Компот

Соленья и маринады

Баранина в пиве и томатах дуэльная

Name: Баранина в пиве и томатах дуэльная
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: баранина; помидоры мясистые; пиво; лимон; лук репчатый; перец чили красный и зелёный; перец черный свеже молотый и горошком; специи для баранины; паприка; зелень петрушки и кинзы; чеснок; лавруха

Насладитесь дуэльной бараниной в пиве и томатах! Рецепт с помидорами, специями, лимоном и зеленью. Вкусное и сытное блюдо для любимых!

Продукты

баранина - 2 кг
помидоры мясистые - 1 кг
пиво - 1 бутылка (пол литра)
лимон - 1 шт
лук репчатый - 3 шт
перец чили красный и зеленый
перец черный свеже молотый и горошком
специи для баранины
паприка
зелень петрушки и кинзы
чеснок
лавруха - 2 листика

Пошаговый способ приготовления

Баранину вымыть, удалить плёнки, если есть, мне попалась молодая баранинка.

Промокнуть бумажным полотенцем.

Натереть солью, паприкой, свежее перемолотым чёрным перцем и приправой для баранины и сбрызнуть соком выжатого лимона

Сложить в форму, оставить на 1 час пропитаться при комнатной температуре (у нас +24 красота после жары, представляю, оставить на час ,когда у нас было +40 в тени

Убрать в холодильник до следующего дня.

Помидоры должны быть мясистые, выжать сок в соковыжималке, или натереть на тёрке чтоб получился густой томатный сок, если водянистые, то отцедить жидкость.

Посолить, поперчить.

Куски баранины крупные (не люблю мелкие) обжарить до золотистой корочки на сильном огне

Переложить в кастрюлю, залить пивом и томатным соком.

Так, чтоб только покрыло куски мяса Воду, не добавлять!

Добавить головки репчатого лука, перец горошком, перчики Чили .

Довести до кипения, снять пену.

И тут я вспомнила, зачем мне 2,5 часа тушить баранину, когда у меня есть Скороварка.

Таааак, «музыка играй назад»

Переложила всё это дело в скороварку.

Дать закипеть, до шипения клапана.

Убавить огонь на самый минимальный и тушить 55 минут, остудить скороварку (обязательно). Открыть крышку и добавить чеснок и зелень, дать закипеть.

Всё, наша баранинка готова!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Продукты. Баранину вымыть, удалить плёнки, если есть, мне попалась молодая баранинка. Промокнуть бумажным полотенцем. Натереть солью, паприкой, свежее перемолотым чёрным перцем и приправой для баранины и сбрызнуть соком выжатого лимона Сложить в форму, оставить на 1 час пропитаться при комнатной температуре (у нас +24 красота после жары, представляю, оставить на час ,когда у нас было +40 в тени)))))) Убрать в холодильник до следующего дня.

2. Помидоры должны быть мясистые, выжать сок в соковыжималке, или натереть на тёрке чтоб получился густой томатный сок, если водянистые, то отцедить жидкость. Посолить, поперчить.

3. Куски баранины крупные (не люблю мелкие) обжарить до золотистой корочки на сильном огне

4. вот такие

5. Переложить в кастрюлю, залить пивом

6. и томатным соком. Так, чтоб только покрыло куски мяса Воду, не добавлять!!! Добавить головки репчатого лука, перец горошком, перчики Чили . Довести до кипения, снять пену.

7. И тут я вспомнила, зачем мне 2,5 часа тушить баранину, когда у меня есть Скороварка. Таааак, «музыка играй назад» Переложила всё это дело в скороварку. Дать закипеть, до шипения клапана. Убавить огонь на самый минимальный и тушить 55 минут, остудить скороварку (обязательно). Открыть крышку и добавить чеснок и зелень, дать закипеть.

8. вот , забыла показать, какую красивую баранью лопатку,я прикупила

9. Всё, наша баранинка готова

10. вот ещё

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 8713

Понравилось: 67

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 67)

Автор: lorxen1

Создан: 13 июля 2010, 20:27

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Пиво

Умерла от зависти ещё в самом начале, при виде таких красивых кусков баранинки В середине рецепта воскресла, пока читала и вникала, в конце опять умерла от вида такого аппетитного мяса!!! Вы сегодня с Ксюхой добили меня!!!!

lorxen1

13 июля 2010, 23:09

Венерчик, спасибо, дорогая

pantera

13 июля 2010, 23:32

Я бы не отказалась от такого кусочка пряной вкуснятины!!!55555+

lorxen1

13 июля 2010, 23:42

спасибо, угощайтесь

Aaaaa

13 июля 2010, 23:46

Очень вкусное и аппетитное блюдо!555

а_лена

13 июля 2010, 23:50

5! Обожаю баранину крупными зажаристыми кусками.

lorxen1

13 июля 2010, 23:53

спасибо, девочки вот и я люблю, так чтоб взял кусок, и понял что съел

natapit

14 июля 2010, 00:51

очень УБЕДИТЕЛЬНО-ПОБЕДИТЕЛЬНЫЕ куски великолепно приготовленного мЯсА!!!браво Ларисочка!Браво!!!

naumovec

14 июля 2010, 00:55

Отличное мясо!

lorxen1

14 июля 2010, 01:11

Натуль, спасибо

lorxen1

14 июля 2010, 01:15

Татьяна, спасибо

vera.n

14 июля 2010, 01:36

Прекрасный рецепт!Пальчики оближешь!

lorxen1

14 июля 2010, 01:41

спасибочки

allenka(alarm clock)

14 июля 2010, 02:14

Замечательное мясо получилось!!!

yulia1

14 июля 2010, 02:18

Мясо великолепное!!! на 1000 баллов

lorxen1

14 июля 2010, 02:25

спасибо девочки и мальчики, очень рада, что вам понравилось

a_l

14 июля 2010, 02:34

Супер!!!!!! А телятину тоже будет вкусно? 55555!!!!!

ambrinna

14 июля 2010, 02:39

Бесподобно вкусная бяшка получилась!!!

lorxen1

14 июля 2010, 02:51

Алла, вот телятину не пробовала Сама первый раз готовила. Мариновала свинину в пиве, отдельно мариновала мясо в томат соке. А вот чтоб вместе, раньше никогда не готовила. Баранинка с косточкой была, навар ммммм

lorxen1

14 июля 2010, 02:53

спасибо

tanya_saharova

14 июля 2010, 03:01

Очень уж соблазнительная баранинка! Вкусно!!!

lorxen1

14 июля 2010, 03:10

Таня, и вам спасибо

светлана65

14 июля 2010, 03:22

Вкусный какой рецепт и интересный. Я тоже никогда не объединяла пиво и томатный сок. Обязательно попробую. Очень аппетитное мяско получилось. Спасибо!

lorxen1

14 июля 2010, 03:24

Светлана, вам так же спасибо большущее

a_l

14 июля 2010, 03:23

Спасибо за ответ! Обязательно попробую!!!

elitna

14 июля 2010, 04:11

Обалденно вкусно!!!

манюша

14 июля 2010, 04:29

Шикарно!