Тунец в базилике на кедровой дощечке !

Фото к рецепту: Тунец в базилике на кедровой дощечке !
Домашняя90 мин.6Средний
87164958

Ингредиенты

  • тунец филе 1 кг.800 гр.
  • чёрный перец 1/4 ч.л. соль .
  • для соуса: базилик 1 пучок,кедровые орешки 50 гр. сыр пармезан 50 гр. (или любой твёрдый),чеснок 4 зубчика,оливковое масло 100 мл.,соль .
  • кедровая дощечка 25х40см.

Пошаговый рецепт приготовления

Разделываем тунца на филе и нарезаем на порционные куски.

Кедровую дощечку надо заранее замочить в воде чтоб в процессе приготовления не загоралась и увлажняла рыбу,минимум часа на 2.

Готовим соус: Слегка обжариваем на сковороде кедровые орешки,нарезаем базилик.Берём блэндэр,наливаем масло,тудаже базилик,орешки,сыр,чеснок,соль.Перемалываем до однородной массы.

Выкладываем куски тунца на дощечку,солим,перчим и намазываем базиликовым соусом.

Разжигаем мангал,угли должны быть не под всей решеткой,а только с одной стороны небольшая кучка.

Ставим на решетку дощечку с рыбой,закрываем мангал крышкой.

Температура под крышкой 180 градусов,время готовки 40 минут.

Соус сохраняет в рыбе сочность и оставляет аромат базилика,дощечка не даёт пригорать и оставляет нежный запах кедра.

Приятного аппетита,с наилучшеми пожеланиями Андрей!!!

Пошаговые фото рецепта

Тунец в базилике на кедровой дощечке !: фото шаг 1
Тунец в базилике на кедровой дощечке !: фото шаг 2
Тунец в базилике на кедровой дощечке !: фото шаг 3
Тунец в базилике на кедровой дощечке !: фото шаг 4
Тунец в базилике на кедровой дощечке !: фото шаг 5
Тунец в базилике на кедровой дощечке !: фото шаг 6
Тунец в базилике на кедровой дощечке !: фото шаг 7
Тунец в базилике на кедровой дощечке !: фото шаг 8
Тунец в базилике на кедровой дощечке !: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
58  человек оценили
Сохранить рецепт
14 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

сияна.

Идеальная рыба!Осталось только поймать тунца:)

koshka_1983

вкусно, ароматно, супер аппетитно!5!

moonstar
15.07.2010 13:53

Вот и я думаю,где ж взять тунца!!!!????*THUMBS UP*

Armushik
15.07.2010 13:59

Очень вкусно и аппетитно!555*BRAVO*

полезный чеснок

5+ :) Пять- но где ж такого взять.

kuzhelena

Заходила в местный супермаркет. Увидала тунца... Небольшой кусочек запакован в пакете и заморожен насмерть. По виду, заморожен он был года три назад! Цена... %) ... ... ...Купила курицу... Продолжаю завидовать белой завистью... O<img src=" /> Вкуснятина! За рецепт 555 ! :)

nira60
15.07.2010 14:13

Андрей, огромное спасибо за идею. Я обязательно приготовлю в таком соусе рыбу,базилик очень люблю, представляю, как это ароматно и вкусно. Любая рыба пойдет к этому рецепту. Дощечку найду :)

laralaram

Ща двояки как начну лепить! ты чё эт зверствуешь? Тунец... кедр... Блин, капиталюга проклятый! Я такое хочу и люблю! Ланна, сегодня 5, всё ещё надеюсь билет на поезд до Хаваев-Хаити найти! Жди!

laralaram

А если не кедровая... то кака?

Inna_2107

Да уж, 5 конечно!:)

ната777

Отличный рецепт. Спасибо.5.

andreytsibulski

:\Всем СПАСИБО !!! Ларис,я посмотрел мне понравился рецепт,странно почему не поняли???.

elitna
15.07.2010 14:45

УУУуу... ;) как захотелось-то :)Просто супер и идеально!*OK*

mari2020
15.07.2010 15:17

Вот это да!!!!!! Попробую в субботу повторить. Надо только досточку поискать.Думаю,проблем не будет.Спасибо. 5!!!!!!!

e-cat
15.07.2010 15:36

Класс!! 555...хочу-у-у тунца!!!! Да где его поймать!!! все иду на рыбалку...:)

mama tasi

:) Что не рецепт, то приятное удивление! Фантазии автору не занимать.. от меня 5+! Передайте-ка мне тарелочку с фото№7 :)

ambrinna
15.07.2010 15:42

%) Всё, сил моих больше нетууу:'(. Ухожу в монастырь!!!!=O Кстати, у вас тама на Гаваях приличного монастыря на примете нету?*HELP*

tanya_saharova

Отлично! Интересный рецепт, можно и другую рыбку приготовить. 555 *THUMBS UP*

wereld
15.07.2010 15:42

Тунец+базилик+кедр, изумительное сочетание!5!*THUMBS UP* Ларис, а твой рецепт без фото, вот и не заценили:(

andreytsibulski

*THUMBS UP*Да кстати очень хорошо подойдёт красная рыба,дощечка думаю не проблема в России,в сибири много кедра растёт,можно попробовать ольху или другие деревья,только не смолистые деревья.

cthueyz
15.07.2010 15:53

555! Интересная идея. Тунца, думаю можно нежным мяском заменить, ну там свининкой. А вот с дощечкой сложнее, разве что скрипку какую раздербанить.

bu inna
15.07.2010 16:19

Ну, конечно, после такой рыбалки, как на ваших фото, где же нам найти таких рыбок :) Андрей, вы меня потрясли, великолепное блюдо и это и все на вашей странице, потрясающе, вам нет равных в приготовлении блюд на огне, когда это делает мужчина, это так приятно! +100

andreytsibulski

@}--}--Всем огромное СПАСИБО !!! Сергей идея неплохая насчёт мяса,но можеш попробовать форель,неплохо! Sorry,у вас день а у нас ночь,пойду спать!:[

Nathalya
15.07.2010 16:57

Боже! как умилительно - кедровая дащечка! Супер!

anna r
15.07.2010 17:07

Восхитительная рыбка1

anna r
15.07.2010 17:04

т.е.вместо 1 вопросительный знак, чего то я корявая в клавку не попадаю :)

amalka
15.07.2010 17:06

Рецепт суперский.....Андрей у нас наверное тунца не найду, а если найду то замороженную, я наверное попробую то же делать с форелем....спасибо;)

irisli
15.07.2010 17:14

соус-мечта! 55555

naumovec
15.07.2010 17:29

*THUMBS UP*

krakazuka

Ах, какая рыбка! Фантазии вашей завидую, готовите очень вкусно и необычно! От меня куча пятерок! Вы большой молодец! *THUMBS UP*

полезный чеснок

забрала , заменю мясом:)

ирусик-88

Ну так соус классический ПЕСТО ,очень вкусный,удивилась что на островах и кедровые дощечки есть %).Изумительный рецепт,обязательно попробую,ни разу не слышала о таком способе готовки рыбы.*THUMBS UP**THUMBS UP*5555555++++

safonom
15.07.2010 18:18

я представляю, как это пахнет....умереть на месте...5

passion1963

Знаю точно, что пихтовые доски у нас продаются, а вот кедровые надо будет посмотреть. Понравилась идея на досточке, до будет испробовать.

adalat
15.07.2010 20:36

*THUMBS UP**THUMBS UP**BRAVO*

светлана65

Восхитительный рецепт! Хоть тунец у нас не водится, и кедр не растет - огромное спасибо за идею. Что-нибудь придумаем из местных материалов и продуктов.*THUMBS UP*

allenka(alarm clock)

ШИКАРНО!*BRAVO*

sister_chaos

ух ты, какая вкусность! для меня,правда, весьма разорительная, ибо тунец так дорог, так дорог

mellorn
16.07.2010 00:19

*THUMBS UP*

sweta1
16.07.2010 01:10

Очень аппетитно!!!5!@}--}--

oulga
16.07.2010 02:11

Да-а-а-а-а, такой рыбки нам, уж точно, не попробовать! Досточку, при желании, конечно можно заказать, а вот с рыбкой......:'( 55555!!!!!

andreytsibulski

:)Спасибо!!!@}--}--

nataliya.u

Балуете Вы нас!Вкусно, слов нет!555!

chef
16.07.2010 04:53

Тунец в песто. Андрей, просто до безобразия ароматно у тебя сегодня. Представить получилось, но как всегда не полностью. За кедрами в Сибирь, в ссылку :)

шуш
18.07.2010 06:37

Андрей, где ж ты столько тунца нашёл - вот бы мне столько!!!!:)! С кедровыми дощечками проблем нет, песто - бесподобный!!!! Андрей , а тунец не пересушивается в духовке?*THUMBS UP*

andreytsibulski

:)Всем спасибо!!!@}--}--Ну в ссылку не надо,пусть ктото из ссылки привезёт.Нет не пересушивается если предварительно намазать соусом,или можно слегка на большом огне по 1 минуте обжарить а после в духовку,корочка не даст выходить влаге.*DANCE*

шуш
18.07.2010 06:56

Спасибо большое, Андрей, за ответ :)! Надо будет попробовать :)! @}--}--

vicus
24.07.2010 18:03

вкусно, ароматно!!!

olga
19.09.2010 05:34

super!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Инструменты