Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Яйцо пашот на завтрак ужин найди меня 1

Яйцо-пашот на завтрак/ужин №1 с пармской ветчиной, паприкой и оливковым маслом. Подавайте с укропом, огурцом и физалисом для идеального вкуса!

Продукты

яйца
пармская ветчина/шинка (из расчёта на 1 яйцо - 2 шт. )
паприка
соль/перец
немного оливкового масла и лимон.сока
для украшения:
салатные листья
укроп
кресс-салат
огурец
физалис или карамбола

Пошаговый способ приготовления

Для начала готовим Яйцо-пашот - это яйцо сваренное в мешочек без скорлупы. Кастрюлю довести до кипения слегка подсоленную воду с чайной ложкой уксуса или лимонного сока. Скорлупу яйца расколоть и аккуратно выпустить его в маленькую мисочку. Огонь под кастрюлей убавить до минимального. Мисочку поднести как можно ближе к воде и, плавно наклонив, дать яйцу соскользнуть в воду. Сразу же проконтролировать, не прилипло ли яйцо ко дну. Для этого осторожно подтолкнуть его ложкой - если яйцо поплывёт, значит всё нормально, если оно всё же приварилось, аккуратно отделить его ото дна. Варить яйцо на самом тихом огне от 1 до 4-х минут, в зависимости от желаемой густоты желтка. Белок у готового яйца-пашот должен полностью затвердеть.(или же см. источник - Яйца-пашот (получаются всегда) - другой способ)

Кладём на тарелку салатные листья с кресс-салатом и ломтиками огурца, сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком, при необходимости посыпать солью и перцем. Затем на "зелёном поле" раскладываем 2 ломтика пармской ветчины крест на крест. По центру кладём кружок паприки, в неё яйцо-пашот и заворачиваем всё это в ветчину. Украсить по желанию зеленью, ягодками физалиса или карамболой. Подаём к столу с поджаренным тостом.

Приятного Аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12011

Понравилось: 55

Автор: elitna

Создан: 07 июля 2010, 01:42

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Пармская ветчина (итал. Prosciutto di Parma) — сыровяленая ветчина, производимая в итальянской провинции Парма к северо-востоку от Болоньи. Пармскую ветчину отличает мягкий пряный вкус, розовый цвет, тонкие слои жира и хрупкая структура.

И снова моё воображение рисует расплывающийся яичный желточек, смешивающийся с салатными листьями, заправкой из масла и лимона.. очень аппетитно, фото на миллион! 5!

кыш

07 июля 2010, 05:34

Вкуснятина!

ирусик-88

07 июля 2010, 08:10

Если бы не показала где,в жизни бы не нашла.Ну красотища какая,потрясающе аппетитно подала 555555+++

andreytsibulski

07 июля 2010, 11:28

Шикарно,супер,5+++!!!

odessa1949

07 июля 2010, 11:45

Очень красиво! 555!