Картофель, сваренный и запеченный в духовке

Фото к рецепту: Картофель, сваренный и запеченный в духовке

Ингредиенты

  • картофель молодой (среднего размера) – 4 шт.
  • чеснок – 2-3 зубца или 1 головка "мини"
  • розмарин – 1 веточка
  • масло оливковое
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Сразу скажу про картофель для этого рецепта. Мне кажется, что лучше всего подойдет среднего размера молодой картофель, с достаточно плотной кожурой. Так как очень важно, чтобы при варке кожура осталась абсолютно целой! Если она лопнет и вода попадет непосредственно на мякоть, дело пропало наполовину. Тогда получится что-то типа запеченного пюре, а это уже совсем не то. Картофель нужно очень тщательно вымыть, лучше с щеткой, НЕ очищая от кожуры, выложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она не полностью покрыла клубни. Сварить до готовности. (Время не могу указать точно, т.к. ориентироваться придется и на величину картошки, и на мощность плиты). Самое главное здесь – НЕ проверять готовность зубочистками или ножом. И стараться свести к минимуму вообще прикосновения к варящейся картошке. Очень аккуратно один раз перевернуть, чтобы картошка проварилась равномерно. Воду слить. НЕ заливать холодной водой, а очень аккуратно столовой ложкой переложить на противень, выложенный пергаментом и обильно политый оливковым маслом.

Далее сделать на каждом клубне надрез «крест-накрест» и снять кожу с верхней половины каждой картофелины, не удаляя её (кожуру). Полить каждый клубень оливковым маслом (не меньше 1 ч.л. на каждый) и - либо ножом, либо специальным крупным измельчителем (у меня он называется «Декок») как бы порубить мякоть. Но не до состояния пюре, а на «брусочки».

Вот теперь щедро посыпать солью (лучше крупной морской) – здесь ориентируйтесь на свой вкус – советовать ничего не буду, и перцем. И снова полить хорошенько оливковым маслом. В разогретой до 235 с духовке запекать картофель в течение 20 минут.

В это время чеснок довольно мелко порезать (именно порезать, а не раздавить!), отделить листики розмарина от стебля. На разделочной доске смешать чеснок с розмарином и (по желанию) немного посолить. По прошествии 20 минут, посыпать картофель этой смесью и запекать еще 5-7 минут, главное чтобы чеснок не стал пригорать.

Дать слегка остыть и с удовольствием съесть! Всё!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Просто, быстро, конечно, не ново, но может кому и пригодится. Я использовала оливковое масло «Пири-пири» - жгучее, настоенное на перчиках. Но это для тех, кто, как говорится, любит погорячее. Подойдет любое масло, главное – оливковое! Рецепт нашла на сайте (см. Источник рецепта), где он тоже был откуда-то утащен. Сайт англоязычный, мне моих школьно-институтских познаний вполне хватило, чтобы понять, что и как. Лишь в одном месте, засомневавшись в своем переводе, решила все-таки прибегнуть к помощи он-лайн переводчика. И не пожалела! Посмеялась от души! Привожу ниже он-лайн перевод, будет минутка, прочтите, повеселитесь! ;) «Женщина Пионера использует Новый Картофель, и я думаю, что те - хороший выбор. Они являются маленькими и восковыми, что означает, когда Вы хлюпаете их, они не взрываются в пушистый беспорядок. Я, однако, использовал регулярный органический russets, но маленькие. Они также работали очень хорошо, но я действительно получал немного пушистого беспорядка. Никакие заботы, если это случается с Вами, только не выкапывают картофель в грубые груды и продолжаются. Кроме того, имейте в виду, что этот рецепт действительно требует большого количества нефти и солит, чтобы быть вкусным. Очевидно полный и соленый делают много вещей вкусным, но когда Вы наряжаете голый картофель, они действительно требуются. Вы можете добавить больше соли за столом если нужно, но сделать Ваш tastebuds польза и закрыть Ваши глаза, когда Вы надеваете нефть перед сдобой. Разбейте Злободневные политические проблемы Делает столько, сколько Вы нравитесь Несколько Небольшого Картофеля, красного или красновато-коричневого Соль Перец Оливковое масло 2-3 Веточки Розмари Предварительно подогрейте духовку к 450º F. Вычистите чистый картофель. Кипятите их до тендера полностью через. Поместите приготовленный картофель в лист сдобы, брызнутый с оливковым маслом. Мне нравится использовать пергаментную бумагу здесь, чтобы содержать вещи в чистоте и не допускающий пригорания. Сделайте X сокращений на вершине каждого картофеля для более легкого хлюпания. Используйте картофельный пресс и мягко нажмите на каждом картофеле, пока не хлюпал, но не стер. Вы хотите, чтобы они остались вместе несколько. Если они разваливаются, не боятся! Только выкопайте биты в груды и продолжитесь. После того, как разбитый, великодушно опрысните соль по каждому картофелю. Следуйте с перцем, и окуните все с большим количеством оливкового масла. Если желательный, опрысните каждый картофель недавно расколотым розмарином. Испеките картофель в 450º F в течение 20-25 минут, дольше лучше, пока они не горят. Служите горячий! Я опрыснул копченый красный перец по ним, чтобы закончить, но я помещал это во все. Спасибо, Женщина Пионера, для удивительного рецепта!»


5.04.6476972362889681.065
чили

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
65  человек оценили
Сохранить рецепт
61 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
lenochek 0107

Ароматный рецепт!*THUMBS UP* А перевод очень повеселил!!!*ROFL*

Steblik
20.07.2010 21:50

Здравствуй милая Дашулька!!! Я очень по тебе соскучилась! Правда правда!!! И картофанчик у тебя замечательный, все как я люблю!!! Хрустя-я-я-ящий!!! И переведод повеселил!!!))))))))*OK*

чили
20.07.2010 21:54

Леночка, Лерочка, спасибо за добрые отзывы! :*:*

nikita110599

Хороша картошка!5*BRAVO*

цвенгеруня

Здорово!!! Люблю экспериментировать с картошкой.. Думаю попробую Ваш рецептик... ;)

цвенгеруня

Здорово!!! Люблю экспериментировать с картошкой.. Думаю попробую Ваш рецептик... ;)

poison_sweet

СУУУУПЕР! для меня новинка!%)

чили
20.07.2010 22:06

Спасибо большое за отзывы! @}--}-- Попробуйте, очень вкусненько. Мягкая внутри и с корочкой запеченной! Да и на вид симпатичная получается! ;)

mama tasi

Картошечку мы очень любим! Был бы муж рядом передал бы тебе большой привет и мерси :) а так я за него! 5
Сегодня купила новый журнальчик, а там сплошная аргентина.... !

чили
20.07.2010 22:17

Ой. Наташ. а я сижу, португальскими журналами обложенная. Так стооооооока всего вкусного!!! Тааак хочется все испробовать... Но пока пытаюсь перевести %):) спасибо за привет и за мерси! :*

laralaram

ага, узнаю, перевод гугля... а смазать нефтью? Картошка очень! Я точно с такими приправами недавно готовила - бесподобный набор...

lianaaa
20.07.2010 22:59

Даш кааак ты вкусо написала*YAHOO**YAHOO**YAHOO*хочу такую картошку, такие журналы *YAHOO*и ваШе бегу в гости к тебе*YAHOO**BRAVO*

рируся

Отличная картошечка!*THUMBS UP*

ambrinna
20.07.2010 23:13

*ROFL*%) Я бы, честно, вряд ли поняла нек-рые ньюансы. Но картоха-бомбовская!!5555+O<img src=" />

svetik_semizvetik

Классный рецептик!*OK* И, как оказалось, для меня - новый. :) // Перевод - *ROFL*

ната777

Отличное описание, очень вкусно и отлично подано. Спасибо за рецепт.5.

bratyury
20.07.2010 23:53

Рецепт состоялся, и это главное. Давно не появлялась Даша, теперь даже отлегло.

strelec148

Ох, Дашуль....ну у тебя и журналов! Кто это тебя так балует? ;) а я дуреха все вок заказываю...а нужно-то кулинарные....спасибо за мысль умную! :) а картофель вышел оригинальнее необычного! 5

strelec148

доп. инфо....%)*THUMBS UP*

chemicolya

Обалденная картошечка!

mellorn
21.07.2010 01:47

Аппетитный!!! 555

elitna
21.07.2010 01:55

Ишь ;) как придумала красивенько! 5!*OK*

oulga
21.07.2010 01:57

Отличная картошечка!!!5555!!!!!

naumovec
21.07.2010 02:17

Отличная картошка, а перевод бесподобен.

манюша

Аппетитно! 555 Перевод повеселил!

krakazuka

Ха-ха) отличный перевод! *ROFL* Картоффа просто суперовская! Забираю, буду готовить! Свежий и необычный рецепт! Спасибки, Дашутка! Цем! :*

moonstar
21.07.2010 02:23

Дашуля! Фантастика! Как я люблю картошечку! Красиво то как! Идея потрясная! Забираю,забираю! П.С. Ты как это все переводить будешь? Ого!

moonstar
21.07.2010 02:30

Дашуль , требую фотку этого чуда "Декок" , хоть представлю как выглядит!*DONT_KNOW*

mama tasi

Количество журналов потрясло :) на таможне на таможне перевеса не было? %) Давай с тобой "португальскую дуэль устроим"!?!? Вот только мужа моя с похода вернётся! а то он камеру с собой увёз, а снимать на телёфон для дуэли - не комильфо :)

strelec148

таааак дуэлька супер-интересная получится....

murrrrrya

Отлично приготовленный картофель!:) молодая картошечка мммммм:p 555555555*THUMBS UP*

иррез

Ароматная картошка!!! Интересный способ приготовления-сварить и испечь!*THUMBS UP*

natapit
21.07.2010 04:04

класс!повторю обязательно!!!

johnny
21.07.2010 05:00

*THUMBS UP*

brucha
21.07.2010 05:32

СУпер картошечка;) 100+

chef
21.07.2010 05:45

Дашуль, картоха на миллион! Хороша как... Вот это ты кучу кучную журналов привезла. Срочно нанимай переводчика :) Доп.инф развеселили @}--}--

ирусик-88

Не картошка,а объедение как вкусно приготовила *THUMBS UP**THUMBS UP*55555++++

Armushik
21.07.2010 13:48

Очень вкусно!555@}--}--

irusy
21.07.2010 14:01

Спасибо за рецептик, обязательно пригодится!

vicus
21.07.2010 16:47

"они не взрываются в пушистый беспорядок"- и я нахожусь в пушистом беспорядке от написанного!!! %) ¡Hola! Картошко ¡Gracias! :)

шуш
24.07.2010 03:54

Дашуль, бесподобные картохт :)!!!! Такие красивые и вкусные!!! Вот ты с новыми силами и вернулась( и много много вкусностей нам привезла :))! Фотки так и хоцца слопать :)! 5+5+5+*THUMBS UP*:*

irina-kolyshkova

И ВКУСНО И КРАСИВО 55555*BRAVO*@}--}--

fanny
16.09.2010 13:57

Супер-рецепт, Даш! И опять мимо прошел по причине моего отпуска на момент его публикации. Надо по твоей страничке пробежаться, может еще чего ценного упустила!:)

pietruzza

Очень вкусно! Только оливкового масла на оказалось, добавила сливочное и сухой розмарин :)

marishka57

*THUMBS UP*Ах! Картошка объеденье пионеров идеал!Но твоя картошечка- для генсеков да нет бери выше!555

tertychna-olga

Супер картошечка! А перевод - обхохочешься!!!!!!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты