Овощное рагу от ленивой

Ингредиенты

кабачки молодые 3 шт. небольших
перец болгарский 1 шт.
помидоры 3 шт. средних
сельдерей 1/4 среднего корня
морковь 2 шт. средних
чеснок молодой 1 головка (или 4-5 зубчиков старого)

яблоко зеленое или желтое 1 шт. среднее
сыр моцарелла(шарики) 100 г
мука кукурузная 1 ст.л.
соль
масло раст. для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи и яблоко чистим и довольно крупно нарезаем кубиками или кружочками. Складываем в сотейник слоями.

Порядок такой: кабачки, сельдерей, морковь, чеснок, яблоко, перец, помидоры, сыр. Солим, берем муку щепоткой и равномерно посыпаем овощи.

Наливаем масло и чуть-чуть воды, чтобы не подгорело. Ставим на сильный огонь, накрываем крышкой. Когда все закипит и пропарится, убавляем огонь до минимума и убегаем с кухни. Минут через 15 возвращаемся, все перемешиваем и оставляем еще на 15 минут. Выключаем. Оставляем до остывания.

При желании перед едой можно подогреть, но мы, по такой погоде, ели холодное.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
47 человек оценили

Сохранить рецепт
28 человек сохранили

единственное не поняла - зачем мацарелла? ) наверное она вкус делает немного нежнее но переживаю, что в такую жару будет хуже храниться из-за неё (готовлю всегда с запасом)

naumovec

11.08.2010 04:06

Ответить

Спасибо. Золотая рыбка, это был экспромт и ликвидация содержимого холодильника. У меня хранилось 3 дня, потом съели. Моцарелла, на мой вкус, очень кстати.

alex

17.09.2012 14:35

Ответить

случайно в холодильнике собрался весь комплект и ваш экспромт в сегодняшний день лени - самое то *YAHOO*

5 вам