Пахлава - вкуснейшее восточное лакомство /дуэль

Фото к рецепту: Пахлава - вкуснейшее восточное лакомство /дуэль

Ингредиенты

  • на большой противень (который прилагается к духовке)
  • для теста:
  • 3 желтка
  • 500 гр. сметаны
  • 200 гр. маргарина
  • 1 ч.л. соды
  • около 3 ст. муки
  • для начинки:
  • 2 ст. сахара
  • 2 ст. грецких орехов
  • 4 белка
  • для смазки:
  • 1 желток

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт очень простой!

Для теста смешаем 3 желтка, 200 гр. мягкого маргарина и 500 гр. сметаны (любой жирности), в которой погасим соду. Затем постепенно начнем добавлять просеянную муку. Тесто должно получиться очень мягким и приятным на ощупь :) Теперь дадим ему немного отдохнуть, а тем временем приготовим начинку.

Для этого орешки порубим ножом; охлажденные белки взобьем до мягких пиков, а потом все это смешаем и добавим сахар!

Ну а теперь духовку нагреем до 180 градусов. Тесто разделим на 3 части (1 немного больше, чем 2 остальные), раскатываем его по размеру противня, который можно либо застелить пергаментом либо смазать маслом. На тесто равномерно распределим половину начинки, затем еще один слой теста, опять начинка и последний слой теста. Края аккуратно защипнем, верх смажем желточком и украсим орешками. Теперь отправляем нашу пахлаву в духовку и выпекаем 30-40 минут. Вот и все! И совсем не сложно! :)

Пошаговые фото рецепта

1. Замесим тесто

2. Взобъем охлажденные белки до мягких пиков

3. Орешки порубим ножом

4. Смешиваем белки, орехи и сахар

5. Желток размешаем до однородности

6. Смажем верх изделия желтком и украсим орешками

7. Готовая пахлава

8. Разрежем порционными кусочками

9. И еще кусочек

10. Угощайтесь, мои дорогие! Это очень вкусно!

Дополнительная информация

Рецепт у меня ностальгический! Зашли как-то с мужем в кафе, а там продавали пахлаву, он мне и говорит, "а помнишь, ты когда-то пекла такую вкуснятину!?" Конечно я помнила! Этот рецепт мне дала мама подруги - татарочка, еще давным-давно, когда мне было всего 15 лет! Интернета тогда не было, и многие рецепты передавались именно через знакомых. Так вот, пахлава получалась просто изумительной, и я соплявка 15-летняя ходила гордая-гордая! Готовилась она совсем не сложно, а получалось ее много-много - угощала ей полдвора! И так как я со своим любимым уже 8 лет, вот столько же я и умею готовить этот рецепт! :) Пы.сы. в кафе пахлава оказалась ужасной и любимый долго горевал, вспоминая мою вкусняшку... Пришлось приготовить! :) На следующий день как раз собирались на пикник, так вот ее в первую очередь все и умяли! Сразу оговорюсь, что не претендую на классику и правильность рецепта! Меня так научили! Рецепт очень вкусный и совсем не сложный! Приготовьте - и уверяю, что ВАМ очень понравится! Хрустящее вкуснейшее тесто и начинка - нежное безе с орешками! ммм! Хранится она замечательно несколько дней, вопрос только в том, останется ли... :)

5.04.6887552571664621.098
krakazuka

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 0

Сложность: Средний

Участвует в конкурсе: Конкурс «Повар и Поваренок. Пахлава, щербет и другие восточные сладости»


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
98  человек оценили
Сохранить рецепт
142 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
alyakeyk
06.07.2010 01:55

Красавица пахлава!Очень похожа на "сочинскую" -вкусно!!!Можно для "восточности" добавить кардамона и муската(на любителя).*BRAVO*

vale
06.07.2010 01:53

Obozhau pahlavu, no ne reshalas' sdelat', vrode ne slozhno, poprobuu. spasibo za recept 55555555

кыш
06.07.2010 01:54

Интересный вариант пахлавы, совсем новый для меня. Людочка, ты так вкусно описываешь, что очень захотелось кусочек.@}--}--

l@r@4ka
06.07.2010 01:58

никогда не готовила пахлаву, может пришло время? спасибо за рецепт и удачи вам 555

ambrinna
06.07.2010 01:56

Людик!! Вот Это-действительно--ТРУД!!! Пахлава-это всегда вкусно! Замечательно!!!! 55555555+++++*THUMBS UP*

chaika89
06.07.2010 02:00

Очень люблю пахлаву,никогда не делала сама,т.к. мне казалось это сложным,а Ваш рецепт действительно простой и без заморочек,спасибо большое,удачи в дуэли*THUMBS UP*555@}--}--

vicus
06.07.2010 02:12

Vkusnota!!!

laralaram

Девонька моя хорошая, если ты говоришь, что это вкусно - то это так! Умничка!

natapit
06.07.2010 02:15

отличная работа!вкусно.очень люблю!удачи!!!*THUMBS UP*

krakazuka

Ларисочка, солнышко, спасибо за доверие! :*

Galina
06.07.2010 02:40

@}--}--@}--}--@}--}--*KISSED*55555555+

moonstar
06.07.2010 02:57

Людочка, супер,супер,супер!:*

pantera
06.07.2010 02:58

:)Замечательные пахлавушки!!!55555+

Inna_2107

Вкусно приготовлена пахлава!:)

nuna
06.07.2010 03:07

Xoroshiy recept, vkusniy. Ya ne4to takoe gotovila v na4inku+ izyum, a sverxu glazur shokoladniy i nazivali pirog Mishkoy, bez glazuri-So4enskie. O4en vkusno.Vspomnila bilie godi. 555

ирусик-88

Людмила шикарный рецепт пахлавы,очень соблазнительный и не сложный,с удовольствием возьму!Удачи в дуэли@}--}--@}--}--*BRAVO**BRAVO*10+++

naumovec
06.07.2010 03:23

Отличная пахлава! Удачи!

башури

Замечательно! Сколько восточного сегодня.Всё что с арехами не может быть не вкусным впринципе.5555555555

mama tasi

Очень понравилась твоя пахлава! никогда не встречала с безейной прослойкой! Скопировала рецепт :) пусть пока полежит, а там видно будет :*

Nathalya
06.07.2010 04:28

Бесподобно написано! так вкусно!

zurakan
06.07.2010 05:50

Budu pech kollegam na korporativ v etu subbotu. Sposibo a to ya parlasy ne znaya chto bi takoe interesnoe prigotovity))

andreytsibulski

*THUMBS UP*Класс,5!!!

chef Ruletka

Людмил, очень вкусная прослойка! Тесто такое не пробовала, обычно ленюсь и готовлю из покупного слоеного. Сегодня такая главная вкусная, хочется всё попробовать... Желаю тебе удачи @}--}--

mar33_33
06.07.2010 11:24

Вкусно!

johnny
06.07.2010 11:48

И ты так долго хранила этот рецепт в секрете?! Обожаю пахлаву! :)

неля0503

Неа,многовато сметаны и маловато времени для выпечки,-белки не "дойдут"; и печь нужно прие не выше 100градусов.Я часто такую псевдо-пахлаву делаю,даже рецепт на моей страничке,по-моему есть....

linaleo
06.07.2010 13:21

Представляю как это вкусно!555555!

fim
06.07.2010 13:30

Какая вкусность! 555

ната777

Отличный рецепт. Не нервничайте, кому не нравится этот рецепт, пусть не печет. Спасибо за рецепт, испеку внукам.5. Взяла в копилку.

krakazuka

Спасибо, Наталья, за поддержку! :* Просто уже терпение лопнуло! :[

Armushik
06.07.2010 15:13

Людмила,пахлава у Вас замечательная!555У меня тоже есть похожий рецепт,посто я в конце поливаю медом и в начинку добавляю корицу,гвоздику и иногда на «Новогодней суете» пеку именно эту пахлаву,потому что возни меньше,а результат -отличный.И при 180 *С выпекается замечательно.@}--}--@}--}--@}--}--

светлана65

Очень вкусно! *THUMBS UP*

krakazuka

Армин, спасибо большое! @}--}-- Я к сожалению замоталась и забыла выставить вариантом...

oulga
06.07.2010 15:37

Вкуснятина какая!55555!!!!!

Armushik
06.07.2010 15:42

Людмила, выставить вариантом или нет -это не главное.Я на сайте не выставляла,у меня в блокноте рецепт этой пахлавы.Просто хотела поддержать Вас и сказать,что рецепт знакомый,очень вкусный и любимый.@}--}--@}--}--@}--}--

krakazuka

Спасибо большое! Искренне! :*

иррез

Замечательный рецепт!!!*THUMBS UP*

неля0503

И всё-таки "Неа" :))))))

irina-kolyshkova

КАКАЯ КРАСОТА!!!*BRAVO*55555@}--}--

lorxen1
06.07.2010 23:45

Тоже никогда не готовила пахлаву:) Уже смотрела много рецептов, но казалось сложно%) А теперь тоже приготовлю, вроде ,как не сложно. Состав очень понравился, слава богу нет изюма:) Людочка, Отличная пахлава*BRAVO*5+++

шуш
07.07.2010 03:53

Людочка, классный рецепт Пахлавы- забрала!!!! Оч соблазнительные фотки!!!! 5+5+5+@}--}--

anasstko
07.07.2010 04:39

И я тоже утащила и ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовлю!!!O<img src=" /> СПАСИБО!!!:)

mellorn
07.07.2010 22:54

Вкуснятина!!! 555

a_l
08.07.2010 03:23

Людмилка, если успею - завтра и приготовлю!:) Спасибо за рецептик!!!555!!!

krakazuka

Алусь, все очень быстро! Обязательно попробуй! :*

krakazuka

Спасибо, солнышко! Очень красивая у тебя получилась пахлава! Цемки! :*

сон-ши

Вчера готовила, это очень вкусно, и в меру сладко!!! Спасибо большое!!!

krakazuka

сон-ши, спасибо вам! я очень рада, что рецепт понравился! :)

kykyna
30.12.2010 22:15

тааак давно искала рецептик пахлавы!!!! я ее обожаю!!!спасибочки вам!!испеку на новый год!

krakazuka

я рада, что рецептик пригодился! надеюсь, что вам будет очень вкусно! хороших праздников :)

kykyna
03.01.2011 01:55

спасибо вам еще раз! угощение удалось, уже все съели! а на вид получилось один в один как на ваших фото *BRAVO*

krakazuka

Это очень здорово! Спасибо, что доверились :)

vitschka
23.01.2011 19:58

*THUMBS UP*

azazelo-73

:*Пекла не раз,спасибо за вкуснятину!!! Всегда производит фурор!!!:)

krakazuka

Я так рада! Спасибо Вам за отзыв! :)@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты