Крыжовниковый тарт по эльзасски.( дуэль)

Фото к рецепту: Крыжовниковый тарт по эльзасски.( дуэль)
Домашняя90 мин.12Простой
46113978

Ингредиенты

  • для теста:
  • 250 г.муки
  • 75г.сахара
  • 150 г.масла или маргарина( я использовала маргарин)
  • 1 щепотка соли
  • для начинки:
  • 750 г.крыжовника
  • для заливки:
  • 200 г.сливочного сыра
  • 80 г.сахара
  • 1 п.ванильного сахара
  • 1 ст.ложка натёртой корки лимона
  • 3 яйца
  • 1/2 п.ванильного пудинга(20 г.)
  • 150 г.сметаны
  • 2 ст.л. крыжовникового варенья
  • 2 ст.л. сахарной пудры

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста просеять муку горкой на стол или большую доску,сделать в середине углубление-в него влить яичный желток и всыпать щепотку соли.По краям разместить порезанное кусочками масло или маргарин,сверху посыпать сахаром.Теперь вооружаемся большим ножом и начинаем всю эту смесь рубить до получения крошки.Затем замешиваем тесто руками до получения колобка,который заворачиваем в плёнку и помещаем в холодильник минут на 30.

По истечении времени,вытаскиваем тесто и раскатываем в круг.Круг помещаем в круглую форму для выпечки,диаметром 26 см.формуя бортик примерно 3 см.Накалываем тесто вилкой и помещаем в разогретую до 180° духовку на 12 мин.

Пока наш корж выпекается готовим ягоды-моем их,освобождаем от хвостиков.

Смешиваем в чашке все продукты для заливки-сливочный сыр,сахар,ванильный сахар,яйца,натёртую корку лимона,порошок пудинга,сметану до однородной массы.

Вытаскиваем форму из духовки-выкладываем на тесто ягоды и заливаем сверху заливкой.Помещаем это всё снова в духовку и выпекаем ещё 45 мин.(ориентируйтесь по своей духовке)

Готовый пирог вытаскиваем из духовки,даём не много остыть в форме.Варенье прогреть в маленькой кастрюльке,протереть через ситечко и смазать им поверхность тарта.Вытащить тарт из формы и дать остыть.Посыпать сверху сахарной пудрой.Всё!

Можно заваривать чай или сварить кофе и наслаждаться.

Пошаговые фото рецепта

Крыжовниковый тарт по эльзасски.( дуэль): фото шаг 1

1. Продукты для теста.

Крыжовниковый тарт по эльзасски.( дуэль): фото шаг 2

2. Первые шаги.

Крыжовниковый тарт по эльзасски.( дуэль): фото шаг 3

3. Рубим в крошку.

Крыжовниковый тарт по эльзасски.( дуэль): фото шаг 4

4. Наш колобок готов.

Крыжовниковый тарт по эльзасски.( дуэль): фото шаг 5

5. Тесто в форме.

Крыжовниковый тарт по эльзасски.( дуэль): фото шаг 6

6. Продукты для начинки и заливки.

Крыжовниковый тарт по эльзасски.( дуэль): фото шаг 7

7. Раскладываем ягоды на корже.

Крыжовниковый тарт по эльзасски.( дуэль): фото шаг 8

8. Заливаем заливкой.

Крыжовниковый тарт по эльзасски.( дуэль): фото шаг 9

9. И вот наш тарт готов.

Крыжовниковый тарт по эльзасски.( дуэль): фото шаг 10

10. Посыпаем остывший тарт сахарной пудрой и можно приступать к чаепитию!

Крыжовниковый тарт по эльзасски.( дуэль): фото шаг 11

11. Вот так выглядит наш "шедевр" в разрезе.

Крыжовниковый тарт по эльзасски.( дуэль): фото шаг 12

12. И чаёк уже подоспел.

Дополнительная информация

Мои поправки к рецепту: 1: Тесто перед раскаткой я не стала бы охлаждать-при раскатывании крошатся края,пришлось не много помесить,что бы чуть нагрелось. 2:Ягоды у меня ушло меньше-грамм 500,я выкладывала их в один слой. Ванильный сахар у меня свой-делаю сама из ванильного стручка и сахара,который не много перемалываю в кофемолке с внутренностью из ванильного стручка. Цедра лимона у меня куплена-в виде порошка. Тарт получается очень вкусный,с кислинкой крыжовника.Нам понравился.Я вареньем верх не смазывала-просто посыпала сахарной пудрой когда остыл.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
78  человек оценили
Сохранить рецепт
28 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mama tasi

Очень понравился рецепт! крыжовник люблю, но обычно ем его в сыром виде :) при случае (большом урожае!) буду знать как "пристроит" излишки! 555 Удачи в дуэли :)

lelya24
10.07.2010 04:51

КЛАСС!!!*THUMBS UP*

pinkflamingo1962

Спасибо девочки! Вместо крыжовника можно и другую ягоду использовать,тоже будет вкусно.

natapit
10.07.2010 05:00

хочу именно с крыжовником!!!100 лет его не ела!!!классный пирог!!!удачи!

манюша

Бесподобный тарт с "северным виноградом"!

Nathalya
10.07.2010 05:08

*THUMBS UP*

chaika89
10.07.2010 05:10

Здорово,очень люблю крыжовник*THUMBS UP*555!!!

chef
10.07.2010 05:14

Очень соблазинтельный состав у пирога. Никогда не пробовала запекать крыжовник... Скучаю по тем временам когда проводила лето в деревне. Удачи вам большой и пушистой @}--}--

pinkflamingo1962

Девочки,спасибо всем заглянувшим ко мне на огонёк!@}--}--@}--}--@}--}--

glaros
10.07.2010 05:34

Первая мысль,увидев рецепт и фото-КРЫЖОВНИК,100 лет не ела!Читаю комменты,а Наташа озвучила эту мысль.:) Оля,классный пирог-100 баллов!!!

ирусик-88

Красавец пирог с очень вкусной начинкой*THUMBS UP**THUMBS UP*55555+ Удачи в дуэли@}--}--

anyutar
10.07.2010 12:18

Спасибо за очередную вкусняшку! Уже пекла некоторые Ваши пироги - результаты отменные! Вам 5!!!

mara
10.07.2010 12:28

хороший рецепт ...заливка из многих составляющих тоже понравилась и сам пирог вкусный и ко всему сезон сбора крыжовника так что рецепт еще и актуальный.5

pantera
10.07.2010 12:45

:)Замечательно-вкусный пирог!!!!55555+

pinkflamingo1962

Всем огромное спасибо за поддержку!@}--}--@}--}--@}--}--

pinkflamingo1962

anyutar я очень рада,что Вам понравились мои пироги,пеките на здоровье! А давайте на ТЫ! Я Ольга.

irisli
10.07.2010 13:48

Ой, как люблю крыжовник, жаль, у нас его нет. 555555!

lorxen1
10.07.2010 15:32

Крыжовника у нас навалом, какой хочешь и красный ,и зелёный,и жёлтый , и сереневый ну никогда не пекла с ним. Что ж попробуем*THUMBS UP* 5+++

laralaram

Оля, супер! Лорчик - и куда ж вы это изобилие деваете?

murrrrrya

*BRAVO*555555

Inna_2107

555!!!!!!Соблазнительно!!!

allenka(alarm clock)

НИКОГДА не пекла с крыжовником! очень сооблазнительно - обязательно попробую!*BRAVO*

alyakeyk
10.07.2010 22:54

Именно с крыжовником...очень по-летнему!!!Вкусно!!!*THUMBS UP*

katty_r
11.07.2010 00:35

Супер!!! У меня как и некоторых здесь тоска по крыжовнику;) Обязательно найду его и попробую Ваш пирог!!! Удачи в дуэли@}--}--

naumovec
11.07.2010 01:51

Замечательно!

pinkflamingo1962

Всем спасибо!@}--}-- Обязательно попробуйте испечь-получается очень вкусно.

suworowa
11.07.2010 02:16

Жду приглашения на чаёк, удачи, 555

леший

*THUMBS UP*555+

cthueyz
11.07.2010 04:29

555 *BRAVO*

irusya.by

забрала!!! Красиво-крыжовнично!!! 5+

pinkflamingo1962

Спасибочки и на здоровье! А гостям на чаёк всегда рады и без приглашения!@}--}--@}--}--@}--}--

mellorn
12.07.2010 02:12

Очень вкусно! 555

шуш
12.07.2010 05:38

Ольчик, обожаю выпечку с крыжовником!!! Бесподобный тарт!!!! 5+5+5+5+@}--}--

Armushik
12.07.2010 13:30

Прекрасный пирог!555@}--}--

светлана65

Замечательный тарт!*THUMBS UP*

oulga
12.07.2010 23:55

Очень понравился такой тарт! 55555!!!!!

алёнушка777

вкусно бесспорно! 5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6659293919683641.078
Инструменты