет значения слова маффин но может мы заблуждаемя но в конце концов главное не название а вкус

l@r@4ka

23 июля 2010, 17:15

Кекс в переводе с английского "cakes" - пирожные, сладкое кондитерское изделие с изюмом или орехами, выпекаемое чаще с бисквитного теста иногда из дрожжевого, обычно кекс пекут из того же теста, что и торты, это можно сказать мини тортики в бумажной чашечке. Обычно для их приготовления сначала растирается масло с сахаром, потом добавляются яйца и т.д. по списку, все происходит в одной чашке миксера, надо строго соблюсти пропорции. Тесто для кексов обычно не замешивают руками для этого используют миксер, это изделие без наполнителя и украшается кремом. Что касается маффинов "muffins" - это маленький порционный кексы, они тяжелее, у них другое соотношение яиц, масла и сахара. В маффины обычно добавляют ягоды, фрукты, орехи, шоколад и много еще чего, обычно их уже не украшают кремом.Для маффинов желательно все сухие ингредиенты смешивать отдельно, все "мокрые" отдельно и потом все это соединяется и быстро, но не долго перемешивается, получается достаточно густое и как бы комковатое тесто. Для замеса теста для маффинов не нужен миксер, все делается ложкой, если использовать миксер они могут получиться тяжелые Много написали, люблю и кексы и маффины, сырные маффины знаю чудесные - воздушные и пористые 5555

suny-girl

23 июля 2010, 18:20

l@r@4ka спасибо большое!теперь я на 100 процентов уверенна это маффины Спасибо!

strelec148

23 июля 2010, 21:07

Настюш, кексы вкусные...красивая подача...но я уже писала тебе в личку...подобных маффинов, кексов на сайте много...хотелось бы вариантом. тем более...ты указала кулинаров, которые тебе посогли с рецептом (к их рецепту было бы идеально) за рецепт 5+ Манюшкин, никакой разницы между кексами и маффинами нет...если только названием я бы сюда приписала изюм...но и маффины делают с изюмом вроде....размер, так есть кексы и небольшой формы.

natapit

23 июля 2010, 21:23

вкусно!и очень нежно!вот.что пишет моя знакомая кулинар Елена/елайзик/ Рецептура маффинов отличается от кексов тремя параметрами - количеством масла , количеством яиц и количеством разрыхлителя. Как вы наверняка знаете, родоначальником всех кексов был "фунтовый кекс", в котором мука, масло, яйца и сахар брались в равных весовых частях, т.е. по фунту. И никакого разрыхлителя! Главной подъемной силой в таких кексах был расширяющийся воздух, вбитый в масло и яйца. В начале 19 века был изобретён пекарский разрыхлитель ( да, вот так, совсем недавно!), что позволило уменьшить в рецептуре кекса количество яиц и масла, и облегчить текстуру. В современных кексах соотношение яиц и масла по отношению к муке колеблются в пределах от 55% до 75%. Разрыхлитель добавляется, однако пропорция не превышает 1 ч.л. на 1 ст.муки ( т.н. "самоподходящая мука" содержит именно такое количество разрыхлителя). Маффины же по американской классификации относятся к "быстрому хлебу", поскольку они гораздо менее сдобные, чем кексы. Пропорция масла и яиц по отношению к муке колеблются от 20% до 40%, а норма разрыхлителя - 1,5 ч.л. на стакан муки Чем больше в рецептуре масла, тем дольше срок хранения маффинов. Обезжиренные маффины стоит съедать тёплыми, прямо из духовки, тогда они вкуснее всего!

natapit

23 июля 2010, 21:29

да.за рецепт 555!

irina-kolyshkova

23 июля 2010, 22:00

555

шуш

24 июля 2010, 01:56

555

chef

24 июля 2010, 06:34

Вот вы девушки и задачку задали, как теперь выбирать? Подача красивенная!

suny-girl

24 июля 2010, 07:06

Ой спасибо девчат мне очень приятно

Inna_2107

24 июля 2010, 13:26

555!!!!!!!!!

suny-girl

24 июля 2010, 14:36

Спасибо

vicus

24 июля 2010, 16:19

хорошенькие получились!

pantera

24 июля 2010, 16:16

Вкусные маффины!!!55555+

suny-girl

24 июля 2010, 18:57

спасибо девчат!

ирусик-88

25 июля 2010, 18:23

Мой личный опыт из покупки и капкейков и маффинов,тесто маффинов более тяжёлое и тёмное,кексы более воздушные,и те и те пекут с фруктами и шоколадом и+++Вкусный рецепт 555+++

suny-girl

25 июля 2010, 18:43

Ирин спасибо

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 375

Маффины с плавленным сыром

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход